דעם רייַך, געשמאַק רעצעפּט פֿאַר מאַיטאַקע שוועמל זופּ איז לייערד מיט קאָמפּלעקס פלייווערז. אַ אַפּשאַנאַל ספּלאַש פון קאָניאַק גיט אַ וואַנדערפאַלי פלייווערפאַל נאָד צו פראנצויזיש קוקינג. מאַיטאַקע און שייטאַקע מאַשרומז זענען באקאנט פֿאַר זייער מאַדיסאַנאַל ווערט. עס איז געגלויבט אַז זיי שטארקן די האַרץ, פֿאַרבעסערן ימיונאַטי, און אַרוישעלפן דעם גוף ס דיטאַקסיפיקיישאַן פּראָצעס. זיי זענען אויך פּריפּאָרטיד צו פאַרמאָגן אַנטי-ראַק פּראָפּערטיעס. איין זאַך איך קענען צוזאָגן איר: ראַגאַרדלאַס פון זייַן מעדיסינאַל ווערט, דעם זופּ איז פּרעכטיק.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 ounces מאַיטאַקע (הון פון די וואַלד) מאַשרומז, געהאַקט
- 1/2 אונס דרייד שייטאַקע מאַשרומז, סאָוקט אין 1 גלעזל הייס וואַסער
- 1/2 פונט אַסאָרטיד פריש מאַשרומז, פּרעפעראַבלי קרימיניס געמישט מיט בייַ מינדסטער 6 אונס שייטאַקעס
- 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 2 גרויס שאָטן, געהאַקט
- 1 קליין פּאָרע, געהאַקט
- 1 קליין וויטאַלי ציבעלע, געהאַקט
- 1 סטאָל סעלדעריי, געהאַקט
- 1 מער, געהאַקט
- 1 מיטל פּאַטייטאָוז, פּילד און געהאַקט
- 4 טעפּלעך וועדזשטאַבאַלז, וואַסער אָדער הינדל לאַגער
- 2 טייבאַלספּונז טאַמאַרי
- 1 לעפל קאָניאַק (אַפּשאַנאַל)
- 1 בייַ בלאַט
- 2 טיספּונז געהאַקט פריש טהימע
- 1 לעפעלע כאַפּט פריש ראָוזמערי
- ים זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
- דריינאַדזש די שייטייק מאַשרומז און רעזערווירן די פליסיק. צעהאַקן אַלע די מאַשרומז. היץ ייל איבער מיטל פלאַם אין אַ זופּ טאָפּ.
- לייג מאַשרומז צו טאָפּ צוזאמען מיט כאַלאַט, ליק, ציבעלע, סעלדעריי, מער, און קאַרטאָפל. פאַרגרעסערן היץ צו מיטל-הויך און קאָכן וועדזשטאַבאַלז, סטערינג אָפט ביז זיי אָנהייבן צו פאַרווייכערן, וועגן 10 מינוט.
- לייג סאָוקינג פליסיק פון מאַשרומז, לאַגער, טאַמאַרי, קאָניאַק, און בייַ בלאַט. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן היץ, און מליען 30 מינוט.
- לייג טיים און ראָוזמערי, און פּיוריי מיט ווערטיקאַל האַנט בלענדער ביז גלאַט.
- צייַט צו טעם און מליען אַן נאָך 5 מינוט.
סערוועס 4-6
Copyright 2010 by Jen Hoy