אין טיילאַנד, כאַזער איז געניצט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון הייס און קאַלט קיילים. דאָ, אַנשטאָט פון אונדזער מערב טראדיציע פון סערווינג כאַזער טשאָפּס מיט applesauce, דאָ זיי זענען באגלייט דורך אַ פריש און טאַנגי מאַנגאָ סאָוס אַז כעריז ביוטאַפלי מיט די געשמאַק פון כאַזער. די טשאַפּס זענען לייכט ראָוסטיד אין די ויוון, און די אַקאַמפּאַניינג סאָוס קענען זיין שטעלן צוזאַמען ווי זיי בראָטן. פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן, פּרובירן צו גיינ אַף אַראָפּ אַ שמעקנדיק יאַרן מאַנגאָ פֿאַר דעם שיינע רעצעפּט - איר וועט נישט זיין דיסאַפּויניד!
מער טייַלענדיש פּאָרק דישעס
- טייַלענדיש פּאָרק סאַטיי רעצעפּט (מיט סאַטי סאָוס)
- טייַלענדיש באַסיל פּאָרק רעסיפּע
- טייַלענדיש סטער-פריי פלייש מיט ליים און מינט רעצעפּט
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 כאַזער טשאָפּס, פעט לינקס אויף (דעם וועט לייגן נעץ צו דיין באַקינג שיסל און העלפן טאַם די פלייש)
- 1 פריש פרוכט מאַנגאָ
- 1 העפלעך פון פריש
- קאָריאַנדער / סילאַנטראָו
- 2 צו 3 טייבאַלספּונז קאָאַרסעלי-ערד שוואַרץ פעפער
- 9 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 5 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 3 טייבאַלספּונז
- פיש סאָוס
- 4 טייבאַלספּונז שערי
- 1/2 טעפּל רייַז עסיק אָדער ווייַס עסיק
- 1/3 טעפּל ברוין צוקער, לייטלי פּאַקט, פּלוס 2 טייבאַלספּונז פֿאַר מאַרינייד
- 1 פריש רויט טשילי, מינסט, אָדער 1/2 לעפעלע קייען פעפער אָדער דאַר קרושעד טשילי
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן כאַזער טשאַפּס אין אַ פלאַך באַקינג שיסל. שפּריצן פעפער און 5 קלאָוועס מינסט קנאָבל איבער ביידע זייטן און רייַבן ין פאַרבינדן מאַרינייד ינגרידיאַנץ (4 טייבאַלספּונז סוי סאָוס, 2 טייבאַלספּונז פיש סאָוס, שערי, און 2 טייבאַלספּונז ברוין צוקער ) אין אַ גלעזל, סטערינג צו צעלאָזן די צוקער. גיסן איבער די טשאַפּס און קער אַמאָל צו אָנזעטיקן. קאָווער שיסל מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין די פרידזשידער צו מאַרינירן 10-30 מינוט. פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז.
- קאַווערינג טייטלי מיט פויל און בראָטן 60-90 מינוט (זיי וועט זיין גאָר האַלב נאָך 1 שעה, אָבער 90 מינוט וועט געבן מער ווייך רעזולטאטן). קער די טשאַפּס אַמאָל אין די מיטן פון באַקינג. אויב דיין באַקינג שיסל איז טרוקן אין דעם פונט, לייג 3 צו 4 טייבאַלספּונז וואַסער - נוצן בוילינג וואַסער אויב עס איז אַ גלאז באַקינג שיסל.
- בעת טשאַפּס זענען ראָוסטינג, רעפטל אַרויף די מאַנגאָ אין קליין קיובז און שטעלן באַזונדער. פֿאַר די סאָוס, שטעלן אַלע ינגרידיאַנץ ( רייַז עסיק , 1/3 טעפּל ברוין צוקער, 4 קלאָוועס קנאָבל, טשילי אָדער קייען פעפער, 1 לעפל פיש סאָוס, און 1 לעפל סוי סאָוס) אין אַ סאָוס פּאַן און ברענגען צו אַ קאָכן. דער עסיק וועט זיין זייער בייַסיק ווי עס ברענט אַוועק.
- רעדוצירן היץ צו מיטל און פאָרזעצן סימערינג סאָוס 10 מינוט, אָדער ביז עס האט רידוסט צו 1/3 און האט טיקאַנד אַ ביסל. אַראָפּנעמען פון היץ און געשמאַק-פּרובירן, קוקן פֿאַר אַ טאַנגי טאַם וואָס איז אויך געווירציק און זיס. דער סאָוס קען געשמאַק שטאַרק (שאַרף) אין דעם פונט, אָבער עס וועט זיין גאנץ ווען קאַמביינד מיט די כאַזער. אויב איר'ד ווי עס ספּיסיער, לייגן מער טשילי. אויב עס איז אויך זויער, לייגן אַ ביסל מער צוקער.
- אַראָפּנעמען טשאַפּס פון ויוון. קער אַמאָל איידער רימוווינג צו זויגן אַרויף די דזשוסאַז פון די פּאַן, דעמאָלט טעלער זיי אַרויף. לייגן עטלעכע פריש מאַנגאָ צו יעדער טייל, און דריקן איבער דעם סאָוס. גאַרניש מיט פריש קאָריאַנדער, און אַקאַמפּאַניינג מיט שעפע פון טייַלענדיש דזשאַסמינע-סענטיד רייַז (עס ס אויך געשמאַק מיט פּאַטייטאָוז !).
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 181 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2,254 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 40 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |