אויב איר ליבע קלאַסיש נעסטלע טאָלל הויז קאָאָקיעס (און וואס טוט ניט ?!), איר וועט ליבע דעם רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד גלוטען-פֿרייַ שאָקאָלאַד טשיפּ קאָאָקיעס.
אין אָרט פון ווייץ מעל איז געוויינטלעך גלוטען-פֿרייַ ליכט באַקוויט מעל. דער נאָמען איז נארן. באַקוויט מעל איז נישט אַ קאַשע קערל און טוט נישט אַנטהאַלטן ווייץ. עס איז פאקטיש אַ פרוכט זוימען נאָענט שייכות צו ראַבאַרבער און אַזוי אַ געזונט קערל פאַרטרעטער פֿאַר יענע וואס זענען שפּירעוודיק צו ווייץ אָדער אנדערע גלוטען גריינז.
ליכט באַקוויט מעל איז געמאכט פון כאַליד באַקוויט - אין אנדערע ווערטער, די זוימען איז געווען ערד נאָך די כאַל איז געווען אראפגענומען. מיט די כאַל אַוועקגענומען, ליכט באַקוויט מעל וועט נישט האָבן די טונקל ספּעקס איר טיפּיקלי זען אין טונקל באַקוויט מעל. ליכט באַקוויט מעל אויך האט אַ פיינער געוועב און אַזוי ידעאַל פֿאַר גלוטען פֿרייַ באַקינג.
ווען קויפן באַקוויט מעל, זיין זיכער צו באַשטעטיקן אַז די ספּעציפיש מעל איר זענט פּערטשאַסינג איז נישט פּראַסעסט אין אַ מעכירעס וואָס אויך פּראָצעס ווייץ.
מאַכן דעם אַ שאָקאָלאַד מינץ שפּאָן קיכל רעצעפּט דורך אָומיטינג די וואַניל עקסטראַקט און אַדינג אַ לעפעלע פון פעפערמינץ עקסטראַקט אַנשטאָט.
Edited ויגוסט 2016 דורך סטעפאַניע קירקאָס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/8 גלעזל באַקוויט מעל (זען טאָן, ליכט)
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל / 1 שטאָף פּוטער (ונסאַלטעד)
- 3/4 טעפּל צוקער (ברוין)
- 1/2 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט (גלוטען-פֿרייַ, פֿאַר שאָקאָלאַד מינץ שפּאָן קיכלעך, נוצן 1 לעפעלע פּעפּפּערמינט עקסטראַקט אין פּלאַץ פון וואַניל עקסטראַקט)
- 1 גרויס יי
- 1 טעפּל / 6 אונסעס שאָקאָלאַד טשיפּס (גלוטען-פֿרייַ)
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 טעפּל געהאַקט ניסלעך
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 375 ° F / 190 ° C
- ליניע 2 גרויס באַקינג שיץ מיט פּאַרמעט פּאַפּיר אָדער ליכט שפּריץ פון קוקינג שפּריץ.
- קאַמביין טרוקן ינגרידיאַנץ אין אַ מיטל שיסל. ווהיסק צו פאַרבינדן.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן יי און צוקער. קלאַפּן מיט אַן עלעקטריש מיקסער אויף הויך ביז ליכט און פּוכיק. לייגן פּוטער און קלאַפּן אויף הויך ביז קאַמביינד. לייג עקסטראַקט און שלאָגן בעקיצער.
- לייגן טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן ביז קאַמביינד.
- קאָך אין שאָקאָלאַד טשיפּס און ניסלעך (אַפּשאַנאַל).
- פֿאַר 1 טוץ גרויס קיכלעך, ניצן אַ 2 לעפל (1/8 טעפּל) ייַזקרעם סקופּ אָדער פאַלן העאַפּינג טייבאַלספּונז פון טייג אויף צוגעגרייט באַקינג שיץ.
- פֿאַר 2 טוץ קליין קיכלעך נוצן אַ 1 לעפל פון אייז קרעם אָדער אַ ראַונדיד לעפל.
- באַקן אין פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 9-11 מינוט אָדער ביז קיכלעך זענען קרוכלע אויף עדזשאַז און אַ ביסל ווייך אין די מיטל. קיל אויף באַקינג בויגן.
באַמערקונג: איך געוויינט פּאָקאָנאָ מיללס ליכט באַקוויט מעל אין דעם רעצעפּט מיט גוט רעזולטאַטן, אָבער פאַרטרעטער דיין באַליבט גלוטען פֿרייַ באַקינג מיקס אויב איר בעסער.
דערמאָנונג: שטענדיק מאַכן זיכער דיין אַרבעט סערפאַסיז, יוטענסאַלז, פּאַנס און מכשירים זענען פֿרייַ פון גלוטען. שטענדיק לייענען פּראָדוקט לאַבעלס. מאַניאַפאַקטשערערז קענען ענדערן פּראָדוקט פאָרמיוליישאַנז אָן אָנזאָג.ווהען אין צווייפל, טאָן ניט קויפן אָדער נוצן אַ פּראָדוקט איידער קאָנטאַקט די פאַבריקאַנט פֿאַר וועראַפאַקיישאַן אַז די פּראָדוקט איז פֿרייַ פון גלוטען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 228 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 77 מג |
| סאָדיום | 68 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 25 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |