פּרינסעססט ä רטאַ איז אַ "פּרינצעסין שטיקל" וואָס איז פאָלקס אין שוועדן. עס איז סטאַנינג און שליימעסדיק פֿאַר דיין געבורסטאָג, סעלאַבריישאַנז, אָדער קיין ספּעציעל געלעגנהייט ווען איר טאַקע ווילן צו ווייַזן אַוועק דיין באַקינג סקילז. עס ניצט אַ ווייַס שטיקל מישן און כולל אַ כאָוממייד געבעקס קרעם פילונג מיט מאַלענע קלעם.
כאָטש דעם שטיקל נעמט צייַט צו צוגרייטן, אַלע פון די יסודות קענען זיין געמאכט אַרויף צו דרייַ טעג איידער אַסעמבאַלינג. די ריזאַלטינג שטיקל איז פּרעכטיק. עס איז ווי גלאַט און שיין ווי קיין פאַנדאַנט-באדעקט שטיקל, אָבער מיט אַ גרין מאַרזיפּאַן יקסטיריער. עס איז ווי געשמאַק ווי עס איז אַטראַקטיוו.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קעסטל ווייַס שטיקל מישן
- 3 טייבאַלספּונז מאַלענע קלעם
- פֿאַר די פּאַסטרי קרעם פילונג:
- 2 טעפּלעך האַלב און האַלב
- 5 יי יאָוקס
- 3 טייבאַלספּונז cornstarch
- 1/2 טעפּל צוקער
- 1 קנאָבל זאַלץ
- 1 לעפעלע וואַניל
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער (קאַלט, אַנסאַלטאַד, שנייַדן אין קליין ברעקלעך)
- פֿאַר די סימפּלע סירעפּ:
- 1/2 טעפּל וואַסער
- 1/2 טעפּל צוקער
- פֿאַר די קרעם:
- 3 טעפּלעך שווער קרעם
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 1 לעפל וואַניל
- פֿאַר די מאַרזיפּאַן:
- 1 פונט מאַרזיפּאַן (קראָם געקויפט אָדער כאָוממייד)
- 3 טראפנס עסנוואַרג קאַלערינג (גרין)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די געבעקס קרעם
דעם שריט איז בעסטער געטאן די טאָג איידער אַסעמבאַלינג די שטיקל, כאָטש עס קענען זיין ריפרידזשערייטיד פֿאַר אַרויף צו דרייַ טעג.
- אין אַ גרויס פאַן, ברענגען די האַלב און האַלב צו אַ מליען איבער מיטל-הויך היץ.
- אין אַ מיטל-סייזד שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די יי יאָוקס, קאָרנסטאַרטש, צוקער, און זאַלץ ביז גלאַט.
- לייגן האַלב פון די סקאַלדיד מילך צו די שיסל מיט די עגגס, קעסיידער ווייזינג צו ינקאָרפּערייט.
- ווייַזן די גאנצע געמיש צו די פאַן מיט די רוען מילך, וויסקאַס איבער מעסיק היץ.
- פאָרזעצן ווהיסקינג פֿאַר וועגן קסנומקס-קסנומקס מינוט, ביז די געמיש איז טיקאַנד און הייבט צו מליען.
- לאָזן די געבעקס קרעם צו מיקס, ווהיסקינג פֿאַר אַ נאָך 2 מינוט.
- אַראָפּנעמען פון היץ און וויסק אין וואַניל און קאַלט, ונסאַלטעד פּוטער.
- אַריבערפירן צו אן אנדער שיסל און לאָזן עס צו קילן גאָר.
- קאָווער און פאַרפרוירן לפּחות 5 שעה אָדער אַרויף צו 3 טעג איידער ניצן.
מאַכן די שטיקל מיקס
דער שטיקל קענען אויך זיין צוגעגרייט אין שטייַגן. פאַרפרוירן עס פֿאַר איין טאָג אָדער פרירן עס אַרויף צו אַ וואָך. אָדער וועג, לאָזן עס ונקוט ביז איר זענט גרייט צו אַסעמבאַל דעם שטיקל.
- צוגרייטן די ווייַס קוכן מישן לויט ינסטראַקשאַנז, אָבער גיסן 1/3 פון די טייג אין איין 9-אינטש שטיקל פּאַן און 2/3 פון די טייג אין אַ רגע 9-אינטש שטיקל פּאַן.
- באַקן און קיל אויף די געשטעל.
- ווען די קאַקעס האָבן קולד, נוצן אַ סערייטיד מעסער צו רעפטל די גרעסערע שטיקל אין צוויי גלייַך האַלבז.
אַסעמבאַל די שטיקל
די רוען טריט זאָל זיין געטאן אויף דעם טאָג וואָס איר ווילט צו דינען די שטיקל, כאָטש די פאַרטיק שטיקל קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ וואָך אין די פרידזשידער. דעם איז ווען איר וועט מאַכן די פּשוט סירעפּ, וויפּט קרעם, און מאַרזיפּאַן (סייַדן איר קויפן עס), דעמאָלט אַסעמבאַל דעם שטיקל.
- אין אַ פאַן, מאַכן אַ פּשוט סירעפּ דורך באַהיצונג וואַסער און צוקער. ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן. רעדוצירן היץ און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט.
- לייטלי באַרשט די סירעפּ אויף יעדער פון די דרייַ שטיקל לייַערס, טאָן ניט זאָרגן צו זיי איבער.
- פֿאַר די וויפּט קרעם , צעטל צוזאַמען די שווער קרעם, צוקער, און וואַניל ביז רייף פּיקס פאָרעם.
- פֿאַר די מאַרזיפּאַן, ניד גרין עסנוואַרג קאַלערינג אין קראָם-געקויפט אָדער כאָוממייד מאַרזיפּאַן , דעמאָלט פאָרעם עס אין אַ דיסק פון וועגן 8 אינטשעס לאַנג. אָרט די דיסק צווישן צוויי 18-אינטש לענג פון וואַקסעד פּאַפּיר. ארבעטן פון די מיטל פון די מאַרזיפּאַן, נוצן אַ ראָולינג שטיפט צו ראָולד די דיסק אין אַ 16-אינטש קרייַז פון אַפֿילו גרעב.
- פאַרשפּרייטן 1 1/2 טייבאַלספּונז מאַלענע קלעם אַנטו יעדער פון די צוויי כאַווז פון די גרעסערע שטיקל.
- טיילן די געבעקס קרעם אין דריטס, פאָולדינג 1/3 דזשענטלי אין די וויפּט קרעם. פאַרשפּרייטן די רוען 2/3 פון די געבעקס קרעם אויף שפּיץ פון די מאַלענע קלעם פון די צוויי שטיקל כאַלז. סטאַק די צוויי געבעקס-באדעקט כאַווז, דעמאָלט שפּיץ מיט די רוען שטיקל.
- פראָסט די זייטן פון די שטיקל מיט די וויפּט קרעם אין אַ 1-אינטש שיכטע. לעפל די רוען וויפּט קרעם אויף שפּיץ פון דעם שטיקל. ניצן אַ ספּאַטשולאַ צו גלאַט די קרעם אין אַ קופּאָל.
- אַראָפּנעמען די העכסטע מדרגה פון וואַקסיד פּאַפּיר פון די מאַרזיפּאַן. שטויב דיין ראָולינג שטיפט מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער, און דאַן די מאַרזיפּאַן קרייַז איבער די שטיפט און אַריבערפירן עס צו די שטיקל (איר קענען לייטלי זעמל די מאַרזיפּאַן אַרום די שטיפט ווי איר וואָלט אַ פּיראָג קראַסט ).
- מיט דיין הענט, דזשענטלי דריקן די מאַרזיפּאַן אַראָפּ איבער די שטיקל, ארבעטן פון די שפּיץ אַראָפּ. גלאַט עס אַראָפּ די זייטן, דעמאָלט שנייַדן אַוועק קיין וידעפדיק אין די דנאָ מיט אַ מעסער אָדער קוקינג שער. טאַק די מאַרזיפּאַן אונטער די ברעג פון דער שטיקל.
- שפּריצן די שטיקל מיט קאַנפעקשאַנער ס צוקער אָדער באַצירן מיט מאַרזיפּאַן שנייַדן-אַוץ. קראָם אין די פרידזשידער אַרויף צו 1 וואָך.
עצות פֿאַר ארבעטן מיט מאַרזיפּאַן
אויב די מאַרזיפּאַן אויף די שטיקל טרערן בעשאַס פּלייסמאַנט, איר קענען שנייַדן די רימיינינג טנאָים אין דעקאָראַטיווע שאַפּעס און פשוט דריקן די איבער טרערן.
דאס איז אַ פייַן וועג צו באַצירן דעם שטיקל אפילו אויב עס איז גאנץ שוין.
אַלטערנאַטיוועלי, איר קענען נוצן אַנאָלערד אָדער דיפפערענטלי בונט מאַרזיפּאַן צו מאַכן בלעטער, רויזן, אָדער אנדערע שאַפּעס. אויך, אין סדר צו באַהאַלטן ווייניקער-ווי-גאנץ דנאָ עדזשאַז, עטלעכע בייקערז וואַפּט אַ שיין בענד אַרום די דנאָ פון די שטיקל. נאָר זיין זיכער צו באַזייַטיקן עס איידער געדינט.