דאס כאַזער קאָטלעט רעצעפּט איז גרינג צו מאַכן און איז געשמאַק געדינט מיט אַ קלאַסיש ווייַס יויך.
פֿאַר דעם כאַזער קעצל רעצעפּט, איך ווי צו נוצן אַ קריספּי יאַפּאַניש טיפּ פון ברעקלעך גערופן פּאַנקאָ. דאָ ס אַ דעמאָ אויף דער נאָרמאַל ברעדינג פּראָצעדור .
די פּשוט ווייַס סאָוס מיט דעם כאַזער קאָטלעט רעצעפּט איז יסענשאַלי אַ ווערייישאַן אויף די קלאַסיש בישאַמעל סאָוס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 כאַזער קוטלעץ
- 1 יי (געשלאגן)
- 1 גלעזל מעל (פֿאַר דרעדזשינג)
- 1 1/2 cups Panko breadcrumbs
- 1 לעפעלע פּאַפּריקאַ
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ
- 1 לעפל מעל (פֿאַר יאַמי)
- 1 1/2 טעפּלעך מילך
- קאָשער זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם (פרעשלי ערד)
- 1/2 טעפּל סאַפפלאָווער ייל (אָדער סומע דארף פֿאַר פריינג, אָדער אן אנדער הויך-היץ בוימל)
ווי צו מאַכן עס
- מיט אַ פלייש מאַלעט אָדער עטלעכע אנדערע שווער אַבדזשעקס, פלייטאַן די כאַזער קאָטלעט ביז זיי זענען וועגן ¼-אינטש דיק.
- אין אַ פּליטקע שיסל, פאַרבינדן די 1 גלעזל מעל, פּאַפּריקאַ און זאַלץ.
- האָבן די סיזאַנד מעל, די יי, און די פּאַנקאָ גרייט אין דרייַ באַזונדער פּליטקע אָדער קיילים.
- פֿאַר יעדער כאַזער קעצל, ערשטער דרעדזש עס אין מעל, דעמאָלט טונקען עס אין די יי, און לעסאָף, מאַנטל עס אין פּאַנקאָ. (זען די נאָרמאַל ברעדינג פּראָצעדור .) טשיל פֿאַר 15 מינוט.
- היץ וועגן ¼ אינטש פון ייל אין אַ שווער-באַטאַמד סאָטי פּאַן. ווען אַ ביסל ברעקלעך פון Panko sizzle ווען טאָסט אין די בוימל, עס איז הייס גענוג.
- פּרעגלען די כאַזער קוטלעץ פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי, ביז גאָלדען ברוין אויף די דנאָ. פליפּ און איבערחזרן. אויב דיין פּאַן איז קליין, אַרבעט אין באַטשאַז אלא ווי יבערקערן די פּאַן.
- אַראָפּנעמען די כאַזער קוטלעץ, פליסן וידעפדיק ייל אויף פּאַפּיר טאַולז און האַלטן וואַרעם בשעת איר מאַכן די ווייַס סאָוס.
- דריינג אַלע אָבער וועגן 1 טבספּ פון ייל פון די פּאַן. קאָך אין די מעל ביז עס פארמען אַ פּאַפּ. היץ פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי איבער נידעריק צו מיטל היץ, סטערינג אָפט.
- דערווייַל, וואַרעם די מילך אַרויף ביז עס איז הייס, אָבער טאָן ניט לאָזן עס קאָכן.
- ווען די מילך איז הייס, ביסלעכווייַז ווהיסק עס אין די מעל געמיש, און פאַרגרעסערן די היץ צו מיטל.
- היץ די יויך ביז עס טיקאַנז, אָדער וועגן פינף מינוט. סטרויערן די גרעב פון די יויך מיט נאָך מילך אויב נייטיק. צייט צו טעם מיט קאָשער זאַלץ און אַ ברייטהאַרציק סומע פון פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- סאָוס די כאַזער קוטלעץ מיט די ווייַס יויך און דינען רעכט אַוועק.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 887 |
| גאַנץ פאַט | 37 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 232 מג |
| סאָדיום | 1,830 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 69 ג |