דאַנק צו סוקקאָט ס סטאַטוס ווי אַ שניט יום טוּב, עס איז אַ טראַדישאַן צו דינען סטאַפט פודז צו פייַערן די סיזאַנאַל ברייטהאַרציקייַט. פֿאַר פילע, די מנהג יקסטענדז דורך סימטשאַט תורה, זינט פּערז פון סילינדריקאַל פודז - טראַכטן קרויט ראָללס אָדער בלינטזעס - פּלייטאַד זייַט-ביי-זייַט ריזעמבאַל טאָראַה סקראָולז. (דער זעלביקער לאָגיק אַפּלייז אויף שאַווואָט, די שניט יום טוּב אַז סעלאַברייץ די געבן פון די תורה.) פון קורס, עס איז ניט דאַרפֿן צו ראַטעווען די רעסאַפּיז פֿאַר די האָלידייַס - זיי ווונדערלעך יאָר קייַלעכיק!
01 פון 12
פּאַרמעסאַן קווינאָאַ-סטאַפט פּאָרטאָבעללאָ מושראָאָמס (מילכיק, פסח)פּאַרמעסאַן קווינאָאַ סטאַפט פּאָרטאָבעללאָ מאַשרום. © Miri Rotkovitz פּאַרמעסאַן קווינאָאַ-סטאַפט פּאָרטאָבעללאָ מושראָאָמס זענען אנדערן גרויס דערצו צו מילכיק מעניוז, צי געדינט ווי אַן עלעגאַנט סטאַרטער, אָדער אַ הויפּט קורס.
02 פון 12
טאָרטעלליני זופּ מיט שפּינאַט (מילכיק)
טאָרטעלליני שפּינאַט זופּ. © 2014 מירי ראָטקאָוויץ ווען עס קומט צו סופּס, פלייש קראַפּאַטש באַקומען אַלע פון די ופמערקזאַמקייַט. אבער אויב איר זענט פּלאַנירונג אַ מילכיק אָדער וועגעטאַריער מאָלצייַט, טאָרטעלליני איז אַ אָוווערלוקט אָפּציע. לייג די פאַרפרוירן קעז טאָרטעלליני צו דיין באַליבט וועדזשי סאָו, אָדער דאָקטער באָקסעד וועדזשי יויך מיט סאָטיד אַניאַנז, קנאָבל, געהאַקט טאַמאַטאָוז, און אַ שפּריצן פון ווייַס ווייַן, דעמאָלט לייגן פאַרפרוירן טאָרטעלליני און געהאַקט שפּינאַט, און מליען ביז די טאָרטעלליני זענען האַלב דורך. שפּיץ מיט פרעשלי גרייטיד פּאַרמעסאַן.
03 פון 12
הינדל און סקאַלליאָן וואָנטאָנס מיט סוי דיפּינג סאָוס (פלייש)הינדל און סקאַליאַן וואָנטאָנס. קרעדיט: James Baigrie / Getty Images גערעדט פון קאַקטיילז, טשיקקען און סקאַליאַן וואָנטאָנס מיט סוי דיפּינג סאָסע מאַכן אן אנדער ידעאַל אַקאַמפּנימאַנט. איר קענען דינען זיי סטימד אָדער געפּרעגלט ווי אַ סטאַרטער, אָדער פלאָוט זיי אין זופּ אויב איר'ד בעסער.
04 פון 12
קימטשי-סטאַפט קרויט רעצעפּט (פלייש אָדער פּאַרוו)קימטשי סטאַפט קרויט פון די געפילטע מאַניפעסטאָ. קרעדיט: לאָראַן וואָלאָ / די געפילן מאַניפעסטאָ א באַליבט בובבע רעצעפּט איז ספּייסט אַרויף מילעניאַל נוסח מיט די דערצו פון קימטשי, אין דעם רעצעפּט פון די געפילטע מאַניפעסטאָ קוקבוק. עס זענען אָפּציעס פֿאַר ביידע פלייש און לענטאַל-שוועמל פילינגז, אַזוי ביידע אָמניוואָרז און וועדזשאַטעריאַנז קענען באַקומען אין דער קאַמף. אויב איר'רע געפיל פלינק (און האָבן אַ ביסל געדולד), איר אַפֿילו קענען מאַכן דיין אייגן קימטשי צו נוצן אין דעם רעצעפּט.
05 פון 12
מעדזשאַדאַראַ-סטאַפט קאַבאַק (Pareve)ראָוסטיד דעליקאַטאַ קאַבאַק סטאַפט מיט מודזשאַדאַראַ און טאַפּט מיט קעראַמאַלייזד אַניאַנז. © Miri Rotkovitz מודזשאַדאַראַ, איינער פון די מיטל מזרח פּרעמיער טרייסט פודז, איז טאָוטאַלי געשמאַק, אָבער זייַן קוקט זענען אַניוועסדיק. שטייגער עס אין ראָוסטיד ווינטער קאַבאַק (קליין ווערייאַטיז ווי דעמבניסל אָדער דעליקאַטאַ זענען גוט ברירות), און שפּיץ עס מיט אַ לאַש פלאַנדזש פון קעראַמאַלייזד אַניאַנז, כאָטש, און די סייווערי לענטאַל און רייַז מישן איז פארבונדן אין אַ פירמע-ווערט זייַט, אָדער די אַנקער פון אַ וועגעטאַריער מאָלצייַט. (PS דאס איז אַ פאַביאַלאַס דערצו צו Thanksgiving מעניוז.)
06 פון 12
עללען ס פאַלאַפעל מיט פּיקקעד וועגעטאַבלעס & מינטעד לימענע יאָגורט (מילכיק אָדער פּאַרעוו)עללען ס פאַלאַפעל מיט פּיקקעד וועגעטאַבלעס און מינטעד לימענע יאָגורט. © ריין קאָמעט זיכער, פאַלאַפעל איז גלייַכגילטיק גאַס עסנוואַרג. אָבער אויב איר האָט אלץ געשטאַנען אין אַ ישראל פאַלאַפעל שלאָס, סטראַטידזשיקלי ביטינג אין אַ לאָודיד פּיטאַ בעת טאַהינאַ לויפט אַראָפּ דיין האַנטגעלענק, איר וויסן דעם סאַנדוויטש קלעפּיק ווי סטאַפט . שעף טאַד גריי ס פרוי און געשעפט שוטעף, עללען, אָפפערס דעם עלעוואַטעד ווערסיע מיט שנעל זויער וועדזשטאַבאַלז. פּרוּווט איר מינטיד לימענע יאָגורט פֿאַר מילכיק מילז, אָדער אַפּט פֿאַר הוממוס און טאַהינאַ צו האַלטן די זאכן. אויב איר ווילן צו גיין פאַנטאַזיע פֿאַר אַ יום טוּב מאָלצייַט, נוצן מיני פּיץ צו דינען די סליידער-נוסח מיט קאַקטיילז.
07 פון 12
רינדערנס סטרודעל (פלייש)רינדערנס סטרודעל. גיאָראַ שימאָני אויב איר דאַרפֿן אַ פּשוט, האַרציק מאָלצייַט צו דינען אַ מאַסע, גיאָראַ שימאָני ס ביף סטרודעל איז אַ גוט אָפּציע. פראָזען בלאָז געבעקס העלפט קלייד אַרויף ערד רינדערנס פֿאַר דעם יום טוּב.
08 פון 12
KibbehKibbeh. מאָהאַמאַד יטאַני / געטי בילדער א מיטל מזרח ספּעשאַלטי, קיברעזש (מאל ספּעלד "קוברעט") זענען בולגור קאַקוץ אָנגעפילט מיט ספּייסט ערד פלייש. דינען זיי געפּרעגלט ווי אַפּפּעטיזערס, אָדער קלייַבן זיך עטלעכע צוגעגרייט פאַרפרוירן קאַברעט און קאָכן זיי אין זופּ .
09 פון 12
ייִדיש סטאַפט קרויט, אַקאַ האָלישקעס (פלייש)סטאַפט קרויט. מארטין דזשאַקאָבס / געטי בילדער מזרח אייראפעישער פוד עקספּערט באַרבאַראַ ראָלעק איז About.com ס סטאַפט קרויט מאַווען, און זי ס גאַט עטלעכע גרויס קאָשער רעסאַפּיז אין איר זאַמלונג. די זיס און זויער סאָוקט האָלישקעס זענען סטאַפט מיט רינדערנס.
10 פון 12
Israeli Potato Bourekas (Pareve)Potato Borekas. Miri Rotkovitz דעם גרינג רעצעפּט פֿאַר יסראַעלי פּאָטאַטאָ bourekas איז געמאכט מיט געקויפט בלאָז געבעקס פֿאַר קאַנוויניאַנס. זיי זענען פּאַרוו אַזוי זיי קענען זיין געגעסן מיט אַ פלייש אָדער מילכיק מאָלצייַט.
11 פון 12
שאָקאָלאַד האַזעלנוט סטאַפט דאַטעס (Pareve, Passover)זיסוואַרג גייט אַלע נאַטירלעך מיט די טשאָקלאַט האַזעלנוט סטאַפט דאַטעס. © Miri Rotkovitz טראַכטן פון די טשאָקלאַט האַזעלנוט סטאַפט דאַטעס ווי נאַטור ס זיסוואַרג. זיי ניטאָ זיס, טשוי, און קרונטשי אַלע אין אַמאָל, און צושטעלן אַ דילישאַבאַל שלאָגן פון שאָקאָלאַד. בעסטער פון אַלע, זיי זענען מילכיק-פֿרייַ, אַזוי איר קענען הנאה זיי מיט אַלע סאָרץ פון מילז.
12 פון 12
בלובערי בלינטזעס (מילכיק)בלובערי בלינטזעס. Susánica Tam / Wikimedia Commons / CC-BY-2.0 פֿאַר אַן עלעגאַנט סוקקאַה בראַנטש אָדער מילכיק פאַרבייַסן, בלועבעררי בלינטזעס קענען נישט זייַן שלאָגן. אַמאָל איר'ווע גאַט די האַנג פון קרעפּס געמאכט, איר קען געפֿינען זיך געמאכט די גאנצע יאָר. דו זאלסט נישט וועלן צו טאַרגאַץ מיט ראָולינג די בלינטזעס? מאַכן אַ אָנלייגן פון כאָוממייד קרעפּעס און לייגן דיין באַליבט פילינגז.