דעם סאָוס איז טראַדישאַנאַלי וויסקאַס צוזאַמען אין די דנאָ פון אַ גרויס סאַלאַט שיסל. נאָך עס ס געמאכט, סאַלאַט און קיין אנדערע ינגרידיאַנץ זענען מוסיף צו די שיסל און דזשענטלי טאָסט צו גאָר מאַנטל די גרינז, בשעת געלאזן קיין וידעפדיק דרעסינג בייַ די דנאָ פון די שיסל. עס ס אַ פאַביאַלאַס טעכניק וואָס פירט צו בישליימעס סאָוס סאַלאַדס, אָבער כיפּינג אַרויף אַ טאָפּל, דרייַיק, אָדער פירפאַכיק פּעקל אין אַ קליין סלוי צו נוצן איבער אַ ביסל טעג איז אַ פייַן אָפּציע, אויך.
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 לעפל
- extra virgin olive oil (or vegetable oil)
- 1 לעפל רויט ווייַן עסיק
- 1 לעפל מינסט
- שאָטן (אַפּשאַנאַל)
- 1/2 לעפף דידזשאָן-נוסח זענעפט
- לאָך ים זאַלץ (צו געשמאַק)
- לאָך שוואַרץ פעפער (צו געשמאַק)
ווי צו מאַכן עס
אויב ניצן מיד , וויסקאַס צוזאַמען די בוימל, עסיק, שאַט אויב ניצן, און זענעפט אין די דנאָ פון אַ גרויס סאַלאַט שיסל. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם.
לייג וועלכער סאַלאַט איר וועט מאַכן און וואָרף צו פאַרבינדן, ווי איר וואָרף די סאַלאַט וועט קלייַבן זיך ווי פיל סאָוס ווי עס ריקווייערז צו זיין קאָוטאַד (פֿאַר מער שווער קאָוטאַד סאַלאַט, האַלטן טאָסינג), און וידעפדיק דרעסינג וועט געוויינטלעך האַלטן בייַ די דנאָ פון די שיסל. עס איז אַ פיל בעסער מעטהאָדס אַז דאַמפּינג שווער פליסיק פּיינץ אָנטו דעליקאַט גרינז.
באַמערקונג: דער בעסטער וועג צו געשמאַק אַ סאָוס איז צו טונקען אַ סאַלאַט בלאַט (אָדער וועלכער איר'ד געגאנגען צו אָנטאָן מיט די סאָוס) אין און נעמען אַ בייַסן-אַז וועג איר טאַסטינג די סאָוס ווי עס וועט זיין געגעסן.
צו מאַכן ווייַטער , אָדער פֿאַר קלענערער סאַלאַדס, אָדער וויסקאַס ינגרידיאַנץ אין אַ קליין שיסל אָדער מעסטן טעפּל אָדער שטעלן ינגרידיאַנץ אין אַ סלוי, דעקן, און טרייסלען צו פאַרבינדן. האַלטן, באדעקט און טשילד, אַרויף צו 1 וואָך. באַמערקונג און זיין געווארנט אַז די מאַסלינע ייל וועט קאָנדזשאַל אין די קעלט און קוק שיין גראָס. בשעת עס קוקט פּאַסקודנע, מנוחה אַשורד אַז גאָרנישט שרעקלעך איז געטראפן צו די סאָוס; עס וועט קוקן גאָר נאָרמאַל און געשמאַק גאָר געשמאַק אַמאָל עס קומט צוריק צו צימער טעמפּעראַטור און די ייל האט "צעלאָזן" צוריק צו פליסיק. כייאַסט אַז פּראָצעס צוזאמען, אויב איר ווי, דורך וויסקינג אָדער שאַקינג עס אָפט צו מוטיקן עס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 185 |
| גאַנץ פאַט | 20 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 15 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 93 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 1 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |