ניט פּאַנער? קיין פּראָבלעם! מאַכן דעם רידוסט-פעט ינדיאַן פּאַלאַק פּאַנער (אָדער סאַאַג פּאַנעער, טאַקע) רעצעפּט ניצן ריקאָטטאָ קעז אַנשטאָט פון די טראדיציאנעלן ינדיאַן פּאַנער. אויב איר טאָן ניט האָבן אַ מקור פֿאַר פּאַנער אין דיין שטאָט, איר קענען נאָך הנאה פּאַלאַק פּאַנער - אינדיאַנישער שפּינאַט און קעז. ניצן אַ נידעריק-פעט אָדער רידוסט-פעט ריקאָטטאָ צו מאַכן דעם שפּינאַט שיסל. איר וועט דאַרפֿן צו נוצן פריש, גאַנץ מילך ריקאָטטאָ קעז אין דעם רעצעפּט, און ניט די טשאַלקי מין וואָס קומט אין אַ פּלאַסטיק קאַנטיינער. עס וועט קער אויס דיפערענטלי אויב איר טאָן ניט!
באַמערקונג אַז דעם רעצעפּט שפרינג די געוויינטלעך שריט פון פּיורייינג די שפּינאַט וואָס רובֿ ינדיאַן שפּינאַט רעסאַפּיז וועט רופן פֿאַר. אויב איר ווילן פּיוריי דיין גרינז, נאָר טאָן עס איידער לייגן אין די געפּרעגלט ריקאָטטאָ. אן אנדער טאָן: נאָרמאַלי ינדיאַן גרינס קיילים אַזאַ ווי דעם איינער וואָלט זיין געדינט צוזאמען אַ שיסל פון קלאָר סטימד ווייַס רייַז, כאָטש איר קען אַוואַדע נוצן ברוין רייַז אָדער אן אנדער גאַנץ קערל. איך טענד צו האָפּקען די רייַז און נאָר עסן עס אויף זיך.
דינען דעם פאַנטאַסטיש פּאַלאַק פּאַנער מיט אַ זייַט פון קלאַסיש גרינס פּאַקאָראַס פֿאַר אַ גאַנץ וועגעטאַריער ינדיאַן מאָלצייַט.
דעם אינדיאַנישער פּאַלאַק פּאַנער מיט ריקאַטאַ רעצעפּט איז וועגעטאַריער און אַלע פון די ינגרידיאַנץ זענען גלוטען-פריי ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טבספּ מאַסלינע ייל + 2 טבספּ
- 2 קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 1 ציבעלע, דייסט
- 1 טעפּל פריש ינגבער, גרייטיד אָדער מינסט
- 2 צפּ קומין
- 1 צפּ קאָריאַנדער
- 1/2 tsp turmeric
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 3 גרויס בינטל פון שפּינאַט
- 8 ounces פריש גאַנץ מילך ריקאָטטאָ קעז, ויסגעשעפּט
- לאָך זאַלץ, צו טעם
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס פאַן איבער מיטל היץ, סאַוטעע די קנאָבל און די ציבעלע אין 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל פֿאַר אַ מינוט אָדער צוויי. לייג די פריש ינגבער, קומין, קאָריאַנדער און טורמעריק, סטערינג, און לאָזן די בשמים צו קאָכן פֿאַר אן אנדער מינוט.
ווייַטער, רעדוצירן די היץ צו מיטל נידעריק און לייגן די זויער קרעם, סטערינג צו פאַרבינדן, און דער שפּינאַט. איר קען דאַרפֿן צו לייגן די שפּינאַט אַ קליין ביסל אין אַ צייַט, ווארטן פֿאַר אים צו קאָכן אַראָפּ איידער לייגן מער.
לאָזן די שפּינאַט צו קאָכן ביז געטאן, וועגן 10 מינוט.
אין אַ באַזונדער סקילאַט, ניצן אַ לעפל, שפּרינגען אויס די פריש ריקאָטטאַ אין פאַר-העאַטעד ייל איינער ספּונפול אין אַ צייַט. פּרוּווט די ריקאָטטאָ אין 2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל צו לייטלי ברוין. לייג די געפּרעגלט ריקאָטטאָ קעז צו די שפּינאַט געמיש.
קאָווער, און קאָכן אויף מיטל נידעריק פֿאַר 5-7 מער מינוט.
לייג אַ סכום פון זאַלץ, געשמאַק און דינען הייס.
מער וועגעטאַריער און וועגאַן ינדיאַן רעסיפּעס:
- און ווי גרינס פּאַקאָראַס
- בראַקאַלי און טאָפו אין קנאָבל סאָוס
- וועגאַן פּאַלאַק "פּאַנער" (ינדיאַן ספּינאַטש און טאָפו)
- געמישט וועגעטאַבלעס, ינדיאַן סטייל
- וועגאַן אַלאָאָ גאָבי (פּאָטאַטאָעס און קאַוליפלאָווער)
- קראַק פּאָט גרינס קערי
- טשאַנאַ מאַסאַלאַ (ספּייסי טשיקקפּעאַס) מיט שפּינאַט
- קאַוליפלאָווער קערי רעצעפּט
- ראַף קורריד קאַבבאַגע רעצעפּט
- קעריד טשיקקפּעאַ סאַלאַד
- מער וועגעטאַריער רעסאַפּיז
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 292 |
| גאַנץ פאַט | 19 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 8 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 40 mg |
| סאָדיום | 159 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 22 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |