דעם האַרציק טשיזבערגער זופּ איז גאנץ ווי אַ מיטאָג ענטרי מיט ראָללס און אַ סאַלאַט אָדער געדינט ווי אַ גלעזל מיט האַלב אַ סענדוויטש פֿאַר אַ סאַטיספייינג לאָנטש. איר וועט ויסמייַדן די שנעל עסנוואַרג פאָר-טרו, אָבער באַקומען די נאַסטאַליק געשמאַק מיט דעם רעצעפּט ווי אַ כעלטיער אנדער ברירה צו טשיזבערגער און פרייז. דער זופּ אַפּילז אַלע אַלע צייטן און קענען זיין דאַבאַלד אָדער טריפּאַלד פֿאַר גרויס משפּחה באַקומען-טאַגעדערז ווי אַ אנדער ברירה צו אנדערע לאַגער טאָפּ קיילים אַזאַ ווי טשילי אָדער מאַקאַראָנען. דיין זופּ וועט זיין לאָודיד מיט דאַר ערד רינדערנס, קעז, און געהאַקט וועדזשטאַבאַלז און דעם רעצעפּט ניצט זייער קליין ייל פֿאַר אַ קלינער געשמאַק אַז ס פילונג אויף אַ קאַלט נאַכט אָדער אַ רעגנדיק טאָג.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט עקסטרע-דאַר ערד רינדערנס
- 2-3 טיספּונז
- extra virgin olive oil
- 1 גרויס ציבעלע (געל אָדער זיס, געהאַקט)
- 1 טעפּל סעלדעריי (דייסט)
- 1/2 טעפּל רויט גלאָק פעפער (דייסט)
- 1/2 טעפּל קעראַץ (דזשוליענעד)
- 3 מיטל פּאַטייטאָוז (געל אָדער רויט, פּילד, קאַבעד, וועגן 3-4 טעפּלעך)
- 1 לעפעלע פּעטרעשקע (דאַר)
- 1/2 לעפעלע באַסיל (אָדער דאַר קרענק געווירץ צונויפגיסן)
- 1 קוואַרט
- הינדל יויך
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1/3 cup
- געוויינלעכע מעל
- 2 cups
- האַלב-און-האַלב (אָדער מילך)
- 8 ounces טשעדדאַר קעז (שאַרף, שרעדיד אָדער שנייַדן אין קובעס)
- דאַש זאַלץ (אָדער טעם)
- דאַש שוואַרץ פעפער (אָדער צו געשמאַק)
- גאַרניש:
- האַלב בייקאָן
ווי צו מאַכן עס
- ברוין ערד רינדערנס , ציבעלע, און סעלדעריי אין אַ גרויס פאַן אָדער סטאָרפּאָט איבער מיטל-הויך היץ פֿאַר 7-10 מינוט אָדער ביז די ציבעלע און סעלדעריי זענען טראַנסלוסאַנט; צוגעלייגט מאַסלינע ייל ווי נייטיק פֿאַר יז בעשאַס סאַטויינג.
- לייג די דאַקטעד רויט גלאָק פעפער און קאָכן פֿאַר אַ נאָך מינוט. לייג די הינדל יויך, קעראַץ, פּאַטייטאָוז, פּעטרעשקע, און באַסיל אָדער קרייַטעכץ געווירץ צונויפגיסן.
- ברענגען די זופּ צו אַ קאָכן. רעדוצירן היץ צו נידעריק; דעקן און מליען פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז וועדזשטאַבאַלז זענען גלייך צער.
- אין אַ באַזונדער פאַן, צעלאָזן פּוטער איבער מיטל-נידעריק היץ; קאָך אין מעל ביז גלאַט און האַלב, וועגן 2 מינוט. סלאָולי קאָך אין האַלב און האַלב אָדער מילך. דערנאָך קאָך אין די קעז.
- פאָרזעצן צו קאָכן די מילך געמיש, סטערינג, ביז קעז איז צעלאָזן און די געמיש איז דיק און הייבט צו בלאָז.
- לייג די מילך געמיש צו די זופּ געמיש, סטערינג ביז געזונט בלענדיד.
- לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. קאָכן די געמיש אַן נאָך 5 מינוט און באַזייַטיקן פון היץ.
- גאַרניש מיט האַלב קראַמבאַלד בייקאָן, פּעטרעשקע, קראָוטאָנס אָדער שרעדיד קעז אויב געוואלט.
- דינען וואַרעם מיט ביסקאַץ אָדער קראַסטי ראָללס.
העאַרטי רינדערנס זופּ רעסיפּעס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 642 |
| גאַנץ פאַט | 41 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 154 מג |
| סאָדיום | 953 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |