סטימד מאַסאַלז מיט ווייַס ווייַן איז אַ קלאַסיש שיסל און עס איז ינקרעדאַבלי גרינג צו מאַכן. דער רעצעפּט איז דינען פיר מענטשן פֿאַר מיטאָג.
די מאַסאַלז 'נאַטירלעך זאַפטז פאַרבינדן מיט די ווייַס ווייַן און פּוטער צו מאַכן זייַן אייגן סאָוס, און עס טאַקע איז אַ הימלישע, גאָלדען עליקסיר פון וואָס איר וועט וועלן צו גיסן יעדער לעצט קאַפּ. צום סוף, איך ווי צו דינען די מאַסאַלז אין ברייט באָולז מיט קראַסטי ברויט (ווי דעם קלאַסיש פראנצויזיש באַגועטטע ) פֿאַר סאָוס אַרויף די סאָוס, אָבער איר קענען דינען זיי מיט מאַקאַראָנען אָדער אַפֿילו רייַז.
דער רעצעפּט טוט נישט רופן פֿאַר זאַלץ ווייַל די מאַסאַלז זענען געוויינטלעך בריני. אויך, בשעת עס ס בעקאַבאָלעדיק צו נוצן שאַלץ מיט מאַסאַלז, עס ס פייַן אויב אַלע איר קענען באַקומען אַניאַנז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 lbs
- פריש מאַסאַלז
- 1/2 טעפּל ווייַס ווייַן
- 1/4 טעפּל געהאַקט שאַלץ (וועגן 4 טבספּ)
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל, טינלי סלייסט (נישט געהאַקט אָדער מינסט)
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (1/2 שטעקן)
- פריש לימענע זאַפט, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- סאָרט, רייַבן און דעביד די מאַסאַלז. שווענקען מיט קאַלט וואַסער.
- קאַמביין די ווייַן, קנאָבל, שאַלץ און שוואַרץ פעפער אין אַ ברייט לאַגער טאָפּ אָדער זופּ טאָפּ און ברענגען צו אַ קאָכן איבער הויך היץ.
- לייג די מאַסאַלז און דעקן די פּאַן מיט אַ טייטלי פיטינג דעקל. נידעריקער היץ צו מיטל-הויך און קאָכן פֿאַר 5-6 מינוט אָדער ביז רובֿ פון די מאַסאַלז געעפנט. דו זאלסט נישט אָוווערקוק, אָדער די מאַסאַלז קענען ווערן גומע.
- קאָך אין די פּוטער און פּעטרעשקע און גערודער ביז די פּוטער מעלץ אין די פליסיק. ענדיקן מיט אַ קוועטשן פון פריש לימענע זאַפט. דינען אין גרויס באָולז מיט די קוקינג פליסיק, צוזאמען מיט אַ פּלאַץ פון קראַסטי ברויט פֿאַר סאָוקינג אַרויף די שמעקנדיק סאָוס. א באַזונדער שיסל פֿאַר די ליידיק שעלז וועט אויך קומען אין האַנטיק.
באַמערקונג: פֿאַר מאַסאַלז אין קרעם, רעדוצירן די ווייַן צו 1/4 גלעזל און לייגן 1/2 גלעזל פון שווער קרעם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 966 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 11 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 285 מג |
| סאָדיום | 1,686 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 48 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 111 ג |