פּאַטייטאָוז, איטאַליעניש ווורשט, און נערעוודיק קאַלע באַקומען צוזאַמען אין דעם יאַמי זופּ. דעם דיק און האַרציק זופּ איז די גאנץ מאָלצייַט פֿאַר אַ שנעל האַרבסט אָדער ווינטער אָוונט. עס מאכט אַ גרויס לאָנטש זופּ ווי געזונט. דינען טעפּלעך פון דעם געשמאַק זופּ צוזאמען מיט סאַנדוויטשיז אָדער אַ סאַלאַט.
ניצן זיס איטאַליעניש ווורשט אָדער אנדערן מילד אָדער געווירציק פריש כאַזער ווורשט אין דעם פלייווערפאַל קאַרטאָפל זופּ. אויב איר ווי צו ויסמייַדן רויט פלייש, מאַכן עס מיט טערקיי ווורשט. די בייקאָן גיט אַ געשמאַק גאַרניש פֿאַר די זופּ, אָבער אויב איר ווי. אויב איר טאָן ניט נוצן בייקאָן, פאַרגרעסערן די פּוטער צו 4 טייבאַלספּונז.
פילן פֿרייַ צו נוצן געהאַקט טשאַרד בלעטער, עסקאַראָלע, אָדער שפּינאַט אין די זופּ אויב איר טאָן ניט האָבן פריש אָדער פאַרפרוירן קאַלע אויף האַנט. פֿאַר אַ קרעםער זופּ, רעדוצירן די סומע פון הינדל לאַגער צו 3 טעפּלעך און פאַרגרעסערן די שווער קרעם (אָדער האַלב-און-העלפט ) צו 2 טעפּלעך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 פונט איטאַליעניש ווורשט לינקס
- 3 דיק סלייסיז בייקאָן (דייסט)
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 גרויס ציבעלע (געהאַקט)
- 1 טעפּל סלייסט קעראַץ
- 1/4 לעפעלע דאַר טיים
- 1 קלאָווע קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 1/4 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 4 טעפּלעך
- הינדל לאַגער (נידעריק סאָדיום)
- 4 טעפּלעך דייסט פּאַטייטאָוז
- 1 1/2-2 טעפּלעך געהאַקט קאַלע, פריש אָדער פאַרפרוירן
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעטרעשקע
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 1 לעפעלע קאָשער זאַלץ (אָדער געשמאַק)
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער, געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל גאַרניש: שרעדיד קעז
ווי צו מאַכן עס
- מיט אַ גאָפּל, פּיק די סאָסידזשיז אין עטלעכע ערטער. אָרט זיי אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער גרויס פאַן. לייג וואַסער צו דעקן און ברענגען צו אַ קאָכן. רעדוצירן די היץ צו נידעריק, דעקן די פּאַן, און קאָכן די סאָסידזשיז פֿאַר וועגן 20 מינוט. אַראָפּנעמען די סאָסידזשיז צו אַ קאַטינג ברעט און רעפטל זיי טינלי. שטעלן באַזונדער.
- שטעלן די דאַקטעד בייקאָן אין אַ סקעלעט איבער מיטל היץ; קאָכן ביז עס איז קרוכלע און בראַונד, טורנס און סטערינג אָפט. אַראָפּנעמען די בייקאָן צו פּאַפּיר טאַולז צו פליסן.
- אַריבערפירן 1 לעפל פון בייקאָן דריפּפּינגס צו די פּאַן געניצט צו קאָכן די בייקאָן. לייג די פּוטער צו די פּאַן און שטעלן עס איבער מיטל היץ.
- ווען די פּוטער האט צעלאָזן, לייגן די געהאַקט ציבעלע און סלייסט קאַראַץ. קאָכן ביז די אַניאַנז זענען ווייך, סטערינג אָפט. לייג די טיים און קנאָבל און פאָרזעצן קוקינג פֿאַר 1 מינוט מער, סטערינג קעסיידער
- לייג די מעל צו די פּאַן און קאָך צו צונויפגיסן. פאָרזעצן קוקינג פֿאַר וועגן קסנומקס מינוט, סטימינג קעסיידער.
- לייג די הינדל לאַגער און ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג אָפט.
- דעקן די פּאַן און רעדוצירן די היץ צו נידעריק; מליען פֿאַר 10 מינוט.
- לייג די רעזערווירט בראַונעד ווורשט סלייסיז און פּאַטייטאָוז; דעקן און קאָכן פֿאַר 15 מינוט מער.
- לייג די קאַלע; דעקן און קאָכן פֿאַר 5-10 מינוט מער, אָדער ביז די וועדזשטאַבאַלז זענען זייער ווייך.
- לייג די שווער קרעם צו די זופּ און קאָך צו צונויפגיסן. געשמאַק און לייגן זאַלץ און פעפער, ווי דארף. פאָרזעצן קוקינג ביז די זופּ איז הייס.
- צעברעקלען די רעזערווירט בייקאָן איבער די זופּ און גאַרניש מיט קעז, אויב געוואלט.
- דינען די זופּ מיט קראַסטי ברויט אָדער פּיאַטע ביסקאַץ .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 462 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 12 ג |
| קאַלעסטעראָל | 71 מג |
| סאָדיום | 1,087 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 35 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 16 ג |