מיסאָ גלייזד הינדל פליגלעטטעס זענען סיזאַנד מיט אַ זיס יאַפּאַניש מיסאָו (פערמענטעד סוי בעבל פּאַפּ) און בייקט אין די ויוון ביז זאַפטיק און געשמאַק. טשיקקען פליגל זענען אַ פאָלקס שיסל אין יאַפּאַניש קוויזין , באקאנט ווי "טעבאַסאַקי," אָבער זיי זענען אָפט געדינט גאַנץ, און נישט שנייַדן אַרויף אין קלענערער פליגלעץ ווי זיי זענען אין דעם רעצעפּט.
דעם רעצעפּט איז פערלי שנעל און גרינג ווי די ינגרידיאַנץ פֿאַר די סאָוס זענען פשוט געמישט און דעמאָלט טאָסט מיט די פליגלעץ. עס זענען עטלעכע אָפּציעס צו העלפן שנייַדער די רעצעפּט צו פּאַסן דיין טייסץ בישליימעס. Enjoy!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 פונט פון פליגלעטטעס (דרומעטטעס און פליגלעטטעס); ערלויבט וועגן 5 צו 6 ברעקלעך
- 2 טייבאַלספּונז יאַפּאַניש
- מיסאָ (פערמענטעד סוי בעבל) פּאַפּ
- 2 טייבאַלספּונז
- מירין (זיס קוקינג צוליב)
- 2 טייבאַלספּונז צוקער (גראַנולאַטעד ווייַס, סטרויערן צו טעם)
- 1 1/2 לעפעלע רייַז עסיק
- 1/4 לעפעלע ינגבער, כאַפּט (אָדער פאַרטרעטער מיט צוגעגרייט פריש גרייטיד ינגבער אין אַ רער)
- 1 לעפעלע מאַסלינע בוימל
- 1 קענען קאַנאָלאַ ייל קוקינג שפּריץ צו מאַנטל באַקינג שיסל
- אָפּטיאָנאַל: 2 טיספּונז ראָוסטיד ווייַס סעסאַמי זאמען
- אָפּטיאָנאַ: 1 לעפל געהאַקט גרין אַניאַנז
ווי צו מאַכן עס
- Pre-heat the oven to 400 F.
- אין אַ גרויס שיסל פאַרבינדן מיסאָו פּאַפּ, מירין, צוקער, רייַז עסיק, מאַסלינע ייל, און ינגבער. מישן די ינגרידיאַנץ ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד. שטעלן באַזונדער.
- אויב איר געקויפט פליגל, שנייַדן די אַראָפּ אין צוויי ברעקלעך, די דרומעט, און די רילעטטע. די שפּיץ קענען זיין דיסקאַרדיד אויב איר קלייַבן.
- לייג אַלע די פליגלעץ צו די שיסל און דעקן מיט די מיסאָו געמיש.
- שפּריץ אַ באַקינג שיסל מיט קאַנאָלאַ ייל, אָדער דעקן מיט שאָלעכץ און שפּריץ מיט קאַנאָלאַ ייל צו פאַרמייַדן הינדל פון סטיקינג צו די שיסל, און אויך פֿאַר גרינג ריין-אַרויף.
- באַקן הינדל פֿאַר 35-40 מינוט ביז דזשוסאַז לויפן קלאָר און ינערלעך טעמפּעראַטור פון די פלייש ריטשאַז 165 דיגריז פאַהרענהעיט. הינדל זאָל דערשייַנען לייטלי בראַונד. באַמערקונג, אויב איר בעסער די הינדל דאַרקער, פשוט בריל פֿאַר נידעריק פֿאַר 1-2 מינוט ביז עס ריטשאַז דער געוואלט קאָליר. זייט זיכער צו האַלטן אַן אויג אויף דעם הינדל בשעת עס ס ברוילינג ווי עס קענען געשווינד ברענען.
- פּלאַטע די הינדל פליגלעטטעס און גאַרניש מיט ראָוסטיד סעסאַמי זאמען און, אָדער, געהאַקט גרין אַניאַנז אויב איר ווילט.
רעסיפּע עצות
- קיין מיסאָו קען זיין געוויינט: רויט, ווייַס, אַוויס (מישן פון רויט און ווייַס מיסאָו).
- מאַכן עס געווירציק דורך לייגן Japanese 7 spice chili flakes (shichimi togarashi), ראַ-יו געווירציק יאַפּאַניש טשילי ייל, אָדער דאַר טשילי פּעפּערז סלייסאַז אָדער פלאַקעס.
- ווי מיט קיין רעצעפּט, מאַכן עס פּאַסן דיין געשמאַק דורך אַדזשאַסטינג די סומע פון צוקער.
- אויב איר'רע אַ קנאָבל ליבהאָבער, פּרובירן צו לייגן אַ ביסל פון 1/2 צו 1 לעפעלע פון געהאַקט קנאָבל צו די מיסאָו מאַרינייד אין די רעצעפּט אונטער צו לייגן אַ ביסל פון מוטיקייט צו די שיסל.