בראַזיאָל איז איינער פון יענע רעסאַפּיז אַז איך בין געווען טייַטש צו פּרובירן פֿאַר יאָרן, אָבער נאָר קיינמאָל גאַטאַן ביז איך געלאפן אַריבער אַ רעסטאָראַן איבערבליק ראַווינג וועגן בראַסיאָל - דעמאָלט איך געהאט צו פּרובירן עס. און איצט איך באַקומען עס, דאָס איז איינער פון די בעסטער זאכן וואָס איך האָבן אלץ געגעסן - רייַך און טיף פלייווערד מיט ווונדערלעך פריש הערות פון די הערבס, און דאָס איז אַ גאנץ פאַל אָדער ווינטער מאָלצייַט.
Edited by Joy Nordenstrom, Romantic Meals 'Expert
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לב. קייַלעכיק ביפסטייק
- 1 15-אונס קענען פון דייאַטיד טאַמייטאָוז
- 3 קלאָוועס קנאָבל; קאָאַרסעלי געהאַקט
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- 1/2 טעפּל פיינלי געהאַקט געמישט פריש הערבס (טיים, אָרעגאַנאָ, פּעטרעשקע, לאַוואַנדע, סאַגע)
- 1/4 טעפּל גרייטיד פּעקאָרינאָ ראָמאַנאָ
- 1/3 טעפּל רויט ווייַן
- 2 - 4 דיק
- prosciutto
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 350 עף.
- (אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פלייש מאַלעט, אַ שווער, סקאַטעלעט, ראָולינג שטיפט, אָדער אַפֿילו ווייַן פלאַש אַרבעט).
- צייַט מיט זאַלץ און פעפער.
- שורה מיט פּראָססיוטטאָ, דעמאָלט שפּריצן מיט 1/4 טעפּל געמישט הערבס. שפּריצן מיט פּיקאָרינאָ. זעמל אַרויף און בונד מיט טוויין.
- היץ ייל איבער מיטל היץ אין אַ מיטל האָלענדיש ויוון (פאַרגלייַכן פּרייסיז). ( אויב איר טאָן ניט האָבן אַ האָלענדיש ויוון, זען ווייטער .)
- לייג ראָוסט און ברוין אויף אַלע זייטן.
- לייגן ווייַן און רעדוצירן, סקרייפּינג אַרויף בראַונד ביטן. לייג טאַמאַטאָוז, קנאָבל, און רוען הערבס. קאָווער און שטעלן אין ויוון. (באַמערקונג: ינגרידיאַנץ זאָל קומען וועגן 1/2 וועג אַרויף די זייַט פון די פלייש.)
- קאָכן פֿאַר 2 שעה, טשעק איינער אָדער צוויי מאָל צו מאַכן זיכער אַז עס איז אַ פּלאַץ פון פליסיק אין די טאָפּ. (לייג וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו ריפלעניש פליסיק.)
- אַראָפּנעמען בראָטן פון יויך און לאָזן צו רו פֿאַר 15 מינוט איידער רימוווינג טוויין און קאַרווינג.
אויב איר טאָן ניט האָבן אַ האָלענדיש ויוון:
- היץ ייל איבער מיטל היץ אין אַ גרויס סקילאַט.
- לייג ראָוסט און ברוין אויף אַלע זייטן.
- לייגן ווייַן און רעדוצירן, סקרייפּינג אַרויף בראַונד ביטן.
- אַריבערפירן רינדערנס און פליסיק צו אַ פּאַמעלעך-קוקער אָדער אַ טיף קאַססעראָל. לייג טאַמאַטאָוז, קנאָבל, און רוען הערבס. (באַמערקונג: ינגרידיאַנץ זאָל קומען וועגן 1/2 וועג אַרויף די זייַט פון די פלייש.)
- אויב ניצן אַ קאַססעראָל, דעקן טייטלי מיט פאַרמייַדן און שטעלן אין ויוון. אויב ניצן אַ פּאַמעלעך-קוקער, שטעלן צו הויך.
- קאָכן פֿאַר 2 שעה, טשעק איינער אָדער צוויי מאָל צו מאַכן זיכער אַז עס איז אַ פּלאַץ פון פליסיק אין די טאָפּ. (לייג וואַסער אויב איר דאַרפֿן צו ריפלעניש פליסיק.)
- אַראָפּנעמען בראָטן פון יויך און לאָזן צו רו פֿאַר 15 מינוט איידער רימוווינג טוויין און קאַרווינג.
וואַנדערינג וואָס דיין צימעס איז אויך טשוי? טשעק אויס די עצות אויף גאנץ סופּס, סטעווס, און ברעיסעס.