די פויליש נאָמען פֿאַר קיוקאַמערז אין סמעטענע איז מיזראַריאַ ממש ווי אַ "מיסערי." לייענען ווי מיזעריאַ גאַט זייַן נאָמען, ונטער.
דעם גרינג און דילייטפאַל, קאָאָלינג סאַלאַט איז עפּעס אָבער צאָרעדיק. עס איז אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט צו כאַזער, שינקע, הינדל, פיש און נאָר וועגן עפּעס.
קלייַבן דין קיוקאַמערז מיט קליין זאמען אָדער סעעדלעסס פאַרשיידנקייַט. פֿאַרשטעלן דעם פּונקט איידער געדינט אַזוי די שיסל טוט נישט ווערן וואָטערי. טראדיציאנעלער, עסיק איז געניצט אין דעם סאָוס, אָבער עס קען אויך ויסמעקן זיך. עס איז אַרייַנגערעכנט ווי אַ אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט אַזוי די ברירה איז דייַן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קיוקאַמערז:
- 1 גרויס וגערקע (מיט אָדער אָן זאמען, געוואשן, טריממעד און פּילד)
- זאַלץ
- פֿאַר די דרעסינג:
- 1/2 cup
- סמעטענע
- 1 לעפעלע צוקער
- 2 טיספּונז ווייַס עסיק (אַפּשאַנאַל)
- 1 לעפל
- פריש קראָפּ (כאַפּט)
ווי צו מאַכן עס
- לויפן אַ קאַנאַל מעסער אָדער גאָפּל אַראָפּ די לענג פון די קיוקאַמערז צו פּראָדוצירן אַ שיין ברעג, און רעפטל טהינלי.
- אָרט אין אַ קאַלאַנדער איבער אַ שיסל צו כאַפּן די דזשוסאַז און זאַלץ די קיוקאַמערז ליבעראַלי. לאָזן צו שטיין פֿאַר 30 מינוט.
- בשעת די קיוקאַמערז זענען מעראַנייטינג, מאַכן די סאָוס. אין אַ קליין שיסל, מישן צוזאַמען זויער קרעם, צוקער, אַפּשאַנאַל עסיק, און קראָפּ ביז געזונט בלענדיד.
- ריפרידזשערייט באדעקט ביז גרייט צו אַסעמבאַל די סאַלאַט.
- פּאַט קוסאַמערז טרוקן און אָרט אין אַ מיטל שיסל. לייג דעם סאָוס און וואָרף מיט די וגערקע סלייסיז. צייַט צו טעם מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער.
- טשיל ביז זייער קאַלט און שפּריצן מיט נאָך דיל, אויב געוואלט, איידער געדינט.
באַמערקונג: אן אנדער פאָלקס סאַמערטיים רעצעפּט ניצן קיוקאַמערז איז פויליש וגערקע-בוריק זופּ . עס האט אַ בריליאַנט מאַגענטאַ פֿאַרב און די באַטערמילק, זויער קרעם און שווער-האַלב עגגס עס איז געמאכט מיט סלאַקעס די דאָרשט. עס איז אָפט אויסגעגאסן אין אַ גלאז און קאַנסומד ווי אַ בעוועראַגע.
ווי מיזעריאַ גאַט זייַן נאָמען
דער נאָמען פון דעם שיסל איז אַטריביאַטאַד צו די מלכּה באָנאַ זאָרפזאַ, אַ איטאַליעניש פּרינצעסין וואָס באהעפט פויליש מלך סיגיסמונד איך אין די 16 יאָרהונדערט.
האָמעסיקק פֿאַר איר געבוירן איטאליע ווו קיוקאַמערז זענען פּראָסט, יעדער מאָל זי געגעסן עס, עס געמאכט איר וויינען. דעריבער די פויליש וואָרט פֿאַר "מורא," דערייווד פון די לאַטייַן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 75 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 17 mg |
| סאָדיום | 87 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |