ראַפּעסעעד יוזד פֿאַר פאָלקס וועגעטאַבלע אָיל
אויב איר האָט אלץ געטריבן דורך דייַטשלאַנד אין מייַ, איר קען האָבן באמערקט גרויס פעלדער פון העל געל געוויקסן צוזאמען די אַוטאָבאַהן. די פעלדער זענען רייפּסע בלומז, אַ וויכטיק גערעטעניש פֿאַר דייַטשלאַנד און פילע אנדערע לענדער וואָס נוצן די זאמען פֿאַר קוקינג בוימל, ביאָדיעסעל, און אנדערע ייל-באזירט פּראָדוקטן אַזאַ ווי לאָמפּ ייל און סאָופּס.
פּאָפּולאַריטעט אין דער וועלט
פון אַלע די גרינס אָילס געניצט פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן און אין אינדוסטריע, רייפּסיד איז צווישן די שפּיץ דרייַ.
עס גייט פאלם בוימל און סויבין ייל ווי די דריט רובֿ פּאַפּיאַלערלי געשאפן בוימל אין דער וועלט. ראַפּעסיד ייל איז מער קאַמאַנלי באקאנט ווי קאַנאָלאַ בוימל.
עס איז אַ זייער פּראָסט גערעטעניש אין דייַטשלאַנד, אָבער דער גרעסטער פּראָדוסער אין דער וועלט איז קאַנאַדע. אין פאַקט, די וואָרט "קאַנאָלאַ" איז אַ פּאָרטמאַנט, אָדער צונויפגיסן פון די ווערטער "קאַנאַדע" און "בוימל".
וואָס איז ראַפּעסיד?
טראָץ זייַן היציק קלאָגינג נאָמען, רייפּסיד בוימל איז יקסטראַקטיד פון די זאמען פון די שענדונג פאַבריק, וויסנשאפטלעכע נאָמען בראַססיקאַ נאַפּוס. דער טערמין "שענדונג" דעריווז פון די לאַטייַן וואָרט פֿאַר ברוקווע, קלאַפּ. ראַפּעסעעד איז פארבונדן צו זענעפט, טעראַפּי, און אנדערע קרויט געוויקסן.
געשיכטע
ראַפּעסעעד איז קאַלטאַווייטאַד און געוויינט דורך יומאַנז פֿאַר טויזנטער פון יאָרן אין ינדיאַ און זינט די מיטל עלטער אין אייראָפּע, מערסטנס פֿאַר לאָמפּ ייל, צו מאַכן זייף און שפּעטער צו שמירן ענדזשאַנז. עס איז געגעסן אין הונגער מאל. און, אין ביידע וועלט קריג איך און דער צווייטער וועלט מלחמה, דייַטשלאַנד האָט געמאכט מאַרגאַרינע אויס פון אים.
אַרויף צו 1974, רייפּסיד בוימל איז געווען געניצט אין די פוד אינדוסטריע, די מנוחה איז געווען געניצט אין מאַשין און כעמישער ינדאַסטריז.
דורך סעלעקטיוו ברידינג מגילה אין דייַטש אוניווערסיטעטן, די ביטער-טייסטינג, טאַקסיק מאַטעריע, ערוסיק זויער, איז רידוסט צו אַ מדרגה וואָס איז זיכער פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן אין ווינטער רייפּסיד.
שפּעטער, אין קאַנאַדע, זומער רייפּסיד איז געפונען מיט נידעריק לעוועלס פון די זויער און ווייַטער פאָרשונג פּיקט אויס געוויקסן מיט נידעריק לעוועלס פון גלוקאָסינאָלאַטעס ווי געזונט.
"קאַנאָלאַ" טעקניקלי שטייט פֿאַר " קען אַדיאַן אָ יל, אָו אָו אַ סיד" אָבער איז געניצט גענעריקלי צו מיינען קאַנאַדע 'ס עסאַבאַל רייפּסיד ייל. "ראַפּעסעעד 00" איז די טערמין פֿאַר דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד עסן רייפּס. זינט 1975, די גלאבאלע פּראָדוקציע פון רייפּסיד (אַרייַנגערעכנט קאַנאָולאַ) האט געוואקסן זעקספאָולד.
Edible Oil
קאַנאָלאַ ייל כּולל אָמעגאַ -6 און תוו -3 פאַטי אַסאַדז און איז הויך אין מאָנאָונסאַטוראַטעד פאַץ. עס איז געהאלטן אַ געזונט ייל פֿאַר קוקינג דורך פילע מענטשן. ראַפּעסעעד איז "בכלל אנערקענט ווי זיכער" דורך די פאַרייניקטע שטאַטן פוד און דראַג אַדמיניסטראַטיאָן. עס איז פליסיק אין צימער טעמפּעראַטור, נייטראַל-טייסטינג, און קענען זיין געניצט פֿאַר קוקינג אין מיטל היץ און אין קאַלט קיילים ווי אַ סאָוס אָדער מאַרינייד.
עס איז קאַנטאַמאַנייטאַד דורך האָניקבעעס און דער האָניק איז געמישט מיט אנדערע טייפּס אָדער פארקויפט ווי בעקערייַ-מיינונג.
אנדערע ניצט הייַנט
ראַפּעסעעד הייַנט איז געניצט צו מאַכן ביאָדיעסעל, מאַרגאַרינע, פיטער פיטער און ביאָפּלאַסטיקס. ראַפּעסעעד בוימל איז די בילכער ייל לאַגער פֿאַר באָדיעסעל פּראָדוקציע אין רובֿ פון אייראָפּע, אַקאַונטינג פֿאַר וועגן 80 פּראָצענט פון די פידינגז, טייל ווייַל רייפּסיד טראגט מער ייל פּער אַפּאַראַט פון לאַנד געגנט קאַמפּערד מיט אנדערע ייל קוואלן, אַזאַ ווי סויבינז, אָבער בפֿרט ווייַל קאַנאָלאַ בוימל האט אַ באטייטיק נידעריקער געל פונט (נידעריקער טעמפּעראַטור פֿאַר ייַז קאַלט) ווי רובֿ אנדערע גרינס אָילס.