די רינדערנס שפּיץ ריין בראָטן, אויך באקאנט ווי ניו יארק סטראָט ראָוסט אָדער פּאַס לוי ראָוסט, איז אַ דאַר, פלייווערפאַל, ווייך שנייַדן פון די קורץ לוין. עס איז אַ זייער גוט ברירה פֿאַר אַ ויוון ראָוסט און וועט זיין רובֿ ווייך און פלייווערפאַל האַלב מידע. דער טאַם און צערטלעכקייַט פון די רינדערנס איז ווערט אַז עקסטרע קאָסטן.
אין דעם רעצעפּט, די בראָטן איז ראַבד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון הערבס און קנאָבל, דעמאָלט עס איז ראָוסטיד צו שליימעס. די אַרייַנגערעכנט פּאַן יויך איז שנעל און גרינג צו מאַכן, מיט פּאַן דריפּפּינגס, רינדערנס יויך, און מעל.
דינען דעם געשמאַק בראָטן מיט בייקט אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז און דיין באַליבט זייַט וועדזשטאַבאַלז אָדער סאַלאַדס. הנאה די לעפטאָוווערז אין סאַנדוויטשיז אָדער נוצן עס אין סאַלאַדס אָדער, אויב איר האָבן אַ פּלאַץ, ביינדלעך עס און נוצן עס אין אַ האַרציק הייַזקע פּיראָג .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 4-5 לבס. שפּיץ לין בראָטן (רינדערנס)
- 1 לעפל
- extra virgin olive oil
- 1 לעפל קנאָבל (מינסט)
- 1 1/2 טיספּונז בלאַט טהימע (דאַר)
- 1 1/2 טיספּונז בלאַט סאַגע (דאַר)
- 1/2 לעפעלע ראָוזמערי (דאַר, קראַמבאַלד)
- 2 טיספּונז ים זאַלץ
- 1 לעפעלע שוואַרץ פעפער (ערד)
- פֿאַר די פּאַן גראָווי
- Pan drippings
- 4 טייבאַלספּונז
- מעל (אַלע-ציל)
- 2 צו 3 טעפּלעך
- רינדערנס יויך (אָדער לאַגער, נידעריק סאָדיום אָדער אַנסאַלפט)
- גאַרניש: זאַלץ און פעפער, געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- היץ ויוון צו 450 °.
- אָרט די בראָטן, פעט זייַט אַרויף, אויף אַ געשטעל אין אַ ראָוסטינג פּאַן.
- קאַמביין די מאַסלינע ייל, קנאָבל, טיים, סאַגע, ראָוזמערי, ים זאַלץ, און פעפער; קאָך צו צונויפגיסן. רייַבן אַלע איבער די בראָטן.
- בראָטן די רינדערנס פֿאַר 15 מינוט.
- רעדוצירן אָוען היץ צו 350 ° און ראָוסט פֿאַר וועגן 35-45 מינוט מער אָדער 130 ° צו 140 ° (פֿאַר מיטל זעלטן) אויף אַן רעגע-לייענען טערמאָמעטער אָדער טעמפּעראַטור זאָנד ינסערטאַד אין די צענטער פון די טיקיסט טייל פון די בראָטן. זען ווייטער פֿאַר מער דיטיילד טעמפּעראַטור גיידליינז.
- לאָזן די בראָטן רעסט פֿאַר 15 מינוט איידער סלייסינג.
צולייגן די רינדערנס אויף אַ טאַץ און דינען מיט די פּאַן גראָז.
פּאַן גראָווי
- שפּריץ די פּאַן דריפּפּינגס אין אַ פאַן און גערודער אין 4 טייבאַלספּונז פון מעל.
- קאָכן איבער מיטל היץ, סטערינג קעסיידער, פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די רינדערנס יויך און פאָרזעצן קוקינג, סטערינג, ביז טיקאַנד. געשמאַק און צייַט מיט זאַלץ און פעפער ווי געוואלט.
רינדערנס בראָטן טעמפּעראַטורעס
- 125 ° = זעלטן
- 130 ° צו 140 ° = מיטל זעלטן
- 145 ° צו 150 ° = מיטל
- 155 ° צו 160 ° = גוט דאַן
Related בראָטן רינדערנס רעסיפּעס
בראָטן בינז סיראָוין אָדער ספּון בראָטן, פּאַמעלעך ראָוסטיד
בראָטן רינדערנס טענדערלוין מיט פּינאָט נאָיר סאָס
הויפּט ריפּ בראָטן מיט רויט ווייַן
באָנאָלעז ריפּ בראָטן מיט הערבס
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 688 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 254 מג |
| סאָדיום | 1,198 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 85 ג |