דעם רעצעפּט פֿאַר פלייקי סקאָרינקע איז גאנץ פֿאַר מאכן עמפּאַנאַדאַס. נאָר לייגן דיין באַליבט מעקסיקאַן פילונג (s), טיף פּרעגלען, און הנאה פריש, קריספּי, געפּרעגלט עמפּאַנאַדאַס אַניטיים אין שטוב.
דאַרפֿן מער ינספּיראַציע? זען אונדזער רשימה פון דילישאַבאַל סייווערי און זיס פילינגז ונטער דער רעצעפּט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טעפּלעך אַלע-ציל מעל
- 2 טיספּונז ווייַס צוקער
- 3 טיספּונז באַקינג פּודער
- א קנאַל פון זאַלץ
- 1/2 גלעזל גוט קוואַליטעט כאַזער לאַרד אָדער גרינס פאַקינג
- 1 גרויס יי
- 3/4 גלעזל הינדל יויך (כאָוממייד אָדער פון אַ סלוי / קעסטל), אין צימער טעמפּעראַטור
- גרינס בוימל אָדער פראָסטינג פֿאַר פריינג
- 2-3 טעפּלעך פון איין אָדער מער עמפּאַנאַדאַ פילינגז (זען ווייטער)
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר די טייג:
מישן צוזאַמען די מעל, צוקער, באַקינג פּודער, און זאַלץ. ניצן אַ געבעקס קאַטער אָדער צוויי נייווז צו שנייַדן אין די לאַרד אָדער פראָסטינג, ארבעטן ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט מאָלצייַט.
ווהיסק די יי און מישן עס אין די הינדל יויך. צעברעקלען די יויך און יי געמיש אין די מעל און ניד ביז טייג פארמען און סטיקס צוזאַמען. קאָווער און פאַרפרוירן פֿאַר 30 מינוט.
צו מאַכן די עמפּאַנאַדאַס:
לייטלי מעל אַ פלאַך ייבערפלאַך און ראָולד אויס טייג צו 1/4 אינטש (אַ ביסל איבער העלפט אַ סענטימעטער) דיק. שנייַדן אין 4-אינטש דיאַמעטער (10 סענטימעטער) קרייזן פֿאַר קליין עמפּאַנאַדאַס, 5-אינטש (13 סענטימעטער) פֿאַר מיטל אָנעס אָדער 6-אינטש (15 סענטימעטער) פֿאַר גרויס אָנעס.
אָרט 1 לעפל פון פילונג אין די צענטער פון די טייג קרייַז פֿאַר קליין עמפּאַנאַדאַס, 2 טייבאַלספּונז פֿאַר מיטל אָדער 3 טייבאַלספּונז פֿאַר גרויס.
פאַרלייגן טייג איבער צו מאַכן אַ אָנגעפילט האַלב קרייַז און נוצן אַ גאָפּל צו דריקן די עדזשאַז צוזאַמען צו פּלאָמבע. ריפרידזשערייטיד ונקאָקקעד עמפּאַנאַדאַס פֿאַר 3 שעה.
טיף פּרעגלען אין 350 ף-גראַד (177 C) ייל פֿאַר 6-7 מינוט אָדער ביז גאָלדען ברוין.
אָרט געפּרעגלט עמפּאַנאַדאַס אויף אַ מעטאַל געשטעל אָדער שטעלן אויף עטלעכע לייַערס פון אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר צו פליסן אַוועק קיין וידעפדיק בוימל. עסן הייס אָדער וואַרעם. (אָפּגעהיט-פילונג קענען זיין זייער הייס!)
מעקסיקאַן עמפּאַנאַדאַ פילינגז
עמפּאַנאַדאַס קענען זיין געמאכט פון כּמעט קיין סאָרט פון פילונג, זיס אָדער סייווערי. זיי זענען אַ גרויס וועג צו נעמען מייַלע פון עסנוואַרג לינקס איבער אנדערן מאָלצייַט אָדער פון סיזאַנאַל פירות און וועדזשטאַבאַלז. דאָ זענען אַ ביסל פֿירלייגן צו באַקומען דיין אייגן געדאנקען ראָולינג:
- ביף עמפּאַנאַדאַ פילונג אָדער ביף פּיקאַדיללאָ
- שרעדיד הינדל אין בראָדעווקע סאָוס
- ראַדזשאַס (סטריפּס פון פּאָבלאַנאָ טשילע), מיט אָדער אָן קרעם אָדער קעז און / אָדער האַלב, קעבעד פּאַטייטאָוז
- קאָכן טשאָריזאָ און קאַרטאָפל קובעס
- קאַנד טונפיש אָדער האַלב און שרעדיד הינדל סוטיד מיט ציבעלע, קנאָבל, און טאַמייטאָוז
- טשילאָריאָ (פּולד כאַזער שיסל פון סינאַלאָאַ)
- מושראָאָמס אָדער הוטלאַקאָטשע סוטאַד מיט ציבעלע און עפּאָסאָטע
- שרעדיד רינדערנס מיט האַלב פּאַטייטאָוז
- אַרראָז מיט לעטשע (רייַז פּודינג)
- געגעסן (פרוכט פּאַפּ) און קעז
- עפּל, קאַרש, אָדער אַנאַנאַס פּיראָג פילונג (כאָוממייד אָדער פון אַ קענען)