דעם בלובערי בלינטז רעצעפּט איז פּראָסט אין מזרח אייראָפּע. עס סטאַרץ מיט אַ דין, ונלעאַווענעד, קראַפּע-ווי פּאַנקייק וואָס קענען זיין געמאכט מיט פאַרשידן פלאָרז און איז פאָולדאַד אַרום אַ בלובערי פילונג. דאָ ס מער וועגן מזרח אייראפעישער בלינטזעס .
דינען די בלינטזעס פֿאַר בראַנטש, פרישטיק, אָדער פאַרבייַסן.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די טייג:
- 1 גלעזל מילך
- 1/4 גלעזל קאַלט וואַסער
- 2 גרויס עגגס
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1 לעפל צוקער
- 3 טייבאַלספּונז צעלאָזן פּוטער
- פֿאַר די פילונג:
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1/4 לעפעלע צימער
- 1 1/4 פונט געוואשן, סטימד בלובעריז
- Optional: 1 teaspoon diced lemon zest
- גאַרניש: קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער, פאַרבינדן מילך, וואַסער, יי, מעל, זאַלץ, און צוקער. צונויפגיסן ביז טייג איז לאָמפּ-פֿרייַ, וועגן 15 סעקונדעס אָדער מער. לייג די צעלאָזן פּוטער און צונויפגיסן נאָך 5 מינוט. ריפרידזשערייט טייג פֿאַר בייַ מינדסטער 1 שעה.
- דערווייַל, אין אַ גרויס פאַן, פאַרבינדן צוקער, צימערינג, לימענע פּעסט (אויב ניצן), און בלובעריז. וואָרף און אָרט איבער מיטל היץ. לאָזן עס צו קומען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ און מליען 2 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ.
- לייטלי מאַנטל אַ 8-אינטש קריפּ פּאַן אָדער נאַנססטיק סקעלעט מיט קוקינג שפּריץ. אָרט איבער מיטל היץ. גיסן 1/4 גלעזל טייג און סווערל ביז די דנאָ פון די פּאַן איז גאָר קאָוטאַד. גיסן אַוועק קיין וידעפדיק. קאָכן 30-45 סעקונדעס און פליפּ. קאָכן אַן נאָך 30 סעקונדעס. אַראָפּנעמען צו אַ טעלער און דעקן מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך צו פאַרמייַדן דריינג. איבערחזרן מיט די מנוחה פון די טייג.
- ווען גרייט צו אַסעמבאַל, נוצן אַ סלאַטיד לעפל צו שטעלן 1 צו 2 טייבאַלספּונז פון בעריז (לאָזן די סאָוס פֿאַר גאַרניש) אויף די נידעריקער דריט פון די לאַטקע. פאַרלייגן די דנאָ אַרויף און אַוועק פון איר צו דעקן די פילונג. פאַרלייגן די צוויי זייטן אין די צענטער. זעמל די לאַטקע אַוועק פון איר, ענדיקן מיט נעט זייַט אַראָפּ. איבערחזרן מיט רוען פּאַנקייקס און פילונג. אויב דיין פּאַן איז געזונט סיזאַנד, עס זאָל ניט דאַרפֿן צו זיין קאָוטאַד מיט נאָך גרינס שפּריץ.
- היץ די זעלבע פּאַן איבער מיטל היץ און לייגן פּוטער צו פּרעגלען יעדער זייַט פון די בלינטזעס פֿאַר וועגן 2 מינוט ביז קרוכלע. אַראָפּנעמען צו אַ געדינט אָרט, גאַרניש מיט טשערניצע סאָוס און קאָנפעקטיאָנערס 'צוקער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 431 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 214 מג |
| סאָדיום | 467 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 57 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |