ווי רובֿ גוט לאָויסיאַנאַ גומבאָס, דעם איינער סטאַרץ מיט אַ רייַך ראָקס . דער נאָרמאַל " הייליק טריניטי " פון וועדזשטאַבאַלז איז מוסיף צו די גומבאָו צוזאמען מיט סמאָוקט ווורשט און הינדל. ניצן אַ געווירציק אַנדאָויל ווורשט אָדער מאַכן עס מיט פויליש ווורשט.
א געשמאַק הינדל גומבאָ די גאנצע משפּחה וועט הנאה, אָדער טאָפּל און דינען צו אַ מאַסע פֿאַר שפּיל טאָג אָדער אנדערע צונויפקום. דאס גומבאָ איז ווונדערלעך מיט הייס בוילד רייַז און קראַסטי ברויט.
זען אויך
סאָסידזשיז און שרימפּ גומבאָ
באַסיק סעאַפאָאָד גומבאָ
וואָס איר דאַרפֿן
- 3 צו 4 הינדל ברוסט כאַלז, שנייַדן אין קליין שטיקער
- 4 הינדל טייז, טריממעד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך
- 3 טייבאַלספּונז אַלע-ציל מעל
- 12-16 ounce סמאָוקט ווורשט, שנייַדן אין 1/2 אינטש ברעקלעך
- 1/2 טעפּל גרינס ייל
- 1/2 טעפּל אַלע-ציל מעל
- 1 טעפּל געהאַקט ציבעלע
- 1/2 טעפּל געהאַקט גרין גלאָק פעפער
- 1/4 טעפּל געהאַקט רויט גלאָק פעפער, אַפּשאַנאַל
- 3 רייפּס סעלדעריי, געהאַקט
- 3 מיטל קלאָוועס קנאָבל, מינסט
- 6 cups
- הינדל יויך
- 1 קענען (14 1/2 אונסעס) דרייטיד טאַמאַטאָוז
- 1 קליין ליידל בלאַט
- 1 לעפעלע
- קאָרמען געווירץ , אָדער געשמאַק
- 1/2 לעפעלע דאַר טיים בלעטער
- זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 4
- גרין אַניאַנז, געהאַקט
- 2 טייבאַלספּונז פריש כאַפּט פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- שנייַדן הינדל אין קליין ברעקלעך; שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער דעמאָלט וואָרף מיט 3 טייבאַלספּונז מעל. היץ 1 לעפל פון ייל שווער סקעלעט אָדער סאָטע פּאַן איבער מיטל היץ; לייג הינדל. קאָכן, סטערינג, ביז בראַונד. אַריבערפירן צו אַ שיסל און שטעלן באַזונדער. ברוין סלייסט ווורשט; לייג צו הינדל געמיש.
- שטעלן געהאַקט ציבעלע, גלאָק פעפער, און געהאַקט סעלדעריי אין אַ שיסל; שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס, שווער טאָפּ, היץ די בוימל; לייג די מעל. קאָכן, סטימולירן קעסיידער, ביז די ראָוקס ריטשאַז אַ טיף בלאָנדע קאָליר, וועגן די קאָליר פון טונקל פיסטאַשקע פּוטער . איר קענען טאָן דאָס איבער מיטל צו מיטל-הויך היץ, אָבער קאָך קעסיידער און וואַך קערפאַלי. עס קען נישט פאַרברענען. די היץ קאָנטראָל פון אַ גאַז קייט מאכט עס אַ ביסל גרינגער צו קאָכן איבער העכער היץ. אויב איר ניטאָ אַ אָנהייבער צו ראָוקס-מאכן, איר זאל וועלן צו מאַכן אַ דאַרקער ראָוקס .
- ווען ראָוקס האט דערגרייכט די פֿאַרב איר ווילן, לייגן די גרינס געמיש און קאָך בריסקלי. פאָרזעצן צו קאָכן, סטערינג קעסיידער, פֿאַר וועגן 3-4 מינוט. לייג די מינסט קנאָבל און קאָכן 1 מינוט מער.
- לייג די הינדל יויך צו די ראָוקס און גרינס געמיש, צוזאמען מיט די טאָמאַטאָעס, בייַ בלאַט, קאָרעיִש געווירץ, טהימע און הינדל און ווורשט. ברענגען צו אַ קאָכן; קאָכן פֿאַר וועגן 1-1 1/2 שעה, סקימינג אָפט פעט אַוועק די שפּיץ עטלעכע מאל, ווי דארף.
- לייג די געהאַקט גרין אַניאַנז און פּעטרעשקע; היץ פֿאַר 5-10 מינוט מער.
- מאַונד הייס האַלב רייַז אין באָולז, לאָנקע די גומבאָ אַרום די בערגעלע. דינען מיט קרוסטי ברויט און פּוטער.
- די גומבאָ סערוועס 6 ווי אַ הויפּט שיסל. טאָפּל ינגרידיאַנץ פֿאַר 12 האַרציק סערווינגז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 948 |
| גאַנץ פאַט | 62 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 15 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 32 ג |
| קאַלעסטעראָל | 174 מג |
| סאָדיום | 1,956 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 38 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 58 ג |