פארשטייער פאַרשידענע מינים פון מילך און ייַזקרעם

די דיסטינגקשאַנז צווישן פאַרשידענע מינים פון מילך און קרעם קענען זיין קאַנפיוזינג. זיי אַלע אָנהייבן מיט גאַנץ מילך, וואָס באשטייט פון דרייַ קאַמפּאָונאַנץ: וואַסער, מילך סאָלידס, און באַטערפאַט. אויב איר לאָזן אַנפּאַסטשערד מילך צו שטיין, עס סעפּערייץ אין קרעם, וואָס איז מערסטנס באַטערפאַט, און סקימבער מילך וואָס איז מערסטנס וואַסער.

עס ס אַלע וועגן די באַטערפאַט

באַטערפאַט איז דער שליסל צו פאַרשטיין פאַרשידענע מינים פון מילך און קרעם.

גאַנץ מילך כּולל 3 1/2 פּראָצענט בוימל. דורך רימוווינג פלאַטערל אין דיגריז, איר באַקומען 2 פּראָצענט נידעריק-פעט מילך מיט 2 פּראָצענט פּוטערפאַט, 1 פּראָצענט נידעריק-פעט מילך מיט 1 פּראָצענט פּוטערפאַט און סקימין מילך מיט ווייניקער ווי 1/2 פּראָצענט פּוטערפאַט.

אויב איר גיין אין די אנדערע ריכטונג דורך סטאַרטינג מיט די קרעם און קאַנסאַנטרייט די באַטערפאַט דורך רעדוצירן די וואַסער צופרידן, איר ערשטער באַקומען ליכט קרעם, וואָס כּולל אַרום 20 פּראָצענט באַטערפאַט. רימוווינג מער וואַסער, איר באַקומען כיפּינג קרעם, וואָס כּולל אַרום 35 פּראָצענט פלאַטערל. ווייַטער איז שווער קרעם אָדער שווער וויפּינג קרעם, וואָס כּולל וועגן 38 פּראָצענט באַטערפאַט. האַלטן רידוסינג די וואַסער, און איר באַקומען פּוטער, וואָס מוזן רעכט צו זיין 80 פּראָצענט בוימל.

האַלב און האַלב איז אַ קאָמבינאַציע פון ​​העלפט גאַנץ מילך און האַלב ליכט קרעם מיט וועגן 12 פּראָצענט בוימל. אין די וק עס זאל זיין ריפערד צו ווי "ליכט קרעם" אָדער "האַלב קרעם"

איר קענען צעטיילונג ליכט כיפּינג קרעם און שווער קרעם , אָבער איר קענען נישט צעטיילט ליכט קרעם אָדער האַלב-און-העלפט.

די באַטערפאַט צופרידן איז דער שליסל צו וויפּפּאַביליטי.

אין אַ רעצעפּט, איר קענען אָפט פאַרבייַטן די, אָבער געדענקען, אז ווען איר גיין אַראָפּ אין בוטטערפאַט, דיין שיסל ווערט ווייניקער רייַך.

סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך און יוואַפּערייטיד מילך

דאס זענען צוויי מילך פּראָדוקטן וואָס קענען זייַן עפּעס קאַנפיוזינג. עוואַפּאָראַטעד מילך איז אַ פּאָליצע סטאַבלע מילך פון וואָס וועגן 60 פּראָצענט פון די וואַסער איז אַוועקגענומען.

עס קען אויך זיין גערופן "קאַנד מילך" ווייַל עס פארקויפט אין קאַנס. עס איז געווען אַ פאָלקס מילך ברירה אין דער פרי 1900 ס ווייַל פון זייַן פּאָליצע לעבן. עס איז געווען די באַזע פֿאַר בייאָוף פאָרמולאַס און איז אָפט געניצט ווי אַ פאַרטרעטער פֿאַר פריש מילך און קרעם.

סידענסט קאַנדענסט מילך איז אויך אַ קאַנד, סטאָרידזש סטאַביל מילך. דער חילוק צווישן יוואַפּערייטיד מילך און סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך איז די צוקער. א סך סומע פון ​​צוקער איז מוסיף צו די מילך, וואָס מאכט עס אַ יקערדיק ינגרידיאַנט אין פילע קאַנדיז און בייקט סכוירע. די צוקער אויך גיט עס אַ מער פּאָליצע לעבן.

איר קען אויך ווי

ווי צו מאַכן קראַק פּאָט דולסע דע לעטשע

סוועטעד קרעם מיט ווערייישאַנז

ווי צו זאָגן אויב עגגס זענען פריש

ווי צו פאַרדעקן קרעם קעז געשווינד