פּאָטאַטאָ גנאָקטשי זענען אַ שפּאַס און געשמאַק מיטאָג. זען ווי גרינג זיי זענען צו מאַכן קראַצן מיט דעם רעצעפּט. באַמערקונג אַז ניט ענלעך פילע גנאָקטשי רעסאַפּיז , דעם איינער ניצט קיין יי, אַ אופֿן אַז רעזולטאַטן אין אַ לייטער, מער יידל גנאָקטשי קנאָבל.
דינען זיי מיט פּוטער און פּאַרמעסאַן אָדער די סאָוס פון דיין ברירה, געוואוסט אַז זיי זענען זייער גוט מיט ריימאַטיק קרימי אָדער מיאַטי סאָסיז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 פונט
- פּאַטייטאָוז (בוילינג,
- יוקאָן גאָלדען זענען גרויס, ווי זענען רויט-סקינד "נייַ פּאַטייטאָוז")
- 1 1/2 טעפּלעך מעל (פּלוס מער פֿאַר ראָולינג)
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- רייַבן די פּאַטייטאָוז ריין און שטעלן זיי אין אַ גרויס טאָפּ (טאָן נישט שאָלעכץ די פּאַטייטאָוז). דעקן מיט קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן. לייג גענוג זאַלץ צו מאַכן די וואַסער געשמאַק געזאָלצן. קאָכן, אַנקאַווערד, ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך אַלע די וועג, וועגן 20 מינוט נאָך די וואַסער געקומען צו אַ קאָכן.
- דראָט די פּאַטייטאָוז און לאָזן זיי קיל אַ ביסל. פּושינג די האַלב פּאַטייטאָוז דורך אַ שפּייַזער אָדער עסנוואַרג מיל אין אַ גרויס שיסל אָדער נוצן אַ פּאַרע מעסער צו סקראַפּ אַוועק און אַוועקוואַרפן די סקינס און ונ דורך מאַץ די פּאַטייטאָוז מיט אַ גרויס גאָפּל אָדער קאַרטאָפל מאַשער.
- ווען די פּאַטייטאָוז זענען נאָך וואַרעם אין די מעל, עס וועט ויסקומען ווי עס וועט נישט פאַרבינדן ערשטער, אָבער האַלטן עס, עס וועט יווענטשאַוואַלי ווערן אַ גלאַט, פּלייד-ווי טייג.
- צעטיילט די טייג אין פיר טיילן און אַרבעט מיט איין אָפּטיילונג אין אַ צייַט, בעכעסקעם די אנדערע סעקשאַנז באדעקט מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען צו האַלטן זיי פון דריינג אויס. זעמל אַ אָפּטיילונג פון טייג אין אַ לאַנג, אינטש-דיק שלאַנג אויף אַ געזונט-פלערד ייבערפלאַך. קאַט דעם דין קלאָץ אין בייַסן-גרייס (1 / 2- צו 3/4-אינטש) ברעקלעך.
- נעמען יעדער קנאָבל און נוצן דיין גראָבער פינגער צו ראָולד עס אַראָפּ די טינז פון אַ גאָפּל, לאָזן עס פאַלן אַנטו אַ פלאָורעד ייבערפלאַך אין די סוף. די קנאָבל וועט האָבן מין מאַרקס אויף איין זייַט און אַ האַלב-האַנט אויף דעם אנדערן. דעם באַוועגונג וועט נעמען עטלעכע גנאָקטשי צו פיר צו באַקומען אַראָפּ אָבער דעמאָלט איז גאַנץ גרינג. צולייגן די גנאָקטשי אויף אַ זייער געזונט-פלערד באַקינג בויגן אָדער טאַץ. איבערחזרן מיט די רוען טייג.
- גנאָקטשי קענען זיצן, לאָסלי באדעקט, אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר עטלעכע שעה. אָדער, לוסלי דעקן און פאַרפרוירן יבערנאַכטיק. (פֿאַר מער סטאָרידזש, שטעלן די גנאָקטשי אויף אַ באַקינג טאַץ און פאַרפרוירן זיי איבער נאַכט. אַמאָל זיי זענען פאַרפרוירן, אַריבערפירן די גנאָקטשי צו אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק זעקל און האַלטן זיי פאַרפרוירן ביז גרייט צו קאָכן, זיי וועלן האַלטן אַרויף צו זעקס חדשים.
- ווען גרייט צו קאָכן די דאַמפּלינגז, ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. לייג נאָר ווי פילע גנאָקטשי ווי קענען קאַמפערטאַבלי דעקן די ייבערפלאַך פון די וואַסער אין אַ איין שיכטע. זיי וועלן זינקען מיד. געבן זיי אַ שנעל אָבער גרונטיק קאָך. אין וועגן אַ מינוט זיי וועלן פלאָוטינג צו די ייבערפלאַך. לאָזן זיי קאָכן 10-20 סעקונדעס אויף די ייבערפלאַך און דעמאָלט באַזייַטיקן זיי מיט אַ סלאַטיד לעפל. אָרט די גנאָקטשי אויף אַ וואַרעם סערווינג פּלאַטער און איבערחזרן מיט די רוען גנאָקטשי. וואָרף די האַלב גנאָקטשי מיט פּוטער, פּעסטאָ, פּאָמידאָר סאָוס , אָדער די טאַפּינג פון דיין ברירה און דינען מיד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 228 |
| גאַנץ פאַט | 3 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 442 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 45 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |