דעם פּאַפּשוי זופּ איז פּשוט, פול פון פּאַפּשוי טאַם, און געשמאַק צי איר באַשליסן צו עסן עס הייס אָדער קאַלט (כאָטש זינט די הייך פון פּאַפּשוי צייַט איז די הייך פון זומער, איך טענד צו קלייַבן צו דינען עס טשילד מער אָפט ווי ניט).
דורך גראַטינג די פּאַפּשוי אַוועק די קאַב, איר ויסמייַדן ווייל צו שפּאַנען דעם פּאַפּשוי-סענטריק זופּ צו באַזייַטיקן וידעפדיק כאַסקי אָדער פייבראַס קערנאַלז. די ביסל פון ציבעלע מוסיף זיסקייַט; די קאַרטאָפל מוסיף גוף. דינען דעם זופּ הייס אָדער, בעסער נאָך, טשילד. אויב איר'רע געפיל פאַנטאַזיע, גאַרניש מיט מינסט ראָוסטיד טשילע, געהאַקט סילאַנטראָ, אָדער דייסט אַוואַקאַדאָו אָדער פּאָמידאָר.
געפֿינען מער געשמאַק פּאַפּשוי רעסאַפּיז אָדער פּרובירן איינער פון די קאַלט זופּ רעסאַפּיז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 10 אויערן
- זיסע קארן
- 2 מיטל אַניאַנז
- 1 לעפל גרינס בוימל (אָדער
- מאַסלינע ייל אָדער פּוטער)
- 1 לעפעלע פייַן ים זאַלץ (פּלוס מער טעם)
- 1 מיטל פּאַטייטאָוז
- 4 טעפּלעך וואַסער (אָדער
- הינדל יויך אָדער
- גרינס בוט )
- אָפּטיאָנאַל גאַרנישעס: דאַקטעד ראָוסטיד גרין טשילע, געהאַקט סילאַנטראָו, דייסט אַוואַקאַדאָו, דאַמפּט פּאָמידאָר, קראַמבאַלד קאָטיאַ קעז
ווי צו מאַכן עס
- שאַק די פּאַפּשוי, רימוווינג די האַרט כיסז ווי געזונט ווי די סילקי פֿעדעם. א מאָמענט צו באַזייַטיקן ווי פיל פון די פּאַפּשוי זייַד ווי מעגלעך וועט ראַטעווען איר פון פּיקינג עס פון דיין ציין שפּעטער!
- ניצן אַ גרויס לאָך גראַטער נעסטלעד אין אַ זייער גרויס שיסל, רייַבן אַוועק די פּאַפּשוי קערנאַלז פון די קאָבס. ניצן די בלאַנטע זייַט פון אַ מעסער בלייד צו סקרייפּ רוען פליסיק און קאָרני ביטן אין די שיסל נאָך איר רייַבן יעדער קאַב. שטעלן באַזונדער דעם געשמאַק רוין פּאַפּשוי פּיוריי.
- שאָלעכץ און צעהאַקן די אַניאַנז. אין אַ גרויס טאָפּ, היץ די בוימל אָדער פּוטער איבער מיטל היץ. לייג די געהאַקט אַניאַנז און 1/2 לעפעלע פון די זאַלץ. קאָכן, סטערינג טייל מאָל, ביז די אַניאַנז ווילד, וועגן 3 מינוט.
- דערווייַל, שאָלעכץ און צעהאַקן די קאַרטאָפל. לייג די קאַרטאָפל און וואַסער אָדער יויך צו די טאָפּ. ברענגען צו אַ קאָכן. קוק ביז די אַניאַנז און פּאַטייטאָוז זענען זייער ווייך, וועגן 10 מינוט. לייג די פּאַפּשוי פּאַפּשוי. קאָכן ביז אַלץ איז העאַטעד דורך וועגן 2 מינוט.
- פּורעע מיט אַ טבילה בלענדער אָדער אין באַטשאַז אין אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער (טאָן דאָס אין קליין באַטשאַז צו ויסמייַדן ספּלאַשיז און ברענט און דעקן די שפּיץ מיט אַ ריין קיך האַנטעך צו כאַפּן קיין הייס ספּלאַטטערס).
- לייגן זאַלץ צו טעם. (טאָן דאָס בייַ די טעמפּעראַטור וואָס איר פּלאַן צו דינען די זופּ, טשילד זופּ וועט דאַרפֿן מער זאַלץ ווי הייס זופּ ווייַל קעלט דולז טאַם.) באַמערקונג אַז איר דאַרפֿן צו לייגן אַ שיין סומע אויב איר נוצן וואַסער ווי דיין באַזע פליסיק . האַלטן אַ זאַלץ, וועגן 1/4 לעפעלע אין אַ צייַט, און טייסטינג ביז איר באַמערקן אַ שפּרינגען אין די קאָרני טאַם.
- גאַרניש מיט ראָוסטיד טשילע, אַוואַקאַדאָו, פּאָמידאָר, סילאַנטראָו, אָדער קעז, אויב איר ווי.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 339 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 890 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 75 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 8 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |