דעם בלובערי ייַזקרעם איז סופּער גרינג צו מאַכן און טאָוטאַלי געשמאַק. פריש, רייפּ בלובעריז שייַנען דורך אַ קאָאָלינג, געשמאַק זומער מייַכל. ניצן סוויטאַנדיד קאַנדענסט מילך מוסיף נישט בלויז זיסקייַט אָבער אויך גוף און וואָס איז באקאנט ווי אַ "מויל-פילן" אַז מימיקס די ריטשנאַס פון אַ קאַסטערד-באזירט ייַז קרעם אָן די כאַסאַל פון קוקינג אַ קאַסטערד באַזע ערשטער.
איינער שליסל צו הצלחה מיט דעם ייַז קרעם איז צו וואַרטן ביז די ייַז קרעם באַזע איז בייַ מינדסטער האַלב-וועג פאַרפרוירן איידער סטערינג אין די מאַשט בלובעריז, אויב דאָס איז די געוועב איר בעסער. דעם האלט די ביץ פון בלובערי סוספּענדעד אין די געמיש ווי אַ גאַנץ אַנשטאָט פון דראַפּינג גלייַך צו די דנאָ און נידינג צו זיין שייַעך-ינקאָרפּערייטיד אַמאָל די געמיש איז גאָר פאַרפרוירן-אַ שווער אַרבעט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך בלובעריז
- 2 טעפּלעך העלפט און העלפט
- 1 קענען (14-אונס) סוויטאַנד
- קאַנדענסט מילך
- 1 גלעזל שווער קרעם
- 1 לעפעלע
- וואַניל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- קלייַבן איבער די בלובעריז, שווענקען זיי ריין, און פּונקט די טרוקן טרוקן. פֿאַר אַ פּלאַץ פון יאַגדע געוועב אין די לעצט ייַז קרעם, שטעלן די בלובעריז אין אַ שיסל און צעקוועטשן זיי מיט אַ גאָפּל. פֿאַר אַ קלענערער לעצט געוועב ווערלד בלובעריז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער ביז גאָר גלאַט. ווי פּורעעד אָדער מאַשט איר ווילן די בלובעריז איז גאָר אַ ענין פון געשמאַק; די ייַז קרעם איז געשמאַק אָדער וועג. שטעלן די בלובערריע באַזונדער.
- אין אַ גרויס שיסל, פאַרבינדן האַלב און האַלב, קאַנדענסט מילך, שווער קרעם, און וואַניל עקסטראַקט. אויב איר ווע פּורעעד די בלובעריז ביז גאָר גלאַט, קאָך אין די בלובעריז, אויך. אויב איר ווע לינקס זיי אַ ביסל טשאַנגקיער און מאַשט, האַלטן זיי באַזונדער פֿאַר איצט.
- פרירן דעם געמיש אין אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט לויט די מאַנואַל ינסטראַקשאַנז. אויב איר האָבן נישט צוגעלייגט די בלובעריז נאָך, לייגן די מאַשט בלובעריז אַמאָל די געמיש איז פאַרפרוירן צו אַ געוועב / גרעב פון ווייך-דינען ייַז קרעם. אָדער, מאַכן ייַז קרעם אָן אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט און גערודער אין די בלובערי פּיוריי אַמאָל די געמיש איז כּמעט גאָר פאַרפרוירן. (זען גאַנץ אינסטרוקציעס דאָ .)
- דינען מיד אויב אַ סאָפטער געוועב אַפּפּעאַלס. אָדער, אַריבערפירן די ייַז קרעם צו אַ סעאַלאַבלע קאַנטיינער, פּלאָמבע, און פרירן ביז שווער פֿאַר אַ טראדיציאנעלן ייַז קרעם געוועב. דאָס וועט נעמען אין מינדסטער אַ שעה אַפֿילו אין די מערסט עפעקטיוו פריזער, און אַרויף צו יבערנאַכטיק אין עטלעכע מאָדעלס.
* א וויכטיק באַמערקונג: בשעת דעם אייז קרעם איז אַ ויסגעצייכנט וועג צו נוצן אַ וידעפדיק פון פריש בלובעריז פון אַ מצליח פאָרידזשינג אָדער ו-קלייַבן פּאַסירונג, אָדער אַ גוט האַנדלען בייַ די פאַרמערס מארקפלעצער, עס איז נאָר געשמאַק ווען געמאכט מיט פאַרפרוירן בעריז . קוקן פֿאַר ינדיווידזשואַלי שנעל פאַרפרוירן (יקף) בעריז אָן קיין צוגעלייגט צוקער אָדער פּראַזערוואַטיווז פֿאַר די בעסטער קוואַליטעט פאַרפרוירן בלובעריז. לאָזן די בעריז טאָ, דעמאָלט צעקוועטשן אָדער פּיורע זיי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 357 |
| גאַנץ פאַט | 21 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 72 מג |
| סאָדיום | 108 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |