מעקסיקאַן פּאַפּשוי איז שטענדיק אַ באַליבט, און עס איז ווונדערלעך מיט אַ האַרציק טשילי אָדער בינז .
דעם ווערסיע איז אַ פלייש פּאַפּשוי געמאכט מיט שרעדיד טשעדדאַר קעז און מילד גרין טשילע פּעפּערז, אָבער פילן פֿרייַ צו לייגן עטלעכע דזשאַפּאַן פּעפּערז אויב איר ווילן עטלעכע היץ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 cups cornmeal
- 1/3 גלעזל צעלאָזן
- 1 לעפל צוקער
- 1 1/2 טיספּונז זאַלץ
- 1 1/2 טיספּונז באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 2 גרויס
- עגגס (לייטלי געשלאגן )
- 3/4 טעפּל בוטטערמילק אָדער מילך
- 1 8-אונס קענען קרעם-נוסח פּאַפּשוי
- 1 4-אונס קענען גרין טשילע פּעפּערז (געהאַקט)
- 1/4 טעפּל דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז (מינסט, אָדער ווי געוואלט)
- 1 גלעזל טשעדדאַר קעז (שרעדיד)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 ף (220 C / גאַס 7).
- שמירן אַ 9-אינטש קוואַדראַט באַקינג פּאַן.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל פאַרבינדן די קאָרנמאַל, צעלאָזן פלייש, צוקער, זאַלץ, באַקינג פּודער, און באַקינג סאָדע.
- אין אן אנדער שיסל וויסק די עגגס מיט די באַטערמילק. לייג די יי געמיש צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן נאָר ביז געמישט. לייג די קרעם-נוסח פּאַפּשוי און מילד טשילע פּעפּערז, צוזאמען מיט מינסט דזשאַלאַפּענאָ פּעפּערז, אויב ניצן; קאָך צו צונויפגיסן.
- גיסן האַלב פון געמיש אין די צוגעגרייט באַקינג פּאַן. שפּריצן העלפט פון די שרעדיד קעז איבער די טייג.
- לעפל רימיינינג טייג איבער די קעז שיכטע און דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען קעז.
- באַקן פֿאַר 20-25 מינוט, ביז שטעלן און לייטלי ברוין אַרום די עדזשאַז.
עצות און ווערייישאַנז
- האָבן די ויוון פּרעהעאַטעד און די באַקינג פּאַן גרייט איידער איר מישן די נאַס ינגרידיאַנץ מיט די טרוקן ינגרידיאַנץ.
- פֿאַר אַ קריסטיער קאָרנבראָד, נוצן אַ וואַרפן אייַזן סקעלעט, גריסיד מיט פעץ. היץ די סקילאַט אין די ויוון און דעמאָלט לייגן די פּאַפּשוי ברעקלעך צו די הייס סקילאַט.
- ניצן אַ צונויפגיסן פון טשעדדאַר און מאַנטעריי דזשאַק טשיזיז, אָדער אַ מעקסיקאַן צונויפגיסן, מיט אָדער אָן הייס פּעפּערז.
- לייג 4 סטייפּס פון האַלב און קראַמבאַלד בייקאָן צו די טייג, אָדער לייגן עס צו די ערשטער שיכטע פון שרעדיד קעז.
- לייגן וועגן 1/2 גלעזל פון האַלב און קראַמבאַלד פריש טשאָריזאָ ווורשט אָדער מילד זיס איטאַליעניש ווורשט צוזאמען מיט דער ערשטער שיכטע פון שרעדיד קעז.
- פֿאַר עקסטרע קאָליר און געוועב, לייגן 1/2-1 טעפּלעך קאָכן און ויסגעשעפּט פּאַפּשוי קערנאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 200 |
| גאַנץ פאַט | 12 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 74 מג |
| סאָדיום | 488 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |