דעם קרימי לאָאָקטער נעוובורג איז געדינט מיט רייַז. לייג אַ סאַלאַט און קראַסטי ראָללס פֿאַר אַ ספּעציעל און סאַטיספייינג מאָלצייַט.
איר קענען דינען דעם שיסל מיט טאָסט פונקטן אָדער אויף בלאָז געבעקס שעלז אָדער ביסקאַץ .
Lobster Newburg dates back to the year 1876. Ben Wenberg, a sea captain, gave the recipe to Chef Charles Ranhofer of Delmonico's Restaurant in New York City. עס איז גערופן "האָמאַר אַ לאַ ווענבערג" ביז ווענבערג און די רעסטאָראַן האט אַ פאַלינג-אויס פון עטלעכע מין. עס איז געווען טעמפּערעראַלי אַוועקגענומען פון די מעניו אין דעם צייַט, אָבער ווייַל עס איז געווען אַזוי פאָלקס מיט קאַסטאַמערז, עס אומגעקערט צו די מעניו מיט אַ נייַ נאָמען, "לאַמבטער אַ לאַ נעוובערג." דורך די שפּעט 1800 ס, די אויסלייג האט געביטן צו "נעוובורג."
מאָקער: Encyclopedia of American Food and Drink
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 cup butter
- 2 טייבאַלספּונז מעל
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/4 לעפעלע מושקאַט
- 1/2 לעפעלע זיס פּאַפּריקאַ
- 1 1/2 טעפּלעך
- האַלב און האַלב
- 3 גרויס
- יי יאָוקס, (אַ ביסל געשלאגן )
- 2 טעפּלעך געהאַקט
- באָילעד לאָבסטער:
- 1 אָדער 2 טייבאַלספּונז טרוקן שערי
- 3 טעפּלעך האַלב רייַז
- גאַרניש: געהאַקט פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
אין די שפּיץ פון אַ טאָפּל קעסל גלייַך איבער היץ מקור, צעלאָזן פּוטער; אַראָפּנעמען פון היץ. לייג מעל, סטערינג ביז גלאַט. צירק אין זאַלץ, מושקאַט, און פּאַפּריקאַ.
ביסלעכווייַז קאָך אין קרעם. שטעלן צוריק אויף היץ; ברענגען צו אַ קאָכן, סטערינג קעסיידער. רעדוצירן היץ און מליען, סטערינג פֿאַר 3 מינוט מער.
קלאַפּ אַ ביסל פון די הייס געמיש אין די געשלאגן יי יאָוקס, דעמאָלט גיסן צוריק אין די פּאַן.
שטעלן די שפּיץ פון טאָפּל קעסל איבער אַ פּאַן פון הייס וואַסער איבער מיטל-נידעריק היץ.
לייג לאָבס צו די סאָוס, קוקינג און סטערינג ביז געמיש איז טיקאַנד און האָמאַר איז העאַטעד דורך, וועגן 10 מינוט.
קאָך אין די שערי.
דינען איבער הייס האַלב רייַז און גאַרניש מיט געהאַקט פריש פּעטרעשקע.
איר קען אויך ווי