איך ליבע די גרינג צו צוגרייטן הינדל קוטלעץ פֿאַר פילע סיבות - זיי זענען געשמאַק, זיי קענען זיין געמאכט פאָרויס און פאַרפרוירן און זיי מאַכן לעבן גרינגער ווייַל אַמאָל זיי זענען שטעלן צוזאַמען, עס איז אַ כאַפּ פון וועגן איר קענען זיי דינען! דינען זיי מיט אַ טונקען אָדער טשאַטניי, שטעלן זיי צווישן צוויי סלייסיז פון ברויט און איר האָבן אַ יאַמי סענדוויטש, ראָולד זיי אַרויף אין אַ טשאַפּאַטי אָדער פּאַראַטהאַ און איר האָבן גאַט אַ פאַביאַלאַס לאָנטש-אויף-די-גיין אָפּציע. זיי 'רע טאַקע גוט פֿאַר קידס' לאָנטש באָקסעס , אויך, אויב איר מאַכן זיי אין קליין מיטבאָל שאַפּעס. דעם רעצעפּט מאכט הינדל קוטלעץ פון קראַצן, ניצן פריש הינדל וואָס איר וועט דאַרפֿן צו קאָכן אין שטייַגן. אבער אויב איר ניטאָ אין אַ ייַלן איר קענען נוצן פאַר-האַלב, קאַנד הינדל - עס אַרבעט גרויס און טייסץ כּמעט ווי גוט ווי פריש הינדל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 לבס / 750 ג הינדל (בוילד, באָונלאַס, אָדער קאַנד הינדל טשאַנגקס)
- 1 מיטל ציבעלע (געהאַקט זייער פייַן)
- 1/2 טעפּל קאָריאַנדער (זייער פיינלי געהאַקט סילאַנטראָו)
- 2 צפּ. מינץ בלעטער (זייער פיינלי געהאַקט)
- אָפּטיאָנאַל: 2 גרין טשילז (כאַפּט זייער פייַן, אַפּשאַנאַל, אָבער דיזייעראַבאַל פֿאַר אַז עקסטרע 'בריק')
- 1 צפּ. קנאָבל פּאַפּ
- 1 צפּ. ינגבער פּאַפּ
- 2 עגגס
- 1/2 tsp. קאָריאַנדער פּודער
- 1/2 tsp. קומין פּודער
- 1/4 tsp. אַמטשור פּודער (רוי מאַנגאָ פּודער)
- 1/4 tsp.
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- זאַלץ צו געשמאַק
- 1/2 טעפּל סאָויזשי (אָדער סעמאַלינאַ)
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן די בוילד הינדל אין 1-אינטש ברעקלעך, פלייש פיינלי און לייגן צו אַ גרויס טיף שיסל. אויב ניצן קאַנד הינדל טשאַנגקס, צעקוועטשן געזונט ביז די טשאַנגקס זענען צעבראכן אַרויף גאָר.
- לייג די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ, חוץ די סוידזשי און די קוקינג בוימל . מישן געזונט מיט אַ לעפל אָדער דיין הענט ביז אַלע די ינגרידיאַנץ זענען בישליימעס בלענדיד. פאַרשפּרייטן העלפט די סאָוסזשי אויף אַ טעלער.
- פאָרעם די הינדל געמיש אין 3-אינטש דיאַמעטער פּאַטיז אָדער ווורשט שאַפּעס און זעמל יעדער קאָטלעט אין די סאָאָדזשי אַזוי אַז עס איז לייטלי קאָוטאַד אויף אַלע זייטן.
- בשעת איר טאָן דאָס, היץ גענוג קוקינג ייל אין אַ פּליטקע פריינג פּאַן צו פּאַן- אָדער פּליטקע-פּרעגלען אַ ביסל קוטלעץ אין אַ צייַט. (איר וועט דאַרפֿן צו לייגן מער ייל שפּעטער ווי דעם ייל געץ געניצט אַרויף.) בלויז לייגן ווי פיל ייל ווי איז דארף פֿאַר איצט.
- פּאַן פּרעגלען אַ ביסל קוטלעץ אין אַ צייַט צו זאָרגן נישט צו מאַסע זיי אין די פּאַן. וואַך קערפאַלי און קער ווי יעדער זייַט ווערט גילדענע.
- די קוטלעץ זענען געטאן ווען זיי זענען קריספּי און גאָלדען אויף ביידע זייטן. דריינג אויף פּאַפּיר טאַולז און דינען הייס מיט אַ דיפּינג סאָוס ווי מינט-קאָריאַנדער טשוטניי , אָדער אלנגעוויקלט אין אַ ראָלל געמאכט מיט טשאַפּאַטיס אָדער פּאַראַטהאַס .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 216 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 99 mg |
| סאָדיום | 103 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |