בינז זענען אַ העפטן אין די Spanish קוקינג ארענע, ווי פילע קיילים אַרייַננעמען שפּאַניש רייַז און בינז. שעפע פון Spanish עסנוואַרג רעסאַפּיז רופט פֿאַר בינז, וואָס זענען ידעאַל פֿאַר נוצן יאָר קייַלעכיק.
בינז, וואָס זענען באקאנט ווי לעגיומז, זענען זייער געזונט. זיי זענען נידעריק אין פעט און פול פון נוטריאַנץ אַזאַ ווי קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם, ניט צו דערמאָנען פיברע. זיי אויך אַנטהאַלטן פּראָטעין.
דאס שפּאַניש בינז און רייַז שיסל איז אַ פּשוט, פלייווערפאַל שיסל וואָס כּולל קיין פלייש. עס איז ידעאַל פֿאַר קיין מאָלצייַט פון דעם טאָג און ספּעציעל נוציק אויב איר זענט טריינג צו באַגרענעצן פלייש אין דיין דיעטע אָדער הנאה אַ מילד מילז. געגעסן מיט רייַז, עס מאכט אַ גאַנץ מאָלצייַט אין אַ איין שיסל. עס זענען אַ פאַרשיידנקייַט פון אנדערע שפּאַניש בעבל און רייַז קיילים. פּרובירן עטלעכע פאַרשידענע אָנעס - סטאַרטינג מיט דעם רעצעפּט - צו געפֿינען אויס וואָס טייפּס פון בינז און רייַז קיילים איר ווי בעסטער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב (1/2 קג) טרוקן בינז (פּינטאָ, שוואַרץ, רויט, אָדער ראָזעווע)
- 2 גרויס קנאָבל קנאָבל
- 1 ביי (לאָראַל) בלאַט
- 2 צו 3 טבספּ. איילבירטן אויל
- 1 געל ציבעלע
- 1 רויט פעפער פעפער
- 1 טבספּ. ונבלעאַטשעד ווייַס מעל
- 1 טבספּ. זיס שפּאַניש פּאַפּריקאַ
- זאַלץ צו געשמאַק
- 2 טעפּלעך האַלב ווייַס רייַז
ווי צו מאַכן עס
- אָרט די בינז אין אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער און דעקן מיט וואַסער. לאָזן בינז צו טרוקן יבערנאַכטיק.
- דריינג וואַסער פון די בינז און גיסן פריש וואַסער אין אַ טאָפּ. מאַכן זיכער אַז עס איז וועגן 1 אינטש פון וואַסער אויף שפּיץ פון די בינז אַזוי זיי זענען גאָר באדעקט. ברענגען די וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די ביי בלאַט . רעדוצירן היץ און מליען אויף מיטל.
- צעהאַקן די ציבעלע און די רויט פעפער אין קליין ברעקלעך. שנייַדן די קנאָבל קלאָוועס אין קוואַרטערס. גיסן 2 - 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל אין אַ ברויט פּאַן און היץ אויף מיטל. ווען די פּאַן איז הייס, לייגן די ציבעלע, פעפער און קנאָבל און ברוין פֿאַר וועגן 5 מינוט.
- אַמאָל די ציבעלע איז בראַונד, לייגן די מעל און מישן. לייג 2 צו 3 טייבאַלספּונז פון יויך פון די בעבל טאָפּ צו די פריינג פּאַן און מישן ינגרידיאַנץ. צו דעם "סאָוס," לייגן אַ לעפל פון פּאַפּריקאַ און מישן ונ דורך. לייג צו די טאָפּ פון בינז און גערודער.
- בעת די בינז מליען, מאַכן די ווייַס רייַז.
- פאָרזעצן צו קאָכן ביז בינז זענען ווייך, אָבער נישט מושי. לייגן זאַלץ צו טעם. קוק די טאָפּ קעסיידער. איר קען דאַרפֿן צו לייגן וואַסער צו די בינז. עטלעכע בעסער בינז מיט יויך מער ווי זופּ, בשעת אנדערע בעסער טיקער בעבל קיילים. איר קענען סטרויערן די וואַסער ווי איר זען דיפּענדינג אויף די גרעב פון יויך געוואלט.
- דינען בעבל געמיש אין באָולז אויף שפּיץ פון ווייַס רייַז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 686 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 304 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 125 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 20 ג |
| פּראָטעין | 26 ג |