די טרי-טיפּ סאַנדוויטשיז זענען גאנץ פֿאַר קיין מין פון שפּיל נאַכט, קוקאָוט, אָדער משפּחה מיטאָג. די קאַראַמעליזעד אַניאַנז איז אַ גרויס אַקאַמפּנימאַנט מיט די ביפסטייק, אָבער, די זענעפט אַיאָלי טאַקע טייז עס צוזאַמען. דעם וועט געשווינד ווערן איינער פון דיין באַליבסטע סאַנדוויטשיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4-5 טרי-טיפּ סטייפּס (וועגן £ 1.5 / 700 ג)
- 1/4 טעפּל / 60 מל. איילבירטן אויל
- פֿאַר מאַרינאַדע:
- 2 לעפעלע / 10 מל. עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 2 טיספּונז / 10 מל. Worcestershire סאָוס
- 1 1/2 צו 2 טיספּונז / 7.5-10 מל. זאַלץ (ים)
- 1 1/2 טיספּונז / 7.5 מל. ציבעלע פּודער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל. טשילי פּודער
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל. שוואַרץ פעפער (פּראָסט ערד)
- For Onions:
- 2 אַניאַנז (סלייסט אין 1/2 אינטש ראָונדס)
- 3/4 טעפּל / 180 מל. stock (רינדערנס אָדער הינדל)
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל. איילבירטן אויל
- 2 טיספּונז / 10 מל. רויטע וויין
- 1 לעפעלע / 5 מל. Worcestershire סאָוס
- 1 לעפעלע / 5 מל. זאַלץ (ים)
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- פֿאַר סאָוסטאַרד אַיאָלי:
- 1/2 טעפּל / 120 מל. מייַאָנעז
- 1 לעפל / 15 מל. זענעפט (שטיין ערד אָדער דידזשאָן)
- 1/2 לעפעלע / 2.5 מל. טשילי פּודער
- 6 האַמבורגער בונס
- 6 סלייסאַז שווייצער קעז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט סטייקס אין רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל. פאַרבינדן מאַרינייד ינגרידיאַנץ און גיסן איבער סטייקס. מאַכן זיכער צו אַרבעט מאַרינייד געזונט אין פלייש. פּלאָמבע זעקל און אָרט אין פרידזשידער פֿאַר 2 שעה.
- פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל-הויך היץ. בעת גריל איז באַהיצונג אַרויף, רעפטל ציבעלע און היץ מאַסלינע ייל אין גרויס סקעלעט אויף הרובע. שטעלן ציבעלע, זאַלץ און שוואַרץ פעפער. געבן ציבעלע צו קאָכן פֿאַר 2 מינוט, רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, אָפט. לייגן ווייַן און וואָרסעסטערשירע סאָוס, לאָזן קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט. לייג לאַגער, רעדוצירן היץ צו נידעריק און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- אָרט סטייקס אויף גריל און קאָכן פֿאַר 10 מינוט טורנס אָפט. סטייקס זאָל קאָכן געשווינד ווייַל זיי זענען לעפיערעך קליין און דין. אויב זיי זענען טיקער, לאָזן פֿאַר אַ נאָך 2-3 מינוט. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן אַנטו קאַטינג ברעט. געבן פלייש צו רו פֿאַר אַ ביסל מינוט איידער סלייסינג.
- צוגרייטן אַיאָלי דורך קאַמביינינג מייַאָנעז, זענעפט און טשילי פּודער. אויב מאכן פאָרויס פון צייַט, שטעלן אין אַ לופט ענג קאַנטיינער און קראָם אין פרידזש פֿאַר 2 טעג נאָך צוגרייטונג.
- צו אַסעמבאַל: שטעלן שווייצער אויף נידעריקער באַן, לייגן 6-8 סלייסיז פון פלייש, 1/4 טעפּל / 60 מל קאַראַמעליזעד ציבעלע, און פאַרשפּרייטן אַ ברייטהאַרציק סומע פון אַיאָלי אויף ריינדזשינג ין האַלב פון באַן איידער טאַפּינג סענדוויטש.