דעם הייַזקע קעז נאָאָדלע קוגעל איז דער אַלט-שולע קוגעל געמאכט דורך קאַונטלאַס אַלטע וועלט בובבעס , מיט די ניו וועלט דערצו פון אַ פּאַפּשוי קרום טאַפּינג. עס איז אַ גרויס בראַנטש אָדער פּאָסטן יאָמ-קיפּפּ פרישטיק שיסל, געדינט מיט באַגאַלז, לאַקס און ספּרעדז . עס איז אויך ידעאַל פֿאַר די נייַן טעג, ווען וועגעטאַריער מענוסער הערשן, אָדער אויף שאַווואָט אָדער כאַנוקאַה ווען עס איז אַ מסורה צו עסן מילכיק פּראָדוקטן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 16 אונסעס / 400 גראַמז ברייט יי לאָקשן
- 1/2 שטעקן / 50 גראַמז פּוטער, צעלאָזן
- 16 אונס / 500 גראַמז הייַזקע קעז
- 16 ounces / 500 גראַמז זויער קרעם אָדער Israeli ווייַס קעז ( גווינאַ לעוואַנאַ )
- 4 עגגס, יזאַלי געשלאגן
- 3/4 טעפּל צוקער (צעטיילט)
- 2 טייבאַלספּונז ריין וואַניל עקסטראַקט
- 1 1/2 טעפּלעך קאָרנפלאַקעס, קראַשט
- 2 טיספּונז צימערינג
- אָפּטיאָנאַל: 1/4 טעפּל גאָלדען רייזאַנז (פֿאַר עקסטרע זיסקייַט).
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 ף (180 ℃). פּוטער אַ 9- דורך 13-אינטש באַקינג שיסל וואָס איז 2 אינטשעס טיף.
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. לייג די לאָקשן און קאָכן לויט פּעקל אינסטרוקציעס ביז אַ דענט, וועגן 5-7 מינוט. דריינאַדזש און שווענקען מיט קאַלט וואַסער.
- אָרט די לאָקשן אין אַ גרויס שיסל. לייג די צעלאָזן פּוטער, הייַזקע קעז, זויער קרעם אָדער גווינאַ לעוואַנאַ, עגגס, וואַניל, און 1/2 גלעזל פון די צוקער (און די רייזאַנז, אויב איר נוצן דעם אָפּציע). מישן געזונט.
- גיסן די נאָאָדלע געמיש אין די צוגעגרייט פּאַן, און גלאַט די שפּיץ מיט אַ ספּאַטשולאַ.
- אין אַ מיטל שיסל, מישן די פּאַפּשוי, צימערינג, און די רוען 1/4 טעפּל צוקער. שפּריצן די פּאַפּשוי געמיש יוואַנלי איבער די שפּיץ פון די נאָאָדלע געמיש.
- באַקינג די קוגעל, אַנקאַווערד, אין די פּרעהעאַטעד ויוון פֿאַר 45-50 מינוט, אָדער ביז עס איז באַשטימט, די שפּיץ איז גאָלדען ברוין, און אַ טעסטער ינסערטאַד אין די צענטער קומט אויס ריין.
מאַכן עס א מאָלצייַט
פילע מענטשן טראַכטן פון קוגעל ווי אַ זייַט שיסל, אָבער עס טאָוטאַלי אַרבעט אין די צענטער פון אַ פרישטיק-פֿאַר-מיטאָג (אויך באקאנט ווי ברינדער) מעניו, אויך.
- אָנהייבן מיט זופּ. באַקומען דיין וועדזשיז מיט אַ שיסל פון ראָוסטיד מער, עפּל, און סעלדעריי זופּ אָדער צוקיני באַסיל זופּ .
- צוזאמען די קעלל, דינען אַ סאַלאַט, ווי אַ העירלאָאָם פּאָמידאָר סאַלאַט מיט ציגעלע קעז און אַרוגולאַ , אָדער אַ ראָמאַינע סאַלאַט מיט זון-דאַר טאַמאַטאָוז, פּעקאַנז, און פעטאַ . פון קורס, איר קענען האָפּקען די קעז אויף יעדער סאַלאַט אויב איר פילן די קוגעל שוין האט שעפע.
- אויב די קעלט סאָוטשאַן-צוקער פּאַפּשוי טאַפּינג איז נישט דעססערט גענוג פֿאַר איר, ענדיקן מיט אַ פרוכט-laden מייַכל, ווי עפּל און דאַר טשעריז , אַ פּאָר פון שאָקאָלאַד האָזנ ניסל סטאַפט דאַטעס אָדער אַ רעפטל פון פּיראָג .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 618 |
| גאַנץ פאַט | 34 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 18 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 174 מג |
| סאָדיום | 698 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 62 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |