ריבס זענען פאָלקס. ווייַל פון דעם פּאָפּולאַריטעט פילע רעסטראַנץ, בוטשערס, שפּייַזקראָם סטאָרז זענען אויס צו מאַכן עטלעכע געלט אויף עפּעס זיי קענען שטעלן די נאָמען ריבס אויף. עס איז ווייַל פון דעם פאָר וואָס פילע יאָרן צוריק די אַנדערוסעד רייב שפּיץ אָפּטיילונג פון אַ גאַנץ ריפּ געשטעל גאַט פארקערט אין ריבלעץ. רעסטראַנץ געפונען די ביסל סטירז פון ריבס גרינג צו מאַכן, ביליק צו קויפן, און זייער פאָלקס ווי די גאנץ באַרביקיו פאַרשפּייַז .
אַזוי וואָס זענען ריבלעץ און ריב עצות? די נעמען האָבן ווערן ינטערטשיינדזשאַבאַל, אָבער זיי זענען פאַרשידענע קאַץ פון פלייש. ריב טרינקגעלט זענען פאקטיש דער סוף (ונדערידע) פון אַ געשטעל פון ריבס . ווען אַ געשטעל איז טריממעד צו מאַכן סט. לוי סטייל ריבס עס איז אַ דין פּאַס פון ריב ענדס (אָדער טרינקגעלט) לינקס הינטער. ריבלעץ זענען שנייַדן פון די צוריק אָדער ספּער ריבס צו ויסגלייַכן זיי אויס. אפילו באַמערקן ווי באַק ריבס זענען רעקטאַנגגיאַללי שייפּט? דעם איז געטאן דורך טרימינג די ביינער צו מאַכן זיי גלייַך פֿאַר פּרעזענטירונג. עס איז אויך עפּעס גערופן ריפּ קנעפּלעך. די ביסט נישט ריבס, אָבער באַקבאָון קאַץ.
אין דער פאַרגאַנגענהייַט, די קליין ברעקלעך אָפט גאַט אויס. איצט איר קענען קויפן זיי אין פילע סטאָרז און זיי זענען שיין פיל מער פאָלקס. זיי זענען טיפּיקלי מיאַטי און פלייווערפאַל אַזוי זיי מאַכן אַ גרויס שיסל, קיין ענין די געלעגנהייַט. אויב איר האָבן קאָנפליקט צו געפֿינען זיי, פרעגן דיין קאַשע. זיי זענען איצט פּאַקקאַגעד און שיפּט אַלע איבער, אָבער דיין היגע סטאָרז זאל ניט לאַגער זיי אַזוי געדענקען צו פרעגן.
עס איז אויך מסתּמא אז דיין לאקאלע קראָם קען פאַרפירן די קאַץ ווייַל עס איז נישט אַ פּלאַץ פון נאָרמאַליזיישאַן אין פלייש שנייַדן נעמען. די זאַך צו געדענקען איז אַז אויב איר האָבן ריבלעץ אָדער רייפּ עצות זיי זענען געגאנגען צו קאָכן זייער סימאַלערלי אַזוי טאָן ניט זאָרג צו פיל וועגן וואָס איר באַקומען.
קוקינג
עס זענען עטלעכע מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג רייפּ עצות.
זיי זענען פּאָפּולאַריזעד דורך די אַפּפּלעבעע ס רעסטאָראַן קייט פילע יאָרן צוריק און זיי פאַרקויפן מיליאַנז פון פונט אַ יאָר איצט. עפּלבעע ס גרילז און דעמאָלט סטימז זייער ריבלעץ צו געבן זיי אַ טשאַרבוילד טאַם בשעת אויך מאכן זיי ווייך. דעם איז גרויס אויב איר זענט אַ פאַרנומען רעסטאָראַן וואָס האט צו ווענדן אויס הונדערטער פון ברעקלעך אַ טאָג. בשעת איר קענען גיין דעם וועג ריפּ עצות זענען גרויס נאָר גרילד.
ערשטער פון אַלע, געדענקען אַז ריפּ עצות זענען נאָך ריבס. נידעריק און פּאַמעלעך איז נאָך דער בעסטער וועג צו מאַכן זיי. אָבער, ווייַל פון זייער גרייס זיי קאָכן קוויקער. א נידעריק, ומדירעקט גאַז גריל פֿייַער פֿאַר אַ שעה אָדער צוויי אָדער אַ נידעריק האָלצקוילן פייַער איז גרויס פֿאַר די ביסל טריץ. צולייגן אַ גוט רייַבן אָדער נאָר שפּריצן מיט עטלעכע געווירץ און זיי וועט קער אויס גרויס. אויב איר ווילן באַרביקיו סאָוס, באַרשט עס אין די סוף פון די קוקינג צייַט צו פאַרמייַדן ברענען.
סמאָקינג
פון קורס, איר קענען רייכערן ריפּ עצות. זיי מאַכן אַ גרויס פארגרעסער, בשעת אנדערע זאכן פאָרזעצן צו רויך. וואַרפן רייפּ עצות אויף די סמאָוקער וועגן 2 צו 3 שעה איידער די געסט קומען. קער זיי ווי איר וואָלט האָבן אַ געשטעל פון ריבס און איר קענען ציען זיי אַוועק די סמאָוקער און דינען זיי אַרויף בשעת דיין געסט פאַרנעמען זיך און באַקומען זייער טרינקען. דאס האלט זיי פאַרנומען און גליקלעך ווען איר ענדיקן די הויפּט קורס.