די ברוין צוקער גלייז אויף דעם געשמאַק בייקט כאַם געץ עקסטרע טאַם פון נעצבוים סירעפּ און עפּל זאַפט, אָדער פאַרטרעטער האָניק אָדער אַגאַווע נעקטער פֿאַר די נעצבוים סירעפּ. ניצן טונקל אָדער ליכט ברוין צוקער אין די געשמאַק גלייז.
שינקע איז אַ ויסגעצייכנט ברירה פֿאַר טהאַנקסגיווינג , ניטל , אָדער יסטער, און עס מאכט אַ געשמאַק זונטאג מיטאָג. אָדער קאָכן די שינקע פֿאַר קיין וואָכן נאַכט מאָלצייַט און נוצן די לעפטאָוווערז פֿאַר קאַססעראָלעס , פרישטיק קיילים , סופּס, און מאַקאַראָנען קיילים איבער די וואָך. ניצן די שינקע ביין פֿאַר בעבל סופּס אָדער אַרבעס זופּ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 פונט שינקע (גאָר האַלב)
- אָפּטיאָנאַל: גאַנץ קלאָוועס
- 1/2 טעפּל נעצבוים סירעפּ
- 1/2 טעפּל ברוין צוקער
- 1/2 טעפּל עפּל זאַפט
- 1 לעפל דידזשאָן זענעפט (כאַפּינג)
- אָפּטיאָנאַל: לאָך ערד צימערינג, ינגבער, אָדער אָלספּייס
ווי צו מאַכן עס
- ליניע אַ ראָוסטינג פּאַן מיט פאַרמייַדן און שטעלן אַ געשטעל אויף עס. היץ די ויוון צו 325 ף (165 C / גאַס 3).
- אָרט די שינקע, פעט זייַט אַרויף, אויף אַ געשטעל אין די צוגעגרייט ראָוסטינג פּאַן. כעזשבן די פעט אַלע איבער אין אַ דימענט מוסטער, קאַטינג צו אַ טיף פון וועגן 3/4 פון אַן אינטש. אויב געוואלט, שטיפט מיט קלאָוועס. שטעלן אַ קלאָווע אין יעדער ינטערסעקשאַן, אָדער "רענטגענ" פון די דימענט מוסטער.
- באַקן די שינקע אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט פּער פונט, אָדער ביז פלייש טערמאָמעטער אָדער רעגע-לייענען טהערמאָמעטער רעגיסטערס בייַ מינדסטער 140 F (60 C), די זיכער מינימום טעמפּעראַטור פֿאַר אַ גאָר האַלב שינקע. אויב די שינקע איז נישט גאָר האַלב, עס מוזן קאָכן צו אַ טעמפּעראַטור פון מינדסטער 145 ף (62.8 C).
- אין אַ מיטל פאַן פאַרבינדן די נעצבוים סירעפּ, ברוין צוקער, עפּל זאַפט, זענעפט, און ערד געווירץ (אויב ניצן). אָרט דעם פאַן איבער מיטל-הויך היץ און ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן. קאָכן די געמיש פֿאַר וועגן 2 מינוט (זייט אָפּגעהיט ניט צו לאָזן עס קאָכן איבער).
- וועגן 20 מינוט איידער די שינקע איז געטאן, לעפל וועגן האַלב גלייז איבער שפּיץ פון שינקע; צוריקקומען עס צו די ויוון. וועגן 10 מינוט איידער די שינקע איז גרייט, באַרשט די רוען גלייז געמיש איבער אים.
- קאָווער די שינקע לוסלי מיט פאַרמייַדן און לאָזן עס שטיין פֿאַר 10-15 מינוט איידער קאַרווינג און דינען.
עצות
- שטעלן האָניק, אַגאַווע נעקטער, אָדער גאָלדען שטעקן סירעפּ פֿאַר די נעצבוים סירעפּ אין די בראַון צוקער גלייז.
- א 6-פונט האַלב שינקע-אין-וועט דינען בעערעך 12 מענטשן אָדער וועגן 2 מענטשן פּער פונט. א באָנאָעסס 4-פונט שינקע וועט דינען בעערעך 12 מענטשן. ענסורע איר האָבן אַ גרויס גענוג שינקע פֿאַר לעפטאָוווערז , און איר זאל וועלן צו שיקן געסט אָדער משפּחה מיטגלידער היים מיט עטלעכע שינקע.
- א האַלב שינקע ווייז וועגן בעערעך 5-7 פונט. פֿאַר אַ גאַנץ שינקע-10-15 פונט-לאָזן וועגן 18-20 מינוט פּער פונט און טאָפּל די גלייזיק ינגרידיאַנץ.
- ניצן די גלייז אויף אַ כאַזער קריין בראָטן, ראָוסטיד כאַזער טשאָפּס, אָדער ריבס. באַרשט גלייז אַנטו די פלייש וועגן 10 מינוט איידער עס איז גרייט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 663 |
| גאַנץ פאַט | 30 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 236 מג |
| סאָדיום | 4,202 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 65 ג |