רינדערנס, ליקס און מאַשרומז אין אַ סטאַוו, וואָס איז אַ גרויס קאָמבינאַציע פֿאַר אַ וואַרעם און טרייסט ווינטער שיסל. דעם רעצעפּט ניצט גרויס טשאַנגקס פון ווייך ראַמפּ סטייק, אָבער איר קענען נוצן קיין רינדערנס פון ראַמפּ צו די טשיפּער סטיווינג רינדערנס ווי דאָס איז אַ לאַנג, פּאַמעלעך-קאָכן רעצעפּט, אַזוי איז געזונט סוטאַד צו ווייניקער ווייך קאַץ.
עס איז איינער מוזן-האָבן גרינס צו דינען מיט דעם שיסל און אַז איז מאַשט פּאַטייטאָוז , געניצט ניט בלויז פֿאַר טאַם אָבער צו ווייקן אַרויף אַלע וואָס שיינע סאָוס. צוזאמען, דינען קיין סיזאַנאַל, פריש גרין וועדזשטאַבאַלז, גרין פּיז זענען ספּעציעל גוט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 לעפל אַלע-ציל מעל (אויף אַ טעלער סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער)
- 2 לעפל גרינס בוימל
- 1 פונט ראַמפּ סטייק (אָדער ברעיסינג ביפסטייק, שנייַדן אין 1 "טשאַנגקס)
- 3 גרויס
- שאַלץ (פּילד און קוואַרטערעד)
- 3 גרויס קנאָבל קלאָוועס (פּילד און כאַווד)
- 2 מיטל ליקס (טריממעד, ריין און בעערעך סלייסט)
- 1/2 טעפּל רויט ווייַן
- 1 1/2 פּינץ רינדערנס לאַגער
- 6 בעיבי קעראַץ (פּילד און שנייַדן אין גרויס שטיקער)
- 1 בייַ בלאַט
- 5 ounces בעיבי קנעפּל מאַשרומז
- זאַלץ צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
פּריקאָע די ויוון צו 150 ק / 300 ף
- היץ די ייל אין אַ גרויס סקאָווראָדע. פּונקט די רינדערנס טשאַנגקס מיט פּאַפּיר האַנטעך צו מאַכן זיכער זיי זענען טרוקן און דעריבער לייגן צו די ברויט פּאַן. קעסיידער מיט אַ ספּאַטשולאַ און אַמאָל בראַונד אַלע איבער, אַראָפּנעמען פון די פּאַן אַנטו די מעל. קאָך צו לייטלי מאַנטל אַלע די ברעקלעך.
- אָרט די מעל קאָוטאַד רינדערנס אין אַן אָווענפּראָאָף קאַססעראָלע שיסל.
- ווייַזן די פלייש פּאַן צו די היץ און לייגן די שאַלץ, קנאָבל און ליקס. קאָך און קאָכן פֿאַר 1 מינוט.
- טיפּ די וועדזשטאַבאַלז פון די סקאָווראָדע אין די פאַן מיט די רינדערנס.
- בעכעסקעם די פּאַן אויף די היץ לייגן די ווייַן און קאָכן צו רעדוצירן דורך צוויי-טערדז. בשעת ווהיסקינג די רידוסט ווייַן קעסיידער מיט אַ האַנט וויסק, סלאָולי לייגן 1 פּינט פון די הייס לאַגער. גיסן דעם איבער די רינדערנס און וועדזשטאַבאַלז און קאָך געזונט.
- סוף לייגן די מער טשאַנגקס און בייַ בלאַט. קעסיידער ווידער.
- אָרט די קאַססעראָלע אין די פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן סלאָולי פֿאַר בייַ מינדסטער 2 שעה אַרויף צו 4 שעה. קוקן בייַ די סטאַוו פון צייַט צו צייַט צו מאַכן זיכער עס האט נישט בוילד טרוקן, שפּיץ אַרויף מיט די רוען רינדערנס לאַגער ווי דארף.
- 30 מינוט איידער געדינט, לייגן די קנעפּל מאַשרומז און צוריקקומען די קאַססעראָלע שיסל צו די ויוון. קאָכן פֿאַר אַ ווייַטער 30 מינוט. געשמאַק און סטרויערן די געווירץ מיט די זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- אַמאָל גרייט דינען מיט פּוכיק, בוטטערי מאַשט פּאַטייטאָוז און אַ גרין גרינס - קרויט אַרבעט געזונט, ספּעציעל די טונקל גרין סאַוווי קרויט.
- טהסי סטו איז אפילו בעסער אויב געהאלטן פֿאַר אַ טאָג אָדער אַזוי. עס וועט פֿאַרבעסערן אין טאַם קיין סוף. עס אויך פרייז געזונט אַזוי מאַכן אַ גרויס פּעקל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 479 |
| גאַנץ פאַט | 18 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 87 מג |
| סאָדיום | 634 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 36 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |