עס זענען עטלעכע גאַרנישעס פֿאַר די גרינג טשיזקייקאַז, אַרייַנגערעכנט פּאַסאַבילאַטיז פֿאַר שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער אַ שאָקאָלאַד סאָוס, בוטטערסקאָטטש אָדער קעראַמאַל סאָוס , און פּעקאַנז.
די פילונג קענען אויך זיין לייערד מיט די טאַפּינג ינגרידיאַנץ וואָס קוקט פייַן אין די דזשאַרז. איך נוצן 4-אונס דזשאַרז פֿאַר די טשיזקייקס. איר קען אויך נוצן די סקוואַט האַלב פּינט דזשאַרז פֿאַר די טשיזקייקס. נאָר דעקן די באַטאַמז מיט די ברעקלעך און טייל פּלאָמבירן. אָדער, נוצן די טיף העלפט פּינט דזשאַרז און טאָפּל די פּאָרשאַנז צו מאַכן 6 גרעסערע טשיזקייקס.
די טשעעסעקאַקעס וועט לעצטע וועגן 4 צו 5 טעג אין די פרידזשידער, אָדער פריי זיי פֿאַר אַרויף צו 6 חדשים. אויב פאַרפרוירן, טאָ אין די פרידזשידער פֿאַר וועגן 2-3 שעה איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קראַסט:
- 8 אָדער 9 גאַנץ גראַם קראַקערז
- 2 טייבאַלספּונז געהאַקט פּעקאַנז
- 3 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטאַד צוקער
- 3 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- פֿאַר די פילונג:
- 2 פּאַקאַדזשאַז (8 אונסעס יעדער) קרעם קעז (סאָפאַנד)
- 2/3 טעפּל ליכט ברוין צוקער (פּאַקט)
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל זויער קרעם
- 1 1/2 teaspoons vanilla bean paste (or pure vanilla extract)
- פֿאַר די טאַפּינג:
- 1/2 טעפּל פּיקאַנז (כאַפּט)
- 1/2 גלעזל שאָקאָלאַד טשיפּס
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער, פּראָצעס די גראַם קראַקערז און געהאַקט פּעקאַנז מיט די צוקער ביז איר האָבן פייַן ברעקלעך. מישן מיט די צעלאָזן פּוטער ביז געזונט געמישט.
- רעזערוו אַ ביסל טייבאַלספּונז פון די גראַם קראַקען סקאָרינקע קראַבס פֿאַר די טאַפּינג, אויב געוואלט.
- שטעלן וועגן 1 1/2 צו 2 טייבאַלספּונז פון גראַם פּויק געמיש אין יעדער קאַנינג סלוי (ניט דאַרפֿן צו שמירן די דזשאַרז). טאַפּט אַראָפּ מיט אַ פּעסטל אָדער קיין געצייַג וואָס וועט פּאַסיק אין די קאַנינג סלוי צו טאַמפּ די ברעקלעך. איך געוויינט די עסנוואַרג פּושער פון מיין עסנוואַרג פּראַסעסער.
- היץ די ויוון צו 350 ף (180 C / גאַס 4).
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן די קרעם קעז און ברוין צוקער. קלאַפּן ביז גלאַט און קרימי. קלאַפּן אין די עגגס, איינער אין אַ צייַט, ביטינג געזונט נאָך יעדער דערצו. קלאַפּן אין די זויער קרעם און וואַניל אָדער וואַניל בעבל פּאַפּ.
- לייגן וועגן 3 טייבאַלספּונז פון די קרעם קעז געמיש צו יעדער גראַם קראַקער ליינד קאַנינג סלוי. אָדער, לייגן וועגן 1 לעפל און שפּיץ מיט אַ ביסל שאָקאָלאַד טשיפּס אָדער פּעקאַנז אָדער אַ דאַב פון שאָקאָלאַד אָדער קעראַמאַל סאָוס, דעמאָלט ענדיקן מיט וועגן 1 1/2 צו 2 טייבאַלספּונז פון די קרעם קעז געמיש.
- שפּיץ יעדער טשיזקייק מיט געהאַקט פּעקאַנז און שאָקאָלאַד טשיפּס, צוזאמען מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון די רעזערווירט גראַם קראַקער ברעקלעך.
- שטעלן די דזשאַרז אין אַ איין אָדער צוויי באַקינג קיילים און לייגן וועגן 1 1/2 אינטשעס פון הייס וואַסער.
- באַקן פֿאַר וועגן 30-35 מינוט, אָדער ביז די פילונג איז שטעלן. א קליין מעסער ינסערטאַד אין דעם צענטער זאָל זיין ריין.
- אויב איר קאָנטראָלירן די טעמפּעראַטור, אַרייַנלייגן אַ רעגע-לייענען טערמאָמעטער אין אַ טשיזקייק. די פילונג זאָל פאַרשרייַבן וועגן 165 F (וועגן 72 C) ווען עס איז געטאן.
- דעקן די טשיזקייקס מיט סלוי לידז און קראָם אין די פרידזשידער אָדער פריזער. אויב איר פרייען זיי, אַריבערפירן צו די פרידזשידער צו טאָ בייַ מינדסטער 2 שעה איידער איר פּלאַן צו דינען זיי.
מאכט 1 טוץ מיני טשיזקייקס.
איר קען אויך ווי
ברוין צוקער טשיזקייק מיט קאַראַמעל פּעקאַן טאַפּינג
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 404 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 9 ג |
| קאַלעסטעראָל | 127 מג |
| סאָדיום | 204 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 7 ג |