הינדל בריסט אין אַ רייַך שפּאַניש פּאַפּריקאַ סאָוס מאַכן אַ ווונדערלעך הויפּט קורס אָדער אַ טאַפּאַ . דעם שיסל איז אויך באקאנט ווי פּעטשוגאַ דע פּאָללאָ סאַלסאַ פּימענטאָן.
צו מאַכן עס, פשוט סוטי די הינדל בריסט, דעמאָלט סאָט é און ווערל פּאַפּריקאַ, אַניאַנז, און פעפער צו מאַכן אַ מוטיק פלייווערד סאָוס. די פּאַפּריקאַ איז אַ געווירץ געווירץ פון די רויט פרוכט פון די פלייש פון די פלייש. כאָטש פֿאַרבינדונג צו אונגעריש קוויזין, עס איז געבראכט צו ספּאַין אין די 16 יאָרהונדערט ווו עס איז באקאנט ווי פּימענט ó ן.
זינט דעם שיסל האלט געזונט, מאַכן עס פאָרויס פֿאַר אַ מיטאָג פּאַרטיי אָדער אַ גלייַכגילטיק סימכע, דיין געסט וועט דאַנקען איר. אין וועגן 40 מינוט, איר האָבן אַ פאַרביק, זייער Spanish הויפּט קורס . פילע מענטשן דינען דעם איבער מאַקאַראָנען אָדער רייַז. צו מאַכן דעם רעצעפּט אין אַ טאַפּאַ, שנייַדן די הינדל ברוסט אין קליין ברעקלעך און דינען מיט די פּאַפּריקאַ סאָוס אַטאָפּ באַגועטטע סלייסיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 פונט (1 קג) באָאָלעד הויטלעסס הינדל בריסט
- 1/2 טעפּל (114 גר) ונבלעאַטשעד ווייַס מעל
- 3 ונסעס (80 מל) שפּאַניש בתולה מאַסלינע בוימל
- 1/2 מיטל געל ציבעלע
- 16 אונסעס (500 מל) הינדל יויך
- 1 לאַנג גרין פעפער (זיס)
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז שפּאַניש בתולה מאַסלינע בוימל
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז ונבלעאַטשעד ווייַס מעל
- 2 1/2 טייבאַלספּונז שפּאַניש זיס פּאַפּריקאַ
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- דעם הינדל רעצעפּט מאכט בעערעך אַכט סערווינגז ווי אַ טאַפּאַ אָדער פיר סערווינגז ווי אַ ערשטער קורס.
- ריין די הינדל בריסט און פּאַטייט זיי טרוקן. שנייַדן די הינדל בריסט אין האַלב. גיסן מעל אין אַ פּאַפּיר אָדער פּלאַסטיק זעקל און לייגן 1 צפּ. פון זאַלץ. אָרט עטלעכע ברעקלעך פון הינדל אין די זעקל און טרייסלען עס צו מאַנטל זיי. איבערחזרן ביז אַלע ברעקלעך פון הינדל זענען קאָוטאַד אין מעל.
- גיסן בעערעך 1/4-אינטש פון מאַסלינע ייל אין אַ גרויס ברויט פּאַן און היץ אויף מיטל. ברוין די הינדל אויף ביידע זייטן, און שטעלן זיי פֿאַר שפּעטער.
- פיינלי צעהאַקן די ציבעלע. אַראָפּנעמען די סטעם, זאמען, און מעמבראַנע, דעמאָלט פיינלי צעהאַקן גרין פעפער. גיסן די מאַסלינע בוימל אין אַ מיטל ברויט פּאַן און סוטע וועדזשטאַבאַלז אויף נידעריק היץ ביז אַניאַנז זענען טראַנסלוסאַנט און פּעפּערז ווייך. אין דער זעלביקער פריינג פּאַן, כאַפּן היץ צו מיטל און לייגן מעל. פּרעגלען מעל, סטערינג קעסיידער. סלאָולי לייגן הינדל יויך בשעת קאַנטיניוינג צו קאָך ביז סאָוס טיקאַנז. אויב נייטיק, לייגן מער מעל צו טיקאַן. לייגן פּאַפּריקאַ און זאַלץ און פאָרזעצן צו קאָך.
- גיסן געמיש אין אַ שיסל און פּראָצעס מיט אַ שטעקן בלענדער ביז סאָוס איז גלאַט. אָלטערנאַטיוו, ווערל אין עסנוואַרג פּראַסעסער.
- צוריקקומען הינדל בריסט צו די פריינג פּאַן און גיסן די סאָוס איבער הינדל. סימער ביז הינדל איז גאָר האַלב, וועגן 5-7 מינוט. דינען מיט געפּרעגלט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען אָדער רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 545 |
| גאַנץ פאַט | 35 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 105 מג |
| סאָדיום | 660 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 20 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |