די סאַקיאַלאַן רינדערנס ריבס זענען אַזוי גרויס, דעריבער די נאָמען דינאָ ביינער, זיי וועלן נישט בלויז פּלאָמבירן דיין מאָגן, אָבער דיין געסט וועלן זיין קלאַמינג פֿאַר די רעצעפּט. געבן די ריז, געשמאַק ריבס פּרובירן בייַ דיין ווייַטער קוקוט און בראַסן זיך פֿאַר גוואַלד באריכטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 צו 5 £ / 1.8-2.2 קג. רינדערנס צוריק ריבס
- 1/4 טעפּל / 60 מל קאָשער אָדער ים זאַלץ
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל ברוין צוקער
- 1 לעפל / 15 מל שוואַרץ פעפער
- 1 לעפל / 15 מל טשיפּאַטאַל טשילי פּודער
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 טעפּל / 240 מל קעטשופּ
- 1/2 טעפּל / 120 מל טרוקן רויט ווייַן
- 1/3 טעפּל / 80 מל ברוין צוקער
- 2 טייבאַלספּונז / 30 מל מאַסלינע בוימל
- 1 לעפל / 15 מל סוי סאָוס
- 1 לעפל / 15 מל עפּל עפּלזאַפט עסיק
- 1 לעפל / 15 מל טשיפּאַטאַל טשילי פּודער
- 1 לעפעלע / 5 מל וואָרסעסטערשירע סאָוס
- 1 לעפעלע / 5 מל קנאָבל פּודער
- 1 לעפעלע / 5 מל קומין
ווי צו מאַכן עס
ויסמיידן פעט פון רינדערנס ריבס. קאַמביין זאַלץ, פעפער און טשילי פּודער. רייַבן איבער די ריבס. פּרעהעאַט גריל און צוגרייטן פֿאַר ומדירעקט גרילינג מיט אַ דריפּן פּאַן. אָרט ריבס אויף גריל איבער דריפּ פּאַן און נאָענט די דעקל. קאָכן פֿאַר וועגן 3 צו 3 1/2 שעה איבער אַ מיטל נידעריק, ומדירעקט היץ (פּרובירן צו האַלטן די טעמפּעראַטור אונטער 265 דיגריז F. אָדער 130 דיגריז C.). (פֿאַר מער אויף סמאָוקט רינדערנס ריבס זען ביף ריבס .)
אין אַ מיטל פאַן, לייגן מאַסלינע ייל, קנאָבל, טשיפּאַטלע פּודער, און קומין.
לאָזן היץ דורך בשעת סטערינג, פֿאַר 1 מינוט. לייגן רויט ווייַן און ברוין צוקער. מליען פֿאַר 2-3 מינוט. לייג אין סוי סאָוס, עסיק, קעטשופּ, און וואָרסעסטערשירע סאָוס. סימער פֿאַר 2 מינוט מער. אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן אַ ביסל פרי איידער ניצן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 245 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 2 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 19 mg |
| סאָדיום | 5,342 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |