קלאַסיש הינדל סאַלאַט איז ימפּרעסיוו סאַטיספייינג. אויב איר ווילן צו מאַכן דיין פּעאַטשעד הינדל ברוסט פֿאַר דעם רעצעפּט, זען די באַמערקונג אונטער די רעצעפּט. אַנדערש די שרעדיד בריסט און טיז פון אַ געקויפט ראָטיסערסיע הינדל זאָל טראָגן די רעכט סומע פֿאַר דעם רעצעפּט. אויב איך נוצן ראָטיסעסיע הינדל פֿאַר אַ הינדל סאַלאַט, איך יוזשאַוואַלי לאָזן מיין מאַן און קידס קעמפן איבער די דראַמסטיקס, און סימער די ביינער, הויט, און פליגל אין עטלעכע הינדל יויך צו מאַכן אַ ענריטשט לאַגער צו נוצן שפּעטער אין סופּס און אנדערע רעסאַפּיז.
מאַכן זיכער צו געשמאַק די הינדל סאַלאַט און זען אויב עס דאַרף מער זאַלץ און פעפער. איר קענען אויך לייגן האַלוועד ווייַנטרויבן צו דעם פֿאַר אַ ביסל פון זיסקייַט און געוועב. איר קענען דינען דעם אין אַ סענדוויטש, אָדער פּיילד אויף שפּיץ פון אַ סאַלאַט. די הינדל סאַלאַט וועט האַלטן אין די פרידזש פֿאַר 4 טעג. אויב איר טאָן ניט ווידאַליאַ אָדער אנדערע זיס אַניאַנז, איר קענען נוצן רעגולער רויט אָדער געל אַניאַנז, כאָטש איר זאל וועלן צו רעדוצירן די סומע צו ⅓ טעפּל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 טייבאַלספּונז מייַאָנעז
- 2 טיספּונז רייַז עסיק
- 2 טיספּונז געהאַקט פריש סאַגע בלעטער
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד פעפער צו טעם
- ½ גלעזל קאָאַרסעלי געהאַקט סעלדעריי
- ½ טעפּל געהאַקט אַניאַנז, אַזאַ ווי ווידאַליאַ
- 3 טעפּלעך שרעדיד האַלב הינדל, ווייַס אָדער פינצטער פלייש, אָדער אַ קאָמבינאַציע
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס שיסל פאַרבינדן די מייַאָנעז, עסיק, סאַגע, זאַלץ און פעפער. קלעם אין די סעלדעריי, אַניאַנז און הינדל ביז די הינדל סאַלאַט איז געזונט קאַמביינד. דינען טשילד.
ווי צו פּאַטש באָנאָעסס סקינלעסס טשיקקען ברוסט, צוגעפאסט פון די Kitchk:
מאכט 1-4 הינדל בריסט
אויב איר ווילן צו נוצן נידעריק-סאָדיום הינדל יויך אַנשטאָט פון וואַסער איר וועט סוף אַרויף מיט אַ רייַך לאַגער אַז קענען זיין געניצט אין סופּס און אנדערע רעסאַפּיז, און די הינדל וועט האָבן אַפֿילו מער טאַם.
קלייַבן סעאַסאָנינגס צו קאָכן דעם הינדל וואָס וועט דערגאַנג די פאַרטיק שיסל. פֿאַר בייַשפּיל, נוצן ינגבער און סקאַליאַנז אויב איר זענט געגאנגען צו נוצן די הינדל אין אַ אַסיאַן שיסל, און לעמאַנז, הערבס און קנאָבל אַניאַנז אויב איר זענט געגאנגען צו נוצן דעם הינדל אין אַ מעדיטערראַנעאַן רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- 1-4 שיכלעך הויטללט הינדל בריסט
- 1/2 צו 1 לעפעלע זאַלץ
- לייג-ינס פֿאַר נאָך טאַם: סמאַשעד קנאָבל, זויער בלאַט, 1 לעפעלע פּעפּפּערקאָרנס, סלייסט ינגבער, פריש הערבס, האַלוויד לעמאַנז, טינלי סלייסט אַניאַנז, אָדער קיין אנדערע סעאַסאָנינגס איר ווי
- 1 טעפּל ווייַס ווייַן (אַפּשאַנאַל)
ויסריכט:
- 2-4 קוואַרץ סאָוס טאָפּ מיט דעקל, גרויס גענוג צו האַלטן די הינדל בריסט אין אַ איין שיכטע
- רעגע-אַרייַנגערעכנט טערמאָמעטער
- שנייד ברעט
- מעסער
Instructions:
אָרט דעם הינדל און אַראָמאַטיקס אין אַ טאָפּ: צולייגן די הינדל אין אַ איין שיכטע אויף די דנאָ פון די טאָפּ. עס איז פייַן אויב זיי אָוווערלאַפּ אַ ביסל, אָבער זיי קאָכן מער יוואַנלי אויב זיי זענען אין אַ איין שיכטע. פאַרשפּרייטן די זאַלץ און סיזאַנינגז איבער שפּיץ.
דעקן די הינדל מיט וואַסער: אויב ניצן ווייַן, גיסן דעם איבער דעם הינדל ערשטער. גיסן אין גענוג קיל וואַסער צו דעקן די הינדל דורך אַ אינטש אָדער אַזוי.
ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן: שטעלן די טאָפּ פון הינדל אויף די סטאָוועטאַפּ איבער מיטל-הויך היץ. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. איר וועט זען עטלעכע ווייַס סקאַמי פּינע קאַלעקטינג אויף די ייבערפלאַך ווי די וואַסער קומט צו אַ קאָכן - אויב איר וועט זיין ניצן די פּאָאַטשינג פליסיק פֿאַר אַ זופּ אָדער אנדערע רעצעפּט, איר קענען אָפּשפּרונג דעם אַוועק; אַנדערש, עס איז פייַן צו לאָזן עס.
אַראָפּרעכענען צו אַ מליען, דעקן, און קאָכן: ווי באַלד ווי די וואַסער קומט צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן דעם טאָפּ און לאָזן די הינדל מליען. נעמען קאָנטראָלירן די הינדל נאָך 8 מינוט: עס איז געטאן ווען אָופּייק דורך די מיטל און אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער אין די טייטאַסט טייל פון די פלייש רעגיסטערס 165 דיגריז F. טשיקקען וועט טיפּיקלי ענדיקן קוקינג אין 10-14 מינוט דיפּענדינג אויף די גרעב פון די פלייש.
אַראָפּנעמען פון די פּאָאַטשינג פליסיק: אַראָפּנעמען די הינדל פון די פּאָאַטשינג פליסיק און שטעלן עס אויף אַ קאַטינג ברעט.
דינען אָדער קראָם די הינדל: פּאָאַטשעד הינדל קענען זיין געדינט הייס, צימער טעמפּעראַטור אָדער קיל. עס קענען אויך זיין געדינט גאַנץ, אָדער עס קענען זיין סלייסט אָדער שרעדיד ווי פּער אייער רעצעפּט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 380 |
| גאַנץ פאַט | 25 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 6 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 109 מג |
| סאָדיום | 251 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 3 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 33 ג |