איר'ווע מיסטאָמע באמערקט אַז רובֿ רעסאַפּיז ניצן ערד רינדערנס אָנהייב מיט אַ בראַונינג שריט. פּאַמעלעך קוקער קיילים, סופּס, פלייש סאָסיז, און סלאַפּי דזשאָעס כּמעט שטענדיק רופן פֿאַר בראַונד ערד רינדערנס, און פילע קאַססעראָלעס אָנהייבן מיט בראַונד ערד רינדערנס. מעאַטלאָאַף, בורגערס, מיטבאָלז און סטאַפט פּעפּערז און קרויט זייַנען אַ ביסל נאָוטאַבאַל אויסנעמען.
ווי צו קלייַבן גראָונד ביף
ווען איר קויפן ערד רינדערנס, שטענדיק קאָנטראָלירן דעם פאַרקויף-דורך דאַטע אויף די פירמע און קלייַבן די פרעשאַסט מעגלעך פּעקל.
צו פרייען פריש ערד רינדערנס פֿאַר מער סטאָרידזש, ייַנוויקלען די פּאַקידזשד רינדערנס טייטלי אין שטער אָדער לייגן עס אין אַ סעאַלאַבלע פריזער טאַש. לופט אין די זעקל וועט גרונט פריזער ברענען יווענטשאַוואַלי, אַזוי באַזייַטיקן ווי פיל לופט פון די פריזער באַג ווי מעגלעך און נוצן די ערד רינדערנס ין וועגן 3-4 חדשים. פֿאַר אַפֿילו מער סטאָרידזש, באַטראַכטן אַ וואַקוום סעאַלער סיסטעם. קראָם פאַרפרוירן וואַקוום-געחתמעט ערד רינדערנס פֿאַר 2 צו 3 יאר. מאכט זיכער אז איר קענט בלייבן מיט די נאמען, א דאַטע, און די וואָג.
די דאַר רינדערנס צו פעט פאַרהעלטעניש איז אן אנדער וויכטיק פאַקטאָר צו באַטראַכטן. אַ 85/15 ערד רינדערנס איז די מערסט פּראָסט פאַרהעלטעניש, און עס ס 'גוט אַלע-ציל ברירה. קלייַבן אַ העכער פעט צופרידן-70 / 30-80 / 20-פֿאַר די דזשויסיעסט בורגערס און רובֿ פלייווערפאַל מעאַטלאָאַף , אָדער לייגן עטלעכע ערד כאַזער צו די געמיש פֿאַר עקסטרע פעט און נעץ. Extra lean ground beef-90/10 or 93/7-is a good choice for tacos and sauces, or when you are browning ground beef crumbles to freeze for recipes.
עס איז אויך דער בעסטער ברירה פֿאַר קיילים וואָס קענען נישט לייכט ויסגעשעפּט, אַזאַ ווי קאַססעראָלעס און סטאַפט פּעפּערז.
ווי צו קאָכן און ברוין ערד רינדערנס
- דאָ ס ווי צו ברוין ערד רינדערנס, צי פֿאַר אַ רעצעפּט אָדער צו פרירן פֿאַר שפּעטער נוצן.
- אָרט אַ גרויס סקעלאַט אָדער סוט פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. אויב איר זענט קוקינג זייער דאַר ערד רינדערנס, היץ אַ לעפל אָדער צוויי פון גרינס בוימל אָדער עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל צו די סקילאַט. לייגן אַניאַנז אָדער אנדערע געהאַקט געווירץ וועדזשטאַבאַלז וועגן 2-3 מינוט איידער די רינדערנס איז גרייט, אָדער קאָכן זיי סעפּעראַטלי.
- ווען די פּאַן איז הייס, לייגן וועגן 1-1 1/2 פונט פון ערד רינדערנס. ניצן אַ ספּאַטשולאַ אָדער ווודאַן לעפל צו ברעכן די ערד רינדערנס אַרויף אין קלענערער ברעקלעך ווי עס קוקס. פּרובירן צו האַלטן די ברעקלעך אַרום די זעלבע גרייס אַזוי די רינדערנס וועט קאָכן און ברוין יוואַנלי.
- פאָרזעצן צו קאָכן פֿאַר וועגן 6 מינוט, אָדער ביז די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע.
- צו טייטן דעם רינדערנס ונ דורך, נוצן אַ סלאַטיד לעפל. שעפּן די רינדערנס אויס אַנטו אַ פּאַפּיר האַנטעך-ליינד טעלער אָדער פּאַן.
- אַמאָל די פּאַפּיר טאַולז אַבזאָרבד די וידעפדיק פעט, נוצן די רינדערנס אין דיין רעצעפּט אָדער פרירן עס-מיטן נאָמען מיט די נאָמען און דאַטע-אין סעאַלאַבלע פריזער באַגס. קראָם פאַרפרוירן, גאָר האַלב ערד רינדערנס אין פריזער פֿאַר 4 חדשים. אויב איר נוצן אַ וואַקוום סעאַלער, איר קענען קראָם די רינדערנס פֿאַר פיל מער.
עצות
די דריפּפּינגס פון האַלב ערד רינדערנס קען פאַרשאַפן ערנסט פּראָבלעמס מיט דריינז און סעפּטיק סיסטעמס. קיינמאָל גיסן די וידעפדיק קוקינג פאַץ אַראָפּ די פליסן. ניט בלויז קען די פעט גרונט פּראָבלעמס פֿאַר דיין היים פּלאַמינג, אָבער עס קען אויך פאַרשאַפן קלאָגד קאַנאַל דריינז וואָס קענען ווירקן אַ גאנצע קוואַרטאַל. גיסן וידעפדיק פאַץ און דריפּפּינגס אין אַ סלוי אָדער קענען און לאָזן עס שטיין ביז עס סאַלידאַפייז. ציען דעם האַרט פעט אין די אָפּפאַל.
ווי מיט אַלע פלייש און אָף, ערד רינדערנס וועט ייַנשרומפּן ווען האַלב.
די סומע פון שרינגקידזש דעפּענדס אויף די נעץ און פעט צופרידן. פלייש פאַרלייז וועגן 25% פון זייַן וואָג נאָך קוקינג. אויב איר דאַרפֿן 1 פונט פון האַלב ערד רינדערנס, קויפן וועגן 1 1/4 פונט.
קיינמאָל צו קאָכן ערד רינדערנס. שעדלעך באַקטיריאַ קענען בלייַבנ לעבן אויב די רינדערנס איז נישט גאָר האַלב. די סייווינגז באַקטיריאַ קענען פאַרמערן צו אַזאַ אַ גראַד אַז זיי זענען נישט גאָר געהרגעט ווען די רינדערנס איז ביסקאַט. קיינמאָל עסן אָדער געשמאַק די אַנדערקוקט ערד רינדערנס.
די סייפאַסט וועג צו טאָו ערד רינדערנס איז אין די פרידזשידער ווייַל די קאַלט טעמפּעראַטור האלט באַקטיריאַ פון גראָוינג. פֿאַר שנעל דיפראָסטינג, שטעלן די ערד רינדערנס אין אַ סעאַלאַבלע עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש און ייַנטונקען עס אין קאַלט וואַסער. טוישן די וואַסער יעדער 30 מינוט און קאָכן עס מיד ווען עס איז גאָר דיפראָסטאַד. דו זאלסט נישט ריפרעעזע די רינדערנס אויב עס איז געווען דיפראָסטאַד אין קאַלט וואַסער אָדער מייקראַווייוו ויוון.