"דעמאָלט אַלט פרוי קיניגל גענומען אַ קאָרב און איר שירעם און געגאנגען דורך די האָלץ צו די בייקערז, זי געקויפט אַ ברויט פון ברוין ברויט און פינף קורראַנט בונס" דער טייל פון פעטרוס ראַבאַט, בעאַטריקס פּאַטער
די קורראַנט בונס דערמאנט אין דעם קלאַסיש קינדער 'ס מייַסע זענען אַ קלאַסיש פון דער ענגליש קיך. ווען בעאַטריקס פּאַטער איז געשריבן וועגן די בונס אין דער פרי 1900 ס, בונס וואָלט האָבן געווען הייוון באזירט און געקויפט פון די היגע בעקער ווער וואָלט מאַכן אַ פּעקל פון בונס צו באַקן אין די שוין הייס ויוון נאָך באַקינג די טאָג ברויט. אָדער ווי דאָ, אַזוי לייכט בייקט אין שטוב.
זיי זענען ווי ליב געהאט הייַנט ווי זיי זענען געווען ווען פּעטער ראַבאַט און זיין פּאַלס ינדזשויד זיי. זיי זענען אַזוי גרינג צו מאַכן און סופּער-געשמאַק ווען געגעסן אַ ביסל וואַרעם מיט גורל פון פּוטער. איר וועט געפינען קורראַנט בונס געדינט ווי אַ טיי מאָל מייַכל אַ מאָרגן סנאַקק מיט אַ גלעזל פון טיי אָדער קאַווע, אין אַ לאָנטש קעסטל און אַפֿילו טאָאַסטעד דורך די פייַער ווי אַ ווינטער מייַכל אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 350 ג (12 אַז) קלאָר מעל
- 55 ג (2 אָז) קאַלט פּוטער, שנייַדן אין קליינטשיק קיובז פּלוס עקסטרע פֿאַר שמירן
- 55 ג (1 אַז) קאַסטער צוקער
- ½ עסלעפל שנעל אַקטינג דאַר הייוון
- קליינטשיק קנאָבל זאַלץ
- 100 מל מילך געמישט מיט 100 מל טעפּיד וואַסער, געמישט צוזאַמען
- 55 ג (2 אַז)
- קורראַנץ *
- פֿאַר גלייזינג:
- 2 לעפל אַפּריקאָס קלעם
- 1 לעפל קאַלט וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- סיפט די מעל אין אַ גרויס באַקינג שיסל. לייג די פּוטער קיובז און געשווינד רייַבן צוזאַמען מיט דיין פינגגערטיפּס צו מאַכן אַ זאַמד ווי געוועב. לייג די צוקער און די הייוון און גערודער, לעסאָף לייגן די קליינטשיק קניפּ פון זאַלץ. קעסיידער ווידער.
- לייג די געמישט מילך און וואַסער און ניצן אַ מיטאָג מעסער ציען די געמיש צוזאַמען צו פאָרעם אַ פרייַ טייג. טיפּ די טייג אַנטו אַ פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און ניד צו שאַפֿן אַ ווייך, גלאַט טייג. דער טייג איז גרייט ווען עס געדריקט עס צוריק.
- פאַרשפּרייטן די טייג ניצן ביידע הענט און טיפּ די קורראַנץ אַנטו די ייבערפלאַך. ראָלל די טייג אַרויף און ניד ווידער צו ינקאָרפּערייט די קורראַנץ דורך די טייג.
- לייג די טייג אין אַ ריין, לייטלי שמירן (ניצן אַ ביסל פּוטער) צו דעקן מיט אַ טיי שטאָף און אָרט אין אַ וואַרעם (אָבער נישט הייס) אָרט און לאָזן די טייג צו העכערונג ביז דאַבאַלד. דו זאלסט נישט קאַמיש דעם פּראָצעס, אַ סלאָוער העכערונג שטענדיק רעזולטאַטן אין אַ בעסער ענדיקן. דעם זאָל נעמען וועגן 1 ½ שעה.
- אַמאָל די טייג ריסעס, דזשענטלי שפּיץ עס אַנטו אַ לייטלי פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך און ניד לייטלי צו גלאַט די טייג אויס ווידער.
- שורה אַ באַקינג טאַץ מיט פראָזעפּראָאָף פּאַפּיר, שמירן לייטלי מיט s ביסל פּוטער און שטעלן צו איין זייַט.
- קאַט די טייג אין 12 גלייַך ברעקלעך (יעדער שטיק זאָל בעערעך וועגן 60 ג יעדער אָבער עס איז ניט דאַרפֿן צו זיין אויך פּינטלעך, די ביסט כאָוממייד בונס). אָרט אַנטו די באַקינג שיץ.
- קאַווערינג אַמאָל מער מיט אַ טיי שטאָף און לאָזן פֿאַר וועגן 20 מינוט פֿאַר די בונס צו העכערונג ווידער.
- פּריקאָע די ויוון צו 220 ק / גאַז 7 (נידעריקער אַ ביסל אויב ניצן אַ פאָכער אָדער פּאַרע ויוון).
- אָרט די באַקינג בלאַט אין דעם צענטער פון די פּרעהעאַטעד ויוון און קאָכן פֿאַר 12 מינוט אָדער ביז די בונס זענען גאָלדען ברוין און פעסט צו די פאַרבינדן. אַראָפּנעמען פון די ויוון, לאָזן צו קילן אויף די טאַץ פֿאַר 10 מינוט און גיין צו אַ קאָאָלינג געשטעל.
- בשעת די בונס זענען קאָאָלינג, שטעלן די אַפּריקאָס קלעם און וואַסער אין אַ קליין פאַן (אָדער מיקראָוואַוועאַבלע שיסל). היץ די צעלאָזן די קלעם אַ ביסל דעמאָלט מישן צו פאָרעם אַ פרייַ גלייז.
- פּיינט די גלייז איבער די ייבערפלאַך פון די בונס ניצן אַ געבעקס באַרשט.
- די בונס זענען סופּער-געשמאַק ווען עסן אַ ביסל וואַרעם פאַרשפּרייטן מיט פּוטער. אויך גוט קאַלט, און אויב אַ טאָג אָדער אַזוי אַלט, דעמאָלט טאָסט און אַמאָל ווידער פאַרשפּרייטן מיט פּוטער.
- סטאָר די בונס אין אַ ערטייט קאַנטיינער, זיי וועלן האַלטן פֿאַר בייַ מינדסטער 2 טעג אָבער ווי דערמאנט אויבן קען דאַרפֿן טאָאַסטינג.
נאָטעס אויף מאַקינג ענגליש קורראַנט בונס:
* אויב איר קענען געפֿינען זיי, נוצן קליינטשיק זיס זאַנטע קורראַנץ, זיי זענען גרינג בנימצא אָבער אויב איר קענען נישט געפֿינען זיי, נוצן פּראָסט דאַר באַקינג קורראַנץ.