די קראַקן טאָפּ זיס און זויער לאַנד-סטייל ריבס זענען געמאכט מיט מעאַטי כאַזער ריבס, אַנאַנאַס, גלאָק פּעפּערז, און אַ פלייווערפאַל זיס און זויער סאָוס. טשערז פון אַנאַנאַס און סטריפּס פון גלאָק פעפער און ציבעלע העלפן צו טאַם די גרינג כאַזער ריבס און דער סאָוס איז אַ פשוט סיזאַנד געמיש פון פּאָמידאָר סאָוס, עסיק, און ברוין צוקער. דעם רעצעפּט ניצט באָונלעסס לאַנד-סטייל ריבס, אָבער איר קען נוצן ספּער ריבס, ביין-אין לאַנד-נוסח ריבס, אָדער כאַזער טשאָפּס אין די שיסל.
די כאַזער ריבס זענען געשמאַק געדינט מיט הייס האַלב רייַז און האַלב פאַרפרוירן פּיז אָדער בראַקאַלי. לייגן אַ ביסל טשילי פּאַפּ (סאַמבאַל) אָדער קראַשט רויט פעפער צו געווירץ די סאָוס אַרויף אַ ביסל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 פונט לאַנד-סטיילז ריבס (פראָזען כאַזער ריבס)
- 2 (8-אונס) קאָס פּאָמידאָר סאָוס
- 1/2 טעפּל פּאַקט ברוין צוקער
- 1/4 גלעזל עפּלזאַפט עסיק
- 1/4 טעפּל פּאָמידאָר פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 (20-אונס) קענען אַנאַנאַס טשאַנגקס (ונדראַינעד)
- 1/2 טעפּל טינלי סלייסט ציבעלע
- 1/2 גלעזל טיקלי סלייסט גרין פעפער
- 1 קנאָבל קלאָווע (מינסט)
ווי צו מאַכן עס
- צולייגן די באָנאַלד כאַזער ריבס אין די פּאַמעלעך קוקער אָדער אין אַ פּאַמעלעך קוקער קוקינג זעקל.
- אין אַ שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די פּאָמידאָר סאָוס, ברוין צוקער, עסיק, פּאָמידאָר פּאַפּ, און וואָרסעסטערשירע סאָוס. ציין אין די אַנאַנאַס טשאַנגקס מיט זאַפט, סלייסט ציבעלע, גרין גלאָק פעפער, און קנאָבל.
- גיסן די סאָוס איבער די ריבס אין די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָכן און קאָכן הויך פֿאַר 3 1/2 צו 4 שעה, אָדער אויף נידעריק פֿאַר 7-9 שעה.
Variations
פילן פריי צו טוישן דעם רעצעפּט אַ ביסל צו לייגן געווירץ אָדער עטלעכע וועדזשטאַבאַלז.
איר קענען אויך ויסבייַטן די כאַזער פֿאַר הינדל.
- לייג עטלעכע קראַשעד רויט פעפער פלאַקעס אָדער סאַמבאַל טשילי סאָוס אויב איר ווי אַ ביסל היץ.
- לייג אַ טינלי סלייסט אָדער דזשוליענ-שנייַדן מער צו די סאָוס געמיש.
- מאַכן די שיסל מיט כאַזער טשאָפּס אָדער קובעס פון כאַזער לויז אָדער דאַר ווייבער אַקסל.
- אַנשטאָט פון כאַזער, נוצן באָנאָלע הינדל טייז אין דעם שיסל.
אנדערע פּאַמעלעך קוקער ריפּ רעסיפּעס
אויב איר ווי דעם רעצעפּט, איר זאל וועלן צו פּרובירן עטלעכע וואָס זענען ענלעך אין קוקינג סטיל מיט די פלייווערז פון באַרביקיו. סלאָוער קוקער לאַנד-סטייל ריבס קאַמביינז ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי קעטשופּ, סוי סאָוס, ברוין צוקער, און עפּל עפּלזאַפט עסיק צו מאַכן אַ כאָוממייד באַרביקיו סאָוס אַז קאַריז אַ ביסל היץ רעכט צו די דערצו פון עטלעכע הייס סאָוס. א ענלעך רעצעפּט איז קראַקן טאָפּ באַרביקיוסט לאַנד-סטיל ריבס , וואָס ניצט באַטאַלד באַרביקיו סאָוס פֿאַר אַ פאַסטער צוגרייטונג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 195 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 14 מג |
| סאָדיום | 72 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |