Valencia איז אַ געגנט אויף די מעדיטערראַנעאַן ברעג פון ספּאַין, ווו פּאַעללאַ ערידזשאַנייטאַד. פּאַעללאַ וועגעטאַריאַנאַ איז אַ וועגעטאַריער ווערסיע פון Valencia ס כסימע רייַז שיסל. אַנשטאָט פלייש אָדער סעאַפאָאָד, וועדזשטאַבאַלז פּלאָמבירן אין און שאַפֿן אַ געשמאַק און סאַטיספייינג וועגעטאַריער רייַז שיסל.
ווייַל פילע פּאַעללאַ פּאַנס זענען גרויס קייַלעכיק פּאַנס, זיי זענען נישט פּאַסיק פֿאַר קוקינג אויף שפּיץ פון אַ נאָרמאַל גרייס בערנער. אַזוי, מיר רעקאָמענדירן קוקינג פּאַעללאַ אויף אַ קייַלעכיק האָלצקוילן באַרביקיו אָדער גאַז פּאַעללאַ בורנער. אויב דאָס איז נישט אַן אָפּציע, קאָכן אויף דיין הרובע ניצן אַן עלעקטריש סקילאַט . מעגילע אַראָפּ פֿאַר מער עצות אויף פּריפּערינג פּאַעללאַס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 9 אונס ווייַס פלאַגעאָלעט בינז (זען טאָן *)
- 9 אונס ווייַס בינז
- 2 מיטל טאַמאַטאָוז (דייסט)
- 4 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי געהאַקט)
- 1 גרויס פּאַטלעזשאַן (שנייַדן אין גרויס קיובז)
- 1 גרויס גלאָק פעפער (גרין, דייסט)
- 2 אַרטיטשאָוקס (אָדער 1 16-אונס קענען אַרטיטשאָוקס, זען טאָן)
- 4 צו 6 טעפּלעך פון הינדל יויך (אָדער גרינס בוט)
ווי צו מאַכן עס
- ווייקן די ווייַס בינז יבערנאַכטיק און פליסן די פליסיק איידער קוקינג.
- איידער איר קענען אָנהייבן קוקינג, קלייַבן אַלע עקוויפּמענט און אָנהייבן צוגרייטן אַלע די ינגרידיאַנץ.
- קאַק די קנאָבל פיינלי. צעטל די טאַמאַטאָוז אין האַלב, און שנייַדן יעדער האַלב אין פיר ברעקלעך. שנייַדן די פּאַטלעזשאַן אין קיובז 3/4 אינטש צו 1 אינטש אין גרייס. זע די גלאָק פעפער . שטעלן אַלע וועדזשטאַבאַלז באַזונדער.
- אויב איר זענען ניצן פריש אַרטיטשאָוקס , טרים טאַפּס פון בלעטער און שנייַדן אַוועק דנאָ סטעם. קאַט אַרטיטשאָוקס אין קוואַרטערס, לענג-קלוג. אויב איר זענען ניצן קאַנד אַרטיטשאָוקס, עפענען און פליסן די אַרטיטשאָוקס. שטעלן אַלע וועדזשטאַבאַלז באַזונדער.
- אויב איר זענען פּריפּערינג די ינגרידיאַנץ פאָרויס פון צייַט, איר קענען טאָן אַלץ אַרויף ביז דעם פונט און פרידזשידער די ינגרידיאַנץ ביז איר זענט גרייט צו קאָכן זיי.
- איצט אַז איר האָט קלינד און געהאַקט די ינגרידיאַנץ, עס איז צייַט צו ליכט די באַרביקיו. ווען די קוילן אויף די באַרביקיו זענען באדעקט אין ווייַס אַש, קוקינג קענען אָנהייבן. אַסעמבאַל אַלע די ינגרידיאַנץ אויף אַ טיש לעבן די באַרביקיו, אַזוי איר קענען בלייַבן אין דער געגנט און מאָניטאָר די קוקינג.
- אָרט די פּאַן אויף די רייַבן און לייגן גענוג מאַסלינע ייל צו דעקן די דנאָ און לאָזן די פּאַן צו היץ. ווען הייס, גערופן די קנאָבל, פעפער, און טאַמאַטאָוז אין די מאַסלינע בוימל. לייגן מאַסלינע ייל ווי דארף צו פאַרמייַדן סטיקינג. לייג די פּאַטלעזשאַן. קאָכן, סטערינג אָפט - וועגן 10 מינוט.
- לייג די בינז און גערודער.
- לייג די רייַז אין די פאָרעם פון אַ קרייַז. רינען 2-3 מינוט צו ונטערשלאַק די רייַז מיט בוימל און לייגן די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. ברעכן געזונט. לייג זאַפרען צו די פאַן פון יויך און גערודער. סלאָולי גיסן יויך אין די פּאַן ביז אינהאַלט זענען באדעקט. פאַרשפּרייטן ינגרידיאַנץ יוואַנלי איבער פּאַן. לאָזן צו מיקס, קוקינג רייַז און בינז. לייג מער יויך אויב נייטיק.
- ווען רייַז איז האַלב, אַראָפּנעמען פון היץ און דעקן מיט אַלומינום שטער, אַלאַוינג פּאַעללאַ צו "מנוחה" פֿאַר 5-10 מינוט איידער געדינט פּאַעללאַ.
Notes:
- באַמערקונג: אויב אַרטיטשאָוקס זענען נישט אין צייַט אָדער איר קענען נישט קויפן זיי פריש, נוצן אַ 16 אַז קענען פון אַרטיטשאָוקס, ויסגעשעפּט.
- * פלאַגעאָלעט בינז זענען ומצייַטיק ניר בינז און קענען זיין שווער צו געפֿינען אין די יו. עס. איר קען פאַרבייַטן קאַנד פֿאַר די פריש בינז, אין וועלכע פאַל איר טאָן ניט דאַרפֿן צו זייאַק זיי. אויב איר קענען נישט געפֿינען זיי אין סטאָרז, נוצן קיין ענלעך ווייַס בעבל.
- איר וועט דאַרפֿן אַ 17-אינטש פּאַעללאַ פּאַן, אַ סאָוס פּאַן, אַ שאַרף מעסער און אַ ווודאַן לעפל אָדער רודער מיט אַ לאַנג שעפּן.
מאכן בעסער פּאַעללאַס
- ווי צו קאָכן אַ גאנץ פּאַעללאַ
- דער בעסטער רייס פֿאַר פּאַעללאַ
- טשאַר-בריל גיל פּאַעללאַ בורנער איבערבליק
אנדערע פּאַעללאַס צו פּרובירן
- פּאַעללאַ דע מאַריסקאָ - סעאַפאָאָד פּאַעללאַ רעסיפּע
- פּאַעללאַ וואַלענסיאַנאַ - וואַלענסיאַן פּאַעללאַ רעסיפּע
- פּאַעללאַ - הקדמה צו שפּאַניש פּאַעללאַ