אויב איר זענט אַ פאָכער פון עכט טייַלענדיש סטריט עסנוואַרג, איר מוזן פּרובירן דעם ווונדערלעך טייַלענדיש באַסיל פּאָרק סטיר פריי. עס ס קלאַסיש טייַלענדיש בייַ זייַן טאַסטיעסט. יוזשאַוואַלי, דעם שיסל איז געמאכט מיט ערד כאַזער, אָבער קימאַט קיין טיפּ פון כאַזער אָדער הינדל קענען זיין געוויינט - פֿאַר מיין רעצעפּט, איך געוויינט כאַזער לויז שנייַדן אין דין סטריפּס. עס זענען צוויי קיז צו דעם שיסל: ערשטער, מאַכן זיכער איר נוצן גענוג באַסיל, און רגע, באַקומען זיך דעם סוד טייַלענדיש ינגרידיאַנט: גאָלדען Mountain סאָוס (זען מער אויף דעם סאָוס ונטער רעצעפּט). ENJOY!
וואָס איר דאַרפֿן
- 3/4 לב. צו 1 לב. כאַזער, שנייַדן אין זייער דין סטריפּס (אָדער הינדל אָדער רינדערנס)
- 4-5 קלאָוועס קנאָבל, געהאַקט פייַן
- 1-2 פריש רויט טשילז, געהאַקט פייַן (אָדער פאַרמינערן 1/2 צו 3/4 צפּ דאַר קרושעד טשילי)
- 1/4 גלעזל הינדל לאַגער
- 1 יי
- 1/4 צו 1/2 טעפּל פריש באַסיל (זיין ברייטהאַרציק)
- 4-5 גרין אַניאַנז, סלייסט
- 2-3 טבספּ. ייל פֿאַר קאָך-פריינג
- גאַרניש: 1 פריש רויט טשילי, סלייסט
- STIR-FRY SAUCE:
- 2 טבספּ. ויסטער סאָוס
- 2-3 טבספּ.
- גאָלדען סאָוס
- 1 טבספּ. פיש סאָוס
- 1 צפּ. פינצטער סוי סאָוס
- 1 טבספּ. ברוינע צוקער
- 2 טבספּ. פריש-סקוויזד לייַם זאַפט
ווי צו מאַכן עס
שאַפּינג טיפּ: גאָלדען Mountain סאָס קענען זיין שווער צו שפּור אַראָפּ אין סטאָרז, אָבער איר קענען קויפן עס אָנליין גאַנץ לייכט.
- פאַרבינדן אַלע סטיר-פרי סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלעזל. ברעכן געזונט צו צעלאָזן די צוקער. שטעלן לעבן דעם הרובע.
- היץ אַ וואָק אָדער גרויס פריינג פּאַן איבער מיטל-הויך היץ. לייג 2-3 טבספּ. ייל און סווערל אַרום, דעמאָלט לייגן די קנאָבל און טשילי. סטיר-פרי 30 סעקונדן צו 1 מינוט צו מעלדונג דעם גערוך, און לייגן די פלייש.
- סטיר-פּרעגלען ביז די כאַזער איז קימאַט האַלב (5-6 מינוט). לייגן האַלב די הינדל לאַגער ווי איר קאָך-פּרעגלען צו האַלטן ינגרידיאַנץ סיזזלינג. רעסערווע רימיינינג לאַגער פֿאַר שפּעטער.
- פּוש ינגרידיאַנץ באַזונדער און פּלאַצן די יי אין די מיטן פון דיין וואָק / פּאַן. געשווינד קאָך-פריי צו שטופּן די יי, דעמאָלט מישן עס מיט די אנדערע ינגרידיאַנץ.
- לייג די קאָך-פּרעגלען סאָוס און קאָך צו ינקאָרפּערייט.
- רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק. לאָזן דיין קאָך-פריי צו מליען 2-3 מינוט (לייגן אַ ביסל מער פון די הינדל לאַגער אויב דארף). בשעת די שיסל איז סימערינג, צעהאַקן אַרויף די באַסיל.
- לייגן רויק הינדל לאַגער פּלוס די גרין אַניאַנז און די באַסיל. ברעכן געזונט.
- רעדוצירן היץ צו נידעריק און טעם-פּרובירן. באַמערקונג: דעם שיסל זאָל זיין אויף די געזאָלצן זייַט, און ווי געווירציק ווי איר קענען דערלאָזן. אויב אויך געזאָלצן פֿאַר דיין געשמאַק, לייגן אנדערן קוועטשן אָדער צוויי פון לייַם זאַפט. אויב ניט געזאָלצן גענוג, לייגן מער פיש סאָוס און / אָדער גאָלדען באַרג סאָוס. לייג מער פריש אָדער דרייסט טשילי (אויב איך געוויינט צו פריש פֿאַר דעם בילד) אויב געוואלט.
- דינען מיד ווען שעפע פון טייַלענדיש דזשאַסמינע רייַז . ויסגעצייכנט ווען פּערד מיט אַ ריין & קרוכלע קעלט לאַגער!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 917 |
| גאַנץ פאַט | 55 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 13 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 30 ג |
| קאַלעסטעראָל | 301 מג |
| סאָדיום | 3,210 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 33 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 74 ג |