א גייד צו פאַרשידענע טייפּס פון קאַלטיווייטיד מאַשרומז
א פּלאַץ פון ופמערקזאַמקייַט ווערט באַצאָלט צו ווילד מאַשרומז , אָבער קאַלטיווייטיד מאַשרומז זענען געשמאַק אין זייער אייגן רעכט. זיי אויך טענד צו זיין מער גרינג בנימצא און ווייניקער טייַער.
01 פון 06
ווייַס קנעפּל מושראָאָמס
קריסטי גיאַנאָפּולאָס / פליקקר / קק דורך 2.0 דאס זענען די מאַשרומז רובֿ פון אונדז ערשטער טראַכטן פון ווען מיר הערן די וואָרט "שוואָם." זיי קומען אין אַ קייט פון סיזעס. פֿאַר דיפּער טאַם קוקן פֿאַר ספּעסאַמאַנז וועמענס קאַפּס האָבן "געעפנט" אַזוי איר קענען זען די טונקל ברוין גילז אונטער די היטל. איך נוצן זיי אין טאָנס פון וועגן, אָבער זיי קיינמאָל טעם בעסער ווי אין דעם שוועמל זופּ .
02 פון 06
Shiitake Mushrooms
Shitake Mushrooms. פאָטאָ © Molly Watson פילע מענטשן טראַכטן שיייטאַקעס זענען ווילד. בשעת זיי וואַקסן אין די ווילד, קאמערשעל בנימצא שיייטאַקעס זענען קאַלטאַווייטאַד, אין טייל ווייַל קאַלטיווייטינג זיי האט פּראָווען אַזוי מצליח. שייטאַקעס קומען אין אַ קייט פון סיזעס. גרעסערע אָנעס האָבן אַ דיפּער טאַם אָבער אויך אַ טאַפער געוועב (איז נישט אַ ביסל אין אַ לעבן פון אַ האַנדל-אַוועק?). שייטאַקעס סטעמס טענד צו זיין שווער און זענען בעסטער אַוועקגענומען איידער קוקינג. זיי מאַכן געשמאַק שוועמל לאַגער, אָבער, אַזוי שפּאָרן זיי אין דיין פריזער ביז איר האָבן אַ ביסל טעפּלעך ווערט.
שייטאַקעס קענען שטיין אַרויף צו שטאַרק פלייווערז און זענען זייער גוט מיט ינגבער, סוי, און אַפֿילו טשילז. אָדער, פּרובירן זיי מיט עפּעס נאָר אַ ביסל זיס, ווי אין דעם שוועמל-סטאַפט קאַבאַק .
03 פון 06
Cremini Mushrooms
שאַראָן מאָללער / פליקקר / קק דורך 2.0 קרעמיני מאַשרומז קוק אַ פּלאַץ ווי נאָרמאַל ווייַס קנעפּל מאַשרומז, נאָר ברוין. בשעת די צוויי זענען ינטערטשיינדזשאַבאַל אין רעסאַפּיז, קרעמיניס האָבן אַ ביסל דענסער געוועב און דיפּער טאַם ווי קנעפּל מאַשרומז. פילע מענטשן טאָן ניט וויסן אַז קרעמיניס איז, אין פאַקט, בעיבי פּאָרטאַבעללאַס (אָדער, פּאָרטאַבעללאַס זענען נאָר יבערקערן קרעמינאַס!). זיי זענען ספּעציעל געשמאַק מיט ווילד רייַז, אָדער אין אַ פּילאַף אָדער זופּ .
04 פון 06
ויסטער מושראָאָמס
ויסטער מושראָאָמס. פאָטאָ © Molly Watson ויסטער מאַשרומז זענען מער שוואַך ווי אנדערע קאַלטיווייטיד מאַשרומז. זיי ריספּאַנד בעסטער צו שנעל קוקינג איבער הויך היץ ווי גערודער-פריינג.
05 פון 06
Portabella Mushrooms
מעיל מאַקעאָווער מאָמס / פליקקר / קק דורך-נד 2.0 פּאָרטאַבעללאַס זענען גרויס, פעט, מיאַטי, זאַפטיק מאַשרומז. ווי גרויס ווי אַ מענטש האַנט, די מאַשרומז זענען גרויס פֿאַר גרילינג און ראָוסטינג. א גאנץ גרילד פּאָרטאַבעללאַ מאכט אַ פאַביאַלאַס וועגעטאַריער הויפּט שיסל. פּאָרטאַבעללאַס זענען פשוט קרימיניס ערלויבט צו וואַקסן אַרויף. קוקן פֿאַר גאָר יקספּאָוזד טונקל ברוין גילז פֿאַר דער בעסטער טאַם.
06 פון 06
Yellow ויסטער מושראָאָמס
Yellow ויסטער מושראָאָמס. פאָטאָ © Molly Watson ווי איר וואָלט ימאַדזשאַן, געל זאַפט מאַשרומז זענען פשוט אַ פאַרשיידנקייַט פון ויסטער מאַשרומז. זיי זענען שוואַך, בעסטער קאָכן באַלד נאָך אַקוויירינג, און האָבן אַ בריליאַנט זוניק געל קאָליר.