דעם קלאַסיש קאַרטאָפל סאַלאַט איז געמאכט מיט עגגס און זענעפט און מייַאָנעז סאָוס. די קאַרטאָפל סאַלאַט איז געשמאַק מיט נאָר עפּעס גרילד, און שטענדיק טייסץ בעסטער ינ דרויסן! פילן פֿרייַ צו נוצן געהאַקט גרין אַניאַנז אָדער זיס אַניאַנז אַנשטאָט פון רויט אַניאַנז אין דעם פלייווערפאַל סאַלאַט, אָדער לאָזן זיי אויס.
דאס איז אַ טרייסט קאַרטאָפל סאַלאַט געמאכט מיט עגגס, מייַאָנעז, און זענעפט. עס איז זייער גוט מיט געהאַקט רויט אַניאַנז, אָבער די אַניאַנז קען זיין איבערגעהיפּערט. אָדער לאָזן די אָובייז אויס פון די סאַלאַט און - פֿאַר ציבעלע ליבהאבערס-באַפרייַען זיי אויף די זייַט אין אַ קליין שיסל.
אויב איר בעסער אַ סוועטער טאַם, נוצן מיראַקלע וויפּ סאַלאַד סאָוס אַנשטאָט פון מייַאָנעז און לייגן אַ לעפל אָדער צוויי פון זיס פּיטשאַז רעליש.
איר טאָן ניט דאַרפֿן אַ קוקוט אָדער מאַכנ אַ פּיקניק צו הנאה קאַרטאָפל סאַלאַט - מאַכן עס קיין צייַט פון די יאָר צו גיין מיט פּאַמעלעך קוקער פּולד כאַזער אָדער שרעדיד רינדערנס אָדער דינען אים מיט בייקט בינז, שינקע, אָדער הייס הינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 פונט פּאַטייטאָוז, שנייַדן אין 1-אינטש קובעס
- 5 אָדער 6 שווער-האַלב עגגס, * קולד און קאָאַרסעלי געהאַקט
- 1/4 צו 1/2 טעפּל געהאַקט רויט ציבעלע
- 1/4 צו 1/2 טעפּל געהאַקט סעלדעריי, אַפּשאַנאַל
- טינלי סלייסט טאַמייטאָוז און וגערקע, פֿאַר גאַרניש, אַפּשאַנאַל
- דרעסינג
- 3/4 גלעזל מייַאָנעז (אַ ביסל מער אָדער ווייניקער, ווי געוואלט)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז צוגעגרייט געל זענעפט, אָדער געשמאַק
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די קיובעד פּאַטייטאָוז אין אַ גרויס פאַן און דעקן מיט וואַסער. לייג 1 לעפל פון זאַלץ. אָרט די פּאַטייטאָוז איבער מיטל היץ און ברענגען צו אַ קאָכן. קאָווער און קאָכן דזשענטלי ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך, וועגן 15 מינוט. פליסן און לאָזן די פּאַטייטאָוז קיל גאָר.
- קאַמביין די קולד קאַביד פּאַטייטאָוז, געהאַקט שווער-בוילד עגגס, כאַפּט רויט אָדער זיס ציבעלע, און די געהאַקט סעלדעריי. ריין מיט 1/2 1/2 גלעזל פון די מייַאָנעז צוזאמען מיט די זענעפט לייג מער מייַאָנעז, ווי דארף פֿאַר נעץ און טאַם. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער.
- גאַרניש די סאַלאַט מיט טינלי סלייסט קליין טאַמאַטאָוז און וגערקע, אויב געוואלט.
דינען 6-8.
* האַרד-האַלב עגגס - אָרט עגגס אין אַ פאַן און דעקן מיט וואַסער. קאָווער די פּאַן און שטעלן עס איבער מיטל היץ. ברענגען צו אַ פול קאָכן. אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און טאָן ניט הייבן די דעקל. לאָזן די עגגס שטיין אין די הייס וואַסער פֿאַר 15-20 מינוט. דריינג און קיל די עגגס אונטער קעלט פליסנדיק וואַסער. סטאַרטינג בייַ די ברייט סוף, ייל די עגגס. צעהאַקן קאָאַרסעלי און לייג צו די שיסל מיט די פּאַטייטאָוז.
עצות
- קלייַבן פּאַטייטאָוז וואָס וועט האַלטן זייער פאָרעם, אַזאַ ווי נייַ פּאַטייטאָוז, קייַלעכיק רעדס, קייַלעכיק ווייץ, לאַנג ווייץ, אָדער יוקאָן גאָלד. פינגערלינגס און דרום אמעריקאנער לילאַ ווערייאַטיז קענען אויך אַרבעטן. אָדער נוצן אַ קאָמבינאַציע פון רויט, ווייַס, און בלוי (לילאַ) פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ פיר סעפטעמבער פון יולי. סטאַרטי ראָזעט פּאַטייטאָוז זענען גרויס פֿאַר באַקינג און מאַשינג, אָבער זיי טענד צו פאַלן באַזונדער לייכט אַמאָל זיי זענען האַלב.
- צו מאַכן אין שטייַגן - קאַמביין די סאָוס ינגרידיאַנץ אין אַ סלוי; דעקל און ריפרידזשערייט. צוגרייטן די עגגס און פּאַטייטאָוז און ריפערייט זיי אין אַ גרויס שיסל מיט די געהאַקט ציבעלע און סעלדעריי. פאַרבינדן די ינגרידיאַנץ אַ שעה אָדער צוויי איידער געדינט צייַט. האַלטן די סאַלאַט ריפרידזשערייטיד אָדער אין אַ קולער ביז געדינט צייַט.
- זיכערקייַט באַמערקונג - קיינמאָל פאַרלאָזן עסנוואַרג פון די פרידזשידער פֿאַר איבער 2 שעה. אויב די אַרויס אָדער אָרט טעמפּעראַטור איז אויבן 90 F (32.2 C), ניט מער ווי 1 שעה.
- אויב איר זענט טראַנספּאָרטינג די סאַלאַט, מאַכן זיכער איר קענען האַלטן עס בייַ 40 F אָדער ווייטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 455 |
| גאַנץ פאַט | 26 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 198 mg |
| סאָדיום | 299 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 44 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |