א מאַרינייד פון רויט ווייַן און קנאָבל מוסיף טאַם צו דעם סוקולאַנט רינדערנס הויפּט ריפּ בראָטן. רייזד די בראָטן און דינען עס מיט מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער בייקט פּאַטייטאָוז און סאַלאַט צוזאמען מיט דיין באַליבט סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 (6 צו 8 פונט) הויפּט ריפּ בראָטן
- 1/2 cup
- רויט ווייַן (אַזאַ ווי קאַבערנעט סאָווינאָן אָדער פּינאָט נאָיר)
- 1/4 טעפּל מאַסלינע בוימל
- 4 קלאָוועס קנאָבל (פיינלי מינסט)
- 1 לעפל ברוין צוקער
- 1 לעפעלע
- קאָשער זאַלץ
- 1 לעפעלע קאַדזשון (אָדער קאָרעיִש געווירץ צונויפגיסן אָדער סיזאַנד זאַלץ)
- 1/4 לעפעלע פריש ערד שוואַרץ פעפער
- קאָשער זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן די בראָטן אין אַ גרויס עסנוואַרג סטאָרידזש טאַש אָדער שיסל.
- קאַמביין די ווייַן, מאַסלינע ייל, קנאָבל, ברוין צוקער, קאָשער זאַלץ, סיזאַנד זאַלץ אָדער קרעאַמער געווירץ, און שוואַרץ פעפער.
- גיסן די ווייַן געמיש איבער די בראָטן, פּלאָמבע די טאַש, און קער עטלעכע מאָל צו דעקן ונ דורך. אָדער, דרייען אין אַ שיסל אָדער קאַנטיינער ביז ונ דורך קאָוטאַד און דעקן טייטלי.
- פרידזשידער פֿאַר 2-4 שעה. אַלטערנאַטיוועלי, לאָזן די בראָטן שטיין בייַ צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו 1 שעה.
- היץ די ויוון צו 400 עף.
- אַראָפּנעמען די בראָטן פון די מאַרינייד און שטעלן עס אויף אַ געשטעל אין אַ גרויס פּלאַטע.
- שפּריצן די בראָטן לייטלי מיט פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער און זאַלץ.
- צומיש טאָוול מיט פויל און ראָוסטיד פֿאַר 45 מינוט. רעדוצירן היץ צו 325 ף און אַראָפּנעמען די שטער.
- פאָרזעצן ראָוסטינג צו 135 ף צו 140 ף פֿאַר מיטל-זעלטן, וועגן 1 צו 1 1/2 שעה מער.
- אַראָפּנעמען די בראָטן פון די ויוון און דעקן לוסלי מיט פאַרמייַדן. זאל שטיין פֿאַר 15 מינוט איידער סלייסינג.
סערווינג פֿירלייגן
- מאַשט אָדער בייקט פּאַטייטאָוז, גרינז אָדער סיזאַנאַל וואָרצל וועדזשטאַבאַלז, און קיסר סאַלאַט אָדער טאָסט אַרוגולאַ מיט אַ דידזשאָן זענעפט סאָוס.
- קלייַבן אַ דרייסט, פול-באַדיד רויט ווייַן פֿאַר דעם בראָטן. מאַלבעק אָדער קאַבערנעט זענען גוט ברירות. אָדער דינען די בראָטן מיט אַ ברוין ביר אָדער פּאָרטער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1157 |
| גאַנץ פאַט | 61 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 22 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 404 מג |
| סאָדיום | 1,225 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 131 ג |