קרעפּעס האָבן אַ שעם פֿאַר זייַענדיק קאָמפּליצירט צו מאַכן, אָבער ווי גיאָראַ שימאָני ווייזט אויס, "אויב איר קענען שטופּן אַן יי, דעמאָלט איר קענען מאַכן כאָוממייד קרעפּעס אָדער בלינטזעס." עס נעמט אַ ביסל פיר אין ערשטער, אָבער אַמאָל איר באַקומען די האַנט פון האַנדלינג די טייג, איר זאָל קענען צו ווענדן זיי מיט יז. בעסטער פון אַלע, קרעפּעס זענען וואַנדערפאַלי ווערסאַטאַל-איר קענען פּלאָמבירן זיי מיט אַ ברייט קייט אָדער זיס אָדער סייווערי פילינגז פֿאַר אַ שנעל פֿאַרבייַסן אָדער אַן עלעגאַנט מאָלצייַט.
גרויס קרעעפּ פילינגז
ויספאָרשן די געדאנקען פֿאַר פילונג דיין קרעפּעס
- סאַוטעעד שפּינאַט און פעטאַ
- ראַטאַטאָויללע און ציגעלע קעז
- סקראַמבאַלד עגגס און סאַלסאַ
- ראָוסטאַד לאַקס און דידזשאָן זענעפט
- נוט פּוטער און קלעם
- נוטעללאַ
- טונקל שאָקאָלאַד און סטראָבעריז
- Dulce de leche and bananas
- סאַוטעעד apples און צימערינג
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 גרויס עגגס
- 1 1/4 טעפּלעך פון מילך (אָדער סוי מילך, אָדער אנדערע באַליבט
- מילכיק מילך פאַרטרעטער )
- 2 טייבאַלספּונז ונסאַלטעד פּוטער, צעלאָזן און קולד צו צימער טעמפּעראַטור (אָדער נייטראַל-פלייווערד בוימל)
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- פינטל ים זאַלץ (אָדער קאָשער זאַלץ)
- אָפּטיאָנאַל: 2 טיספּונז צוקער
- אָפּטיאָנאַל: 1/2 לעפעלע ריין וואַניל עקסטראַקט
- אָיל פֿאַר קוקינג
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די עגגס און מילך / סוי מילך. וויסק אין די מעל, זאַלץ, צוקער, און וואַניל (אויב ניצן), ביז די טייג איז גלאַט און פּונקט פריי. אַלטערנאַטיוועלי, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ בלענדער און פּיוריי ביז גלאַט, וועגן 15-20 סעקונדעס. די טייג וועט זיין דין. לאָזן די טייג צו רו פֿאַר פינף מינוט איידער ניצן.
- לייטלי בוימל אַ קראַפּע פּאַן אָדער נאַנססטיק סקילאַט (וואַרפן אייַזן אַרבעט געזונט). וואַרעם פּאַן אויף מיטל-הויך היץ.
- גיסן 1/4 גלעזל פון קראַפּס טייג געמיש אין די צענטער פון די הייס פּאַן, דעמאָלט מיד הייבן די פּאַן און דרייען דיין האַנטגעלענק אַזוי אַז די טייג ספּרעדז אין אַ דין קייַלעכיק. שטעלן די פּאַן צוריק אויף די היץ.
- אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען לאָזן די פּאַן אויף די היץ און פאַרשפּרייטן די קראַפּע טייג מיט די דנאָ פון אַ קליין לאַטש. אָנהייבן אין די מיטן פון די טייג, און דזשענטלי מאַך עס אין אַ וויידיד קייַלעכיק מוסטער ביז די טייג ספּרעדז.
- ווען די עדזשאַז פון די קרעפּן אָנהייבן צו ציען אַוועק פון די זייַט פון די פּאַן און די שפּיץ קוקט שטעלן, צעטל אַ ספּאַטשולאַ אונטער אים און קערפאַלי פליפּ די קראַפּע. קאָכן ביז די אַנדערסייד איז אַ ביסל בראַונד אין ספּאַץ. אַריבערפירן צו אַ טעלער, און פאָרזעצן מאַכן קרעפּעס ביז די טייג איז געניצט אַרויף, סטאַקינג זיי ווי איר גיין.
- פּלאָמבירן די קרעפּעס מיט דיין ברירה פון פילונג און פאָלדינג אָדער ראָולד זיי איבער די פילונג קיין וועג איר ווילן. דינען מיד.
רעצעפּט טעסטינג נאָטעס און עצות
- דער אָריגינעל רעצעפּט גערופן פֿאַר וואַסער אַנשטאָט פון מילך. איר קענען נוצן עס אין אַ קניפּ, אָבער די קראַפּס זענען טייסטיער ווען געמאכט מיט מילך אָדער מילכיק פאַרטרעטער אַזאַ ווי סוי מילך.
- אַרייַנגערעכנט פּוטער אָדער בוימל קענען טראָגן אַ מער טענדז קראַפּ וואָס איז ווייניקער מסתּמא צו שטעקן אין די פּאַן.
- צוקער און וואַניל זענען אַפּשאַנאַל אַדישאַנז, אָבער עס איז ספּעציעל פייַן אויב איר טאָן דעם פאַרבייַסן קרעפּעס.
- בשעת איר קענען מאַכן די קרעפּעס רעכט אַוועק, עס איז בילכער צו לאָזן די טייג צו רו, באדעקט אין די פרידזשידער, פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה, און אַרויף צו אַ טאָג אין שטייַגן, איידער ניצן. ווהיסק די טייג ווידער איידער קוקינג די קרעפּעס.