טראדיציאנעלן ווערסיעס פון ינדיאַן פּאַלאַק פּאַנער (קרימי ינדיאַן שפּינאַט מיט קעז) און די ענלעך שיסל פון סאַג פּאַנער זענען געמאכט פון אַ ווייך קעז וואָס איז נישט אַלט, גערופן פּאַנעער. פֿאַר היים קוקס אין די יו. עס., פילע וועסטערניזעד ווערסיעס פון דעם רעצעפּט נוצן ריקאָטטאָ קעז פֿאַר אַ גלייַך פאַסטימילע אין אָרט פון די פּאַנעער קעז.
דעם וועגאַן און גלוטען-פֿרייַ רעצעפּט פֿאַר ינדיאַן פּאַלאַק פּאַנער, אָבער ניצט טאָפו אַנשטאָט פון פּאַנעער, פֿאַר אַ גאָר מילכיק-פֿרייַ און וועגאַן שיסל. פּאַלאַק פּאַנער איז אויך זייער ענלעך צו סאַאַג פּאַנעער, אן אנדער ינדיאַן רעסטאָראַן באַליבט, ספּעציעל פֿאַר וועדזשאַטעריאַנז.
דעם רעצעפּט איז וועגעטאַריער, וועגאַן און אויך אַ גאָר גלוטען-פֿרייַ און וועגאַן מיטאָג . אויב איר ווי צו מאַכן ינדיאַן עסנוואַרג פלייש-פֿרייַ ינדיווידואַל פלייש, איר זאל וועלן צו קאָנטראָלירן מער פּשוט וועגעטאַריער און וועגאַן ינדיאַן רעסאַפּיז צו פּרובירן דאָ .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פּעקל טאָפו (פירמע אָדער עקסטרע פעסט טאָפו, געזונט פּרעסט און סלייסט אין 1-אינטש קיובז)
- 2 טייבאַלספּונז פּלוס 1 לעפל מאַסלינע בוימל
- 3 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 3 טייבאַלספּונז קערי פּודער
- 1 לעפעלע טורמעריק
- 1 טייבאַלספּונז קומין
- 1/4 לעפעלע ינגבער פּודער
- 2 טייבאַלספּונז וואַסער
- 1/3 טעפּל סוי יאָגורט (אויב איר קענען נישט געפֿינען קלאָר, נוצן וואַניל אָדער לימענע)
- 6 באַנטשיז שפּינאַט
ווי צו מאַכן עס
- ערשטער, פליסן און דריקן דיין טאָפו געזונט. ניט זיכער ווי צו טאָן דאָס? טשעק אויס דעם שריט דורך שריט פירן ווי צו דריקן טאָפו. אַמאָל דיין טאָפו איז ויסגעשעפּט און פּרעסט, רעפטל עס אין וועגן 1-אינטש (ביס-סייזד) קובעס. איצט איר גרייט צו גיין.
- סאַוטעע טאָפו און קנאָבל אין צוויי טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל ביז טאָפו איז לייטלי קרוכלע אויף אַלע זייטן, וועגן 4-5 מינוט.
- אין אַ באַזונדער גרויס סקעלעט אָדער וואַק, היץ די אנדערע לעפל פון מאַסלינע בוימל. לייג די קערי פּודער, טורמעריק, ינגבער פּודער און וואַסער, דעמאָלט וויסק אין די ניט-מילכיק יאָגורט.
- לייג די שפּינאַט, סטערינג צו דעקן אין די יאָגורט סאָוס. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין פּאַן, איר קען דאַרפֿן צו לייגן די שפּינאַט אין באַטשאַז. עס קאָווערס אַראָפּ געשווינד, אַזוי בלייַבן אויף אים און האַלטן נאָך מער ווי געשווינד ווי מעגלעך צו ענשור אַ לעפיערעך אַפֿילו קוקינג צייַט.
- אַמאָל די שפּינאַט איז גאָר האַלב, אַראָפּנעמען די פּאַן פון היץ און פּראָצעס די שפּינאַט געמיש אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער אָדער בלענדער ביז כּמעט קרימי (אַ טבילה בלענדער וועט זיין נוציק פֿאַר דעם שריט, אויב איר האָט איין) אָדער ביז עס האט אַ פייַן געוועב , בעכעסקעם אַז עטלעכע מער נעץ וועט אַבזאָרבד ווי עס קוקט און קולז.
- ווייַזן די שפּינאַט צו די סקילאַט און לייגן די סאַוטעעד טאָפו. קאָכן און גערודער ביז די טאָפו איז געזונט געמישט מיט די שפּינאַט און די שיסל איז גאָר העאַטעד דורך.
- דינען אייער וועגאַן פּאַלאַק און טאָפו שיסל צוזאמען זייַט קלאָר סטימד ווייַס אָדער ברוין רייַז, אָדער, מישן עס אַרויף אַ ביסל און באַגלייטן דיין כאָומקוקעד מאָלצייַט מיט אנדערן גאַנץ קערל, אַזאַ ווי קווינאָאַ אָדער דיין באַליבט פאַרצייַטיק קערל .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 180 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 2 מג |
| סאָדיום | 53 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 14 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 12 ג |