וואָס טאָן מילכיק לאַבעלס מיינען?
די טייפּס פון מילך בנימצא אויף די טיפּיש שפּייַזקראָם פּאָליצע גיין געזונט ווייַטער פון דעם טראדיציאנעלן קוואַרטעט פון גאַנץ, 2%, 1% און סקאַם. לערן וואָס לאַבעלס האָבן פאַקטיש טייַטש, צי איר טרינקט עס גלייַך, קוקינג עטלעכע האָמעמאַדע טשאָקלאַט פּודינג , אָדער מיקסינג אַ פּעקל פון ניו אָרלעאַנס מילך פּאַנטש .
01 פון 07
גאַנץ, 2%, 1%, סקים
גאַנץ מילך האט נישט געהאט קיין פון זייַן געוויינטלעך פאַלינג 3.5% פעט אַוועקגענומען. צוויי-פּראָצענט מילך האט גענוג פון די פעט אַוועקגענומען צו ברענגען עס אַראָפּ, דאָך, 2% און 1% מילך איז 1% פעט. ביים 2% מילך און 1% מילך זענען אָפט מיטן נאָמען "נידעריק פעט." סקים מילך האט אַלע די פעט אַוועקגענומען און איז מאל מיט "פעט-פֿרייַ" אָדער "ניט-פאַט".
02 פון 07
האָמאָגעניזעד / ונהאָמאָגעניזעד
מערסט מילך פארקויפט אין די יו. עס. איז כאָומאַדזשאַנייזד. לינקס אויף זיך, די פעט אין מילך וועט געוויינטלעך באַזונדער (דעריבער די פראַזע "קרעם ריסעס צו דער שפּיץ"). האָמאָגעניזאַטיאָן ניצט הויך דרוק צו ימאַלסאַפיי מילך אין אַ סטאַביל פּראָדוקט. ונהאָמאָגעניזעד מילך, דורך קאַנטראַסט, וועט כּמעט שטענדיק האָבן אַ שיכטע פון קרעם אויף די שפּיץ. עס איז יוזשאַוואַלי בנימצא בלויז פון קליין, היגע מילכיק און אָפֿט פארקויפט אין אַלטמאָדיש גלאז לאגלען.
עטלעכע האָמאָגעניזאַטיאָן פּראַסעסאַז נוצן מער דרוק ווי אנדערע און נוצן די פירמע "הינטער-כאָומאַדזשאַנייזד." די העכער דרוק יקסטענדז די לעבן פון די מילך און קענען זיין ווערט זוכן פֿאַר מענטשן וואס נוצן מילך ספּערינגלי.
03 פון 07
פּאַסטשערייזד / אַלטראַ-פּאַסטשערייזד
פּאַסטעוריזעד מילך איז העאַטעד צו 161 ° F פֿאַר 15-30 סעקונדעס צו טייטן באַקטיריאַ און אנדערע דזשערמז און דעמאָלט געשווינד קולד און פּאַקידזשד. די וואַסט מערהייַט פון מילך פארקויפט אין די יו. עס. איז פּאַסטשערייזד.
הינטער-פּאַסטשערייזד מילך אָדער הינטער-הויך טעמפּעראַטור (וטה) פּאַסטשערייזד מילך איז זייער געשווינד געבראכט צו 250 ° ף און דעמאָלט פּונקט ווי געשווינד קולד. דעם הויך-טעמפּעראַטור באַהאַנדלונג יקסטענדז די פּאָליצע לעבן מילך (עטלעכע חדשים אַנשטאָט פון אַ ביסל וואָכן פֿאַר רעגולער פּאַסטשערייזד מילך). UTH איז דער אופֿן פֿאַר מילך וואָס איז פּאַקידזשד אין אַנטיסעפּטיק, צימער טעמפּעראַטור-סטאַביל קאַנטיינערז. מענטשן וואס זענען נישט געניצט צו עס אָפט געפֿינען וטהק מילך טייסץ "האַלב" אָדער "אַוועק."
04 פון 07
רבסט-פֿרייַ
באָווינע סאָמאַטאָטראָפּין (בסט) איז אַ האָרמאָנע געפונען אין אַלע קאַוז און אַלע קו מילך. קאָווס מיט העכער לעוועלס פון בסט פּראָדוצירן מער מילך, אַזוי עטלעכע טייערז ינדזשעקט קאַוז מיט אַ סינטעטיש פאָרעם פון די האָרמאָנע רעקאָמבינאַנט באָווין סאָמאַטאָטראָפּין (רבסט). די וסדאַ האט געזאגט אַז מילך פון רבסט-באהאנדלט קאַוז איז יידעניקאַל צו אַז פון רבסט-פֿרייַ קאַוז. קריטיקס כייפעץ צו די נוצן פון סינטעטיש כאָרמאָונז אין די עסנוואַרג צושטעלן און ציטירן דעם פאַקט אַז עטלעכע פעלקער האָבן באַנד די נוצן פון רבסט. "אַרטיפיסיאַל האָרמאָנע פֿרייַ" אָדער "סינטעטיש האָרמאָנע פֿרייַ" לאַבעלס זענען אן אנדער וועג צו זאָגן אַז די מילך איז רבסט-פֿרייַ.
05 פון 07
אָרגאַניק
מילך מיטן נאָמען סיימאַלטייניאַס אָרגאַניק קומט פון קאַוז אַז 1) האָבן פעדז סערטאַפייד אָרגאַניק פיטער און 2) האָבן ניט באהאנדלט מיט אַנטיביאַטיקס אָדער סינטעטיש כאָרמאָונז. סערטיפיעד אָרגאַניק פיוס איז געוואקסן אונטער עטלעכע רעגיאַליישאַנז: פּראָהיביטיאָן פון סינטעטיש קעמיקאַלז, יריידייישאַן, אָפּגאַנג סלאַדזש, אָדער דזשאַנעטיקלי מאַדאַפייד אָרגאַניזאַמז; דערוואַקסן אויף לאַנד וואָס איז פריי פון אַלע פון די אויבן פֿאַר דרייַ יאר; פון פאַרמס וואס האַלטן דיטיילד רעקאָרדס פון פּראַקטיסיז געניצט און וואָס זענען אונטערטעניק צו פּעריאָדיש אויף-פּלאַץ ינספּעקשאַנז. לערנען מער וועגן אָרגאַניק דאָ .
באַמערקונג אַז ווייַל סערטאַפייד אָרגאַניק מילך קומט פון קאַוז וואָס האָבן נישט געגעבן סינטעטיש כאָרמאָונז, עס איז אויך רבסט-פֿרייַ.
06 פון 07
לאַקטאָוס-פֿרייַ
לאַקטאָסע פֿרייַ מילך איז אַימעד בייַ מענטשן וואס האָבן קאָנפליקט דיידזשעסטינג לאַקטאָוס, וואָס איז די ערשטיק קאַרבאָוכיידרייט אין מילך. עס איז נישט אַוועקגענומען פון די מילך, אָבער, אלא, קאָנקורענט אין גלוקאָוס און גאַלאַקטאָס, ביידע וואָס זענען פּראָסט קאַרבאָוכיידרייץ אַז אַלע כיומז קענען לייכט דיידזשעסטיד, דורך צוגעלייגט לאַקטאַס, די נאַטירלעך ענזיים מענטשן וואס קענען דיידזשעסט לאַקטאָוס האָבן אין זייער סיסטעמס, צו די מילך . לאַקטאָסע-פֿרייַ מילך טענדז צו זיין מער טייַער אַז אנדערע מיללס.
07 פון 07
רוי מילך
רוי מילך איז נישט פּאַסטשערייזד אדער פּראַסעסט אין קיין וועג. פּראָפּאָנענץ פון רוי מילך פאָדערן אַז פּאַסטשעראַזיישאַן קילז אַוועק גוט באַקטיריאַ צוזאמען מיט בייז באַקטיריאַ, דעוואַלוינג די נוטרישאַנאַל ווערט פון מילך. אנדערע רוי מילך פאַנס פשוט אָפּרוען די טעם פון רוי מילך. ציבור געזונט באאמטע זען די ריזיקירן צו די שוואַך ימיון סיסטעם, אַרייַנגערעכנט קינדער און עלטער, דורך ויסשטעלן צו רוי מילך ווי אויך גרויס. עס איז ומלעגאַל צו פאַרקויפן רוי מילך אין עטלעכע שטאַטן. ווו עס איז לעגאַל צו פאַרקויפן רוי מילך עס איז יוזשאַוואַלי געפונען אין געזונט עסנוואַרג סטאָרז אָדער דורך בייינג קלאַבז. עס איז נישט עפּעס איר וועט געפֿינען אויף רובֿ שפּייַזקראָם סטאָרז שעלוועס.