דעם טשיזבערגער טשאָווער איז אַ געשמאַק צונויפגיסן פון ערד רינדערנס, געהאַקט וועדזשטאַבאַלז, און קעז. עטלעכע רינדערנס יויך ענכאַנסיז די רינדערנס טאַם בשעת די מילך און קעז מאַכן עס קרימי. איר קענען קאָכן דעם טשאָוודער אויף די סטאָוועטאָפּ אָדער די פּאַמעלעך קוקער.
מאַכן עס מיט טייל קרעם צוזאמען מיט די מילך פֿאַר אַ ריטשער טשאָדער, און פילן פֿרייַ צו שנייַדן עס צו פּאַסן דיין געשמאַק. לייג עטלעכע בייקאָן צו די ערד רינדערנס געמיש פֿאַר אַ בייקאָן טשיזבערגער טשאָווער. זען די עצות און ווערייישאַנז פֿאַר מער.
דעם איז אַ ויסגעצייכנט זופּ צו מאַכן אַ פּאַרטיי אָדער טאַילאַגייטינג געשעעניש. שטעלן עס אין די פּאַמעלעך קוקער און האַלטן עס אויף די וואַרעם אָדער נידעריק באַשטעטיקן פֿאַר דינען.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט
- דאַר ערד רינדערנס
- 2 מיטל פּאַטייטאָוז (פּילד און שנייַדן אין קובעס, וועגן 2 טעפּלעך)
- 1/2 טעפּל סעלדעריי (געהאַקט)
- 1/2 טעפּל ציבעלע (כאַפּט)
- 2 טייבאַלספּונז גרין פעפער (געהאַקט)
- 1 לעפל
- רינדערנס בוילאַן גראַניאַלז (אָדער רינדערנס באַזע)
- 1 קענען / 10 3/4 אונסעס קאַנדענסט רינדערנס בוטשער *
- 2 1/2 טעפּלעך מילך (אָדער נוצן טייל קרעם פֿאַר אַ ריטשער טשאָדער)
- 3 טייבאַלספּונז מעל
- 3 טייבאַלספּונז וואַסער
- 1 גלעזל טשעדדאַר קעז (שאַרף, שרעדיד, פּלוס מער פֿאַר גאַרניש)
- גאַרניש: פּעטרעשקע (פריש, געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ 4-קוואַרט האָלענדיש ויוון אָדער קעז איבער מיטל היץ, קאָכן די ערד רינדערנס מיט די סעלדעריי און ציבעלע, סטערינג, ביז די רינדערנס איז ניט מער ראָזעווע. פליסן אַוועק וידעפדיק פעט. קריימד אין קאַבד פּאַטייטאָוז, געהאַקט גרין פעפער, און די קאַנדענסט רינדערנס.
- דעקן די פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן; רעדוצירן היץ און מליען ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען ווייך, וועגן 20-30 מינוט.
- לייג די מילך צו די טאָפּ און וויסק די מעל מיט 3 טייבאַלספּונז פון וואַסער ביז עס איז גלאַט.
- לייג די מעל געמיש צו די פאַן. קאָכן און קאָך ביז דיק און באַבי.
- לייג די שרעדיד טשעדדאַר קעז; היץ און גערודער ביז דער קעז האט צעלאָזן.
- לאַדלע די זופּ אין באָולז און גאַרניש מיט עטלעכע שרעדיד קעז און געהאַקט פּעטרעשקע, אויב געוואלט.
פּאַמעלעך קוקער ינסטראַקשאַנז
- ברוין די ערד רינדערנס מיט די סעלדעריי און ציבעלע ווי אויבן. פליסן אַוועק פעט, גערודער אין די פּאַטייטאָוז, גלאָק פעפער, און יויך. ברענגען די געמיש צו אַ מליען און דאַן אַריבערפירן צו די פּאַמעלעך קוקער.
- קאָווער און קאָכן פֿאַר נידעריק 5-10 שעה אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך. אָדער, קאָכן אויף הויך פֿאַר וועגן 3 שעה.
- לייג די מילך צו די פּאַמעלעך קוקער און דעמאָלט קאָך אין די מעל און וואַסער געמיש (זען אויבן). לייג די שרעדיד קעז. שטעלן די פּאַמעלעך קוקער אויף הויך און קאָכן פֿאַר 30 מינוט מער, אָדער ביז הייס און טיקאַנד.
- גאַרניש מיט מער קעז און פּעטרעשקע ווי געוואלט.
- * אויב איר טאָן ניט האָבן קאַנדענסט רינדערנס בוט, נוצן 1 1/2 טעפּלעך פון וואַסער קאַמביינד מיט 1 לעפל פון רינדערנס באַזע אָדער בוילאַן גראַניאַלז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 592 |
| גאַנץ פאַט | 45 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 26 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 165 מג |
| סאָדיום | 755 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |