טשאָריזאָ סאָסידזשיז אָריגינעלעד אין ספּאַין און פּאָרטוגאַל, און ווערסיעס פון זיי עקסיסטירן אין לאַטייַן אַמעריקע. ניט ענלעך די מערסט ווערייאַטיז פון יבעריאַן טשאָריזאָ (וואָס איז אַ געהיילט און דאַר אין אַ וועג עפּעס ענלעך צו ווורשט אָדער פעפעראָוני), מעקסיקאַן טשאָריזאָ איז פאקטיש אַ רוי ווורשט וואָס מוזן קאָכן איידער עסן. אויב איר 'רע איר זוכט צו וויסן ווי צו מאַכן טשאָריזאָ , איר'ווע געפונען די גאנץ רעצעפּט. אין זייַן געשעפט פאָרעם, עס בכלל קומט אין די קאַסעס אַז נאָר ברעכן עפענען און דיסקאַרדיד ווען די ברויט וואַשיז, אַזוי מיר האָבן דיספּענסט די קאַסעס. טשאָריזאָ יוזשאַוואַלי געניצט אין לעפיערעך קליין קוואַנטאַטיז צו לייגן אַ גרויס טאַם בוסט צו קאַונטלאַס מעקסיקאַן קיילים; זען פֿירלייגן פֿאַר נוצן אונטער דעם רעצעפּט.
כאָטש רובֿ מעקסיקאַן טשאָריזאָ איז רויט אין קאָלירן רעכט צו די דאַר טשילע פעפער און פּאַפּריקאַ געניצט אין דעם רעצעפּט, די געגנט אַרום די שטאָט פון טאָלוקאַ (אין סענטראַל מעקסיקא) איז באַרימט פֿאַר די גרין טשאָריזאָ עס טראגט, וואָס איז געמאכט מיט טאָמאַטיללאָס, סילאַנטראָ, און / אָדער גרין טשיילז.
ניצט פֿאַר מעקסיקאַן טשאָריזאָ
עס וואָלט זיין כמעט אוממעגלעך צו מאַכן אַ גאַנץ רשימה פון ווי טשאָריזאָ איז געוויינט אין מעקסיקאַן קוויזין. עטלעכע פון די מערסט פּראָסט ניצט:
- סטירד אין סקראַמבאַלד עגגס : פּרעגלען טשאָריזאָ אין אַ סקילעט, פליסן אַוועק וידעפדיק פעט, און לייגן לייטלי געשלאגן עגגס און קאָכן און קאָך ביז עגגס זענען שטעלן. עסן ווי-איז (מיט טאָרטיללאַס און סלייסט אַוואָקאַדאָ) אָדער נוצן צו פּלאָמבירן בורריטאָס אָדער טאַקאָוז.
- קאַמביינד מיט דייסט, האַלב אָדער סאָטיד פּאַטייטאָוז ווי אַ פילונג פֿאַר טאַקאָוז, ענטשילאַדאַס, עמפּאַנאַדאַס, אָדער פּאַמבאַזאָס.
- געמישט מיט צעלאָזן קעז צו מאַכן קוועסאָ פאָנדידאָ (אויך גערופן טשאָריקוועסאָ ); נוצן ווי אַ טונקען אָדער פאַרשפּרייטן אויף טאָרטיללאַס, טאַסטאַסטאַס, אָדער ברויט.
- ווי אַ טאַפּינג פֿאַר סאָופּס, טסטאַסטאַס, נאַטשאָס , אָדער אנדערע ענלעך אַנטאָדזשיטאָס .
- סטיררעד אין רעפריעד בינז צו עסן ווי אַ זייַט שיסל אָדער ווי אַ פאַרשפּרייטן פֿאַר מאָלטיעס אָדער טאָרטאַס .
- קאַמביינד מיט אנדערע ערד מיץ און געניצט צו שטאָפּן אַ ראָוסטאַד טערקיי אָדער אנדערע אָף.
- מוסיף צו שרעדיד רינדערנס צו מאַכן טינגאַ.
- קאַמביינד מיט האַלב בינז, טאַמאַטאָוז, אַניאַנז, און סיזאַנינגז צו פּראָדוצירן פריאָלעס טשאַרראָס .
- ווי אַ טאַפּינג פֿאַר אַ זייער מעקסיקאַן פּיצאַ .
- געניצט ספּערינגלי ווי לאַוואָרפאַל ינגרידיאַנט אין זיכער האַרץ קרעם סופּס אַזאַ ווי בעבל זופּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט כאַזער (פיינלי ערד)
- 4 טייבאַלספּונז טשילי פּודער (ערד דאַר טשיליז פעפער)
- 2 טייבאַלספּונז
- ערד פּאַפּריקאַ
- 2 טייבאַלספּונז דאַר אָרעגאַנאָ
- 1 קנאָבל ערד צימערינג
- 1 קנאָבל ערד קלאָוועס
- 1 לעפעלע
- ערד קומין
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 2 קלאָוועס פריש קנאָבל (קראַשט)
- 1/2 טעפּל עסיק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, נוצן דיין הענט צו מישן די ינגרידיאַנץ ביז זיי זענען געזונט קאַמביינד.
- ניצן מיד אין דיין באַליבסטע רעצעפּט פאַך פֿאַר מעקסיקאַן טשאָריזאָ, אָדער ריפרידזשערייט אָדער פרירן די ווורשט אין אַ ערנסט קאַנטיינער פֿאַר שפּעטער נוצן.
- צו קאָכן: פרי טשאָריזאָ איבער מיטל היץ, ברייקינג אַרויף די ווורשט מיט אַ גאָפּל ווי איר גיין אַזוי אַז די פאַרטיק פּראָדוקט איז "פרייַ" און נישט טשאַנגקי. פליסן אַוועק וידעפדיק פעט; אָפּזאָגן אָדער שפּאָרן (ווי בייקאָן שמירן אָפט איז) פֿאַר אן אנדער נוצן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 309 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 7 ג |
| קאַלעסטעראָל | 98 מג |
| סאָדיום | 74 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 32 ג |