ווען זיס פּאַפּשוי און זיס פּיז זענען ביידע אין צייַט, איך מאַכן דעם פּילאַף ווו זייער טוויננעד זיסקייַט קענען טאַקע שייַנען. פּלוס, די פארבן זענען אַזוי שיין צוזאַמען קעגן די רייַז!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טאַבלעספּאָאָנס פּוטער אָדער בוימל
- 1 גלעזל ווייַס רייַז
- 2 טעפּלעך יויך (הינדל אָדער גרינס)
- 2 אויערן
- פריש זיס פּאַפּשוי
- 1/2 פונט פריש גאָרטן פּיז (אין די פּאָדס)
- זאַלץ און פרעשלי
- ערד פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- היץ די פּוטער אָדער ייל איבער מיטל הויך היץ אין אַ מיטל פאַן. לייגן די רייַז און קאָכן, סטערינג, ביז די רייַז גריינז זענען ונ דורך קאָוטאַד און זיי קוקן אַ ביסל אָופּייק.
- לייג די יויך, ברענגען צו אַ קאָכן, דעקן פּאַן, רעדוצירן די היץ צו אַ מליען, און קאָכן - גאָר אַנסיסטורבעד, עמעס, טאָן ניט הייבן די דעקל! - פֿאַר 15 מינוט.
- בשעת די רייַז קוקס, שנייַדן די פּאַפּשוי קערנז פון די קאַבז : כוס די פּאַפּשוי, רימוווינג אַלע די סילקי פֿעדעם אונטער די כוס, אויך. אַרבעט מיט 1 קאַב אין אַ צייַט, שטעלן איינער, שפּיץ אַראָפּ, אין אַ גרויס שיסל. האַלטן די קאַב דורך די סטעם סוף און נוצן אַ שאַרף מעסער צו שנייַדן אַראָפּ די קאַב צו די שפּיץ, לאָזן די קערנאַלז פאַלן אין די שיסל ווי זיי 'רע שנייַדן אַוועק. אויב איר טרעפן קיין קעגנשטעל מיט דעם מעסער, איר קען זיין קאַטינג אויך דיפּלי און באַקומען האַרט ווודי ביץ פון די קאַב אַטאַטשט צו די קערנאַלז.
- נאָך איר האָבן שנייַדן די פּאַפּשוי קערנאַלז, שאָל די פּיז אין דער זעלביקער שיסל (איר זאָל האָבן וועגן 1/2 טעפּלעך פּיז).
- געשווינד באַזייַטיקן די דעקל פון די רייַז ווען די 15 מינוט איז אַרויף, לייגן די פּאַפּשוי קערנאַלז און די פּיז, און געשווינד דעקן ווידער. ניט דאַרפֿן צו קאָך ערשטער-נאָר לאָזן די פּאַפּשוי און פּיז זיצן אויף שפּיץ פון די רייַז פֿאַר איצט.
- זאל קאָכן, ונדיסטורבעד, פֿאַר נאָך 5 מינוט.
- אַראָפּנעמען די דעקל און פּלעצל די רייַז מיט אַ גאָפּל, אָבער אויך קאַמביינינג די פּאַפּשוי און פּיז, וואָס וועט נאָך זיין זיצן אויף די שפּיץ, אין די רייַז. לייגן זאַלץ און פעפער צו טעם. דינען הייס.
אַדדיטיאָנס / ווערייישאַנז:
- וואַרפן אין אַ קליין האַנדפול פון כאַפּט הערבס אַזאַ ווי פּעטרעשקע, מינץ, קראָפּ, אָדער טשערווילל בייַ די סוף ווען סטערינג אַלץ צוזאַמען - די ריזידזשואַל היץ וועט זיין גענוג צו ווילט זיי נייסלי.
- קאָך אין אַ ביסל טייבאַלספּונז פון קרים פריש איידער געדינט צו לייגן אַ קרימי ריטשנאַס.
- נוצן זייער קליין שעלז (טאָפּל-שעלד) פאַוואַ בינז אַנשטאָט פון די פּיז.
- גאַרניש מיט אַ שפּריצן פון גרייטיד אַלט קעז אַזאַ ווי פּאַרמעסאַן אָדער פּיקאָרינאָ.
- סוץ אַ פּילד און מינסט קלאָווע פון קנאָבל אָדער אַ שלאָס, אָדער אַ שפּרייַזן אָדער שלעפּן פון פיינלי געהאַקט גרין קנאָבל אין די פּוטער איידער לייגן די רייַז אין טרעטן 1.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 361 |
| גאַנץ פאַט | 7 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 15 mg |
| סאָדיום | 444 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 65 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 11 ג |